Canh và súp

Canh cải cúc nấu thịt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải cúc nấu thịt
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Thịt heo nạc; 80 g Cải xanh hoặc cải ngọt; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh cải cúc nấu thịt heo nạc, nêm nước mắm, nấu nhanh, thơm mùi cải cúc. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 113 kcal.

113kcal
12,1 gđạm
4,5 gtinh bột
5,9 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 20.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải cúc nấu thịt là món canh bình dân nhưng không thể thiếu trong mâm cơm miền Bắc, đặc biệt những ngày giáp Tết. Cải cúc (tần ô) thơm dịu, nấu cùng thịt heo nạc cho nước canh ngọt thanh. Cách nấu dùng ít dầu, nêm nước mắm vừa phải, chỉ mất khoảng nửa tiếng. Một bát canh ấm, nhiều rau và vừa đủ đạm.

Canh cải cúc nấu thịt bao nhiêu calo?

Một phần canh cải cúc nấu thịt theo công thức này có khoảng 113 kcal, gồm 12,1 g đạm, 4,5 g tinh bột và 5,9 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm41%
Tinh bột15%
Chất béo44%

Năng lượng	113 kcal
Chất đạm	12,1 g
Tinh bột	4,5 g
Chất béo	5,9 g
Chất xơ	2,8 g
Đường	0 g

Đốt 113 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh31 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải cúc nấu thịt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh mồng tơi nấu thịt	111 kcal	12,1 g	5,8 g
Canh rau dền nấu thịt	111 kcal	12,1 g	5,8 g
Canh cải cúc nấu thịt	113 kcal	12,1 g	5,9 g
Canh măng nấu thịt	113 kcal	11,9 g	5,8 g
Canh bí đao hầm xương	114 kcal	9,9 g	6,1 g
Canh xương nấu bí đao	114 kcal	9,9 g	6,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải cúc nấu thịt

Số người ăn:

Thịt heo nạc50 g
Cải xanh hoặc cải ngọt80 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải cúc nấu thịt từng bước

Bước 1: Sơ chế
Nhặt cải cúc, trộn 50 g thịt băm với tiêu. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu, cho thịt vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, thịt hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Thịt chín khi tâm đạt tối thiểu 63 °C, riêng thịt băm nên nấu đến khoảng 71 °C; tắt bếp, để thịt nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, thịt chín mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho cải cúc vào nấu 1 phút rồi tắt bếp, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi cải cúc.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cải cúc nấu thịt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải cúc nấu thịt. Canh cải cúc nấu thịt heo nạc, nêm nước mắm, nấu nhanh, thơm mùi cải cúc.

Cách nấu canh cải cúc nấu thịt ít calo hơn

Chọn thịt heo nạc, bỏ hết mỡ trước khi băm để canh nhẹ hơn.
Tăng thêm phần cải cúc và giảm bớt thịt để bát canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh cải cúc nấu thịt ngon

Cải cúc nấu rất nhanh, chỉ cần một phút là đủ chín và giữ màu xanh.
Chọn thịt nạc để canh ngọt nước mà ít béo.

Câu hỏi thường gặp về canh cải cúc nấu thịt

Canh cải cúc nấu thịt có ăn được cho trẻ nhỏ không?

Được. Nên chọn ngọn cải non, nấu mềm và nêm nhạt. Thịt băm nhỏ sẽ dễ ăn hơn cho bé.

Làm sao để canh cải cúc không bị đắng?

Chọn cải cúc non, tươi, chỉ lấy ngọn và lá. Cho cải vào cuối và nấu ngắn, canh sẽ ngọt thanh chứ không đắng.

Nấu canh cải cúc nấu thịt mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh cải cúc nấu thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play