Món một tô, một đĩa

Cơm canh chua cá lóc: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cơm canh chua cá lóc
Prep time: 25 min
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 70 g) Gạo tẻ (khô); 170 g Cá lóc phi lê (sống, bỏ xương); 1 quả (≈ 100 g) Cà chua; 60 g Dứa (gọt vỏ); 80 g Đậu bắp; 60 g Giá đỗ; 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Me chín (bỏ hạt); 1 tép (≈ 5 g) Tỏi tươi; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá và rau thơm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước mắm; 400 ml Nước lọc

Canh chua cá lóc nấu với cà chua, dứa và đậu bắp, vị chua dịu đặc trưng của bữa cơm nhà miền Nam. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 598 kcal.

598kcal
43 gđạm
84 gtinh bột
10 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh chua cá lóc là món cơm nhà tiêu biểu của miền Tây, vị chua của me, ngọt của dứa và thơm của rau thơm hòa quyện rất dễ ăn. Cá lóc thịt trắng, chắc, ngọt nước nên chỉ cần nấu vừa chín. Món này gần như không dầu mỡ, nhiều rau và nước, hợp cho bữa cơm trưa nóng bức khi muốn ăn nhẹ mà vẫn đưa cơm.

Cơm canh chua cá lóc bao nhiêu calo?

Một phần cơm canh chua cá lóc theo công thức này có khoảng 598 kcal, gồm 43 g đạm, 84 g tinh bột và 10 g chất béo — bằng khoảng 30% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột56%
Chất béo15%

Năng lượng	598 kcal
Chất đạm	43 g
Tinh bột	84 g
Chất béo	10 g
Chất xơ	7,4 g

Đốt 598 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh163 phút
Đạp xe nhẹ95 phút
Bơi81 phút
Chạy bộ71 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm canh chua cá lóc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cơm cá lóc hấp bầu	510 kcal	39 g	10 g
Cơm cá hấp gừng hành	534 kcal	41 g	10 g
Cơm cá nục kho tiêu	568 kcal	39 g	16 g
Bún mắm cá lóc	571 kcal	44 g	11 g
Cơm cá thu kho thơm	593 kcal	34 g	21 g
Cơm canh chua cá lóc	598 kcal	43 g	10 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm canh chua cá lóc

Số người ăn:

Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 70 g)
Cá lóc phi lê (sống, bỏ xương)170 g
Cà chua1 quả (≈ 100 g)
Dứa (gọt vỏ)60 g
Đậu bắp80 g
Giá đỗ60 g
Me chín (bỏ hạt)1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Tỏi tươi1 tép (≈ 5 g)
Hành lá và rau thơm2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước lọc400 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cơm canh chua cá lóc từng bước

Bước 1: Nấu cơm
Vo gạo, thêm 140 ml nước rồi nấu cơm.
Nhận biết: Cơm chín mềm.
25 phút · chế độ cơm trắng
Bước 2: Sơ chế và dầm me
Trong lúc nấu cơm, kiểm tra xương cá rồi cắt khúc. Cà chua bổ múi, dứa cắt lát, đậu bắp cắt đôi, giá rửa sạch. Lấy 50 ml nước ấm dầm me, lọc bỏ xơ và hạt.
Nhận biết: Nước me trong, không còn xơ.
10 phút · nước ấm
Bước 3: Nấu nước dùng
Phi tỏi băm với dầu, đảo cà chua 2 phút. Đổ nước me, phần nước còn lại và dứa vào, đun sôi rồi thả cá.
Nhận biết: Nước sôi nhẹ, cá ngập gần hết.
5 phút · lửa vừa
Bước 4: Thêm rau
Nấu cá 6 phút, thêm đậu bắp và nước mắm, nấu thêm 4 phút. Cho giá vào 2 phút cuối. Cá chín khi tâm đạt 63 °C.
Nhận biết: Cá chín, đậu bắp mềm, giá còn giòn.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 5: Dọn canh
Tắt bếp, rắc hành lá và rau thơm đã rửa, thái nhỏ. Ăn cá, rau và nước canh cùng cơm.
Nhận biết: Vị chua dịu, miếng cá còn nguyên.
2 phút · không dùng nhiệt

Cơm canh chua cá lóc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm canh chua cá lóc. Canh chua cá lóc nấu với cà chua, dứa và đậu bắp, vị chua dịu đặc trưng của bữa cơm nhà miền Nam.

Cách nấu cơm canh chua cá lóc ít calo hơn

Giảm một nửa phần dầu phi tỏi, canh chua vẫn thơm nhờ cà chua và me.
Thêm nhiều rau như đậu bắp, giá, dọc mùng và bớt cơm để bữa nhẹ năng lượng hơn.

Mẹo nấu cơm canh chua cá lóc ngon

Dầm me với nước ấm rồi lọc kỹ, nước canh sẽ trong và không lợn cợn.
Thả cá khi nước đã sôi và hạn chế khuấy để miếng cá không vỡ.

Câu hỏi thường gặp về cơm canh chua cá lóc

Nấu canh chua cá lóc thế nào để nước trong và không tanh?

Rửa cá thật sạch, thả vào khi nước đã sôi và không khuấy mạnh. Thêm chút me và vài cọng rau thơm sẽ át mùi tanh rất tốt.

Canh chua cá lóc nên cho rau gì?

Cà chua, dứa, đậu bắp và giá là những rau quen thuộc. Có thể thêm bạc hà (dọc mùng) và rau om, ngò gai tùy khẩu vị.

Nấu cơm canh chua cá lóc mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm canh chua cá lóc được không?

Một phần khoảng 598 kcal, khá nhiều năng lượng. Khi giảm cân, bạn có thể ăn nửa phần và thêm rau luộc hoặc canh rau để no lâu hơn.

Cơm canh chua cá lóc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 43 g đạm, khoảng 29% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm canh chua cá lóc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Món ăn tăng cân lành mạnh: bữa trọn vẹn từ 550 calo Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play