Canh và súp
Canh cải cúc: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Canh cải cúc nấu đậu phụ, thơm mùi rau cải cúc đặc trưng, nước trong và ngọt nhẹ. Món canh rau thanh mát, ít dầu. Làm trong khoảng 24 phút, dễ nấu, mỗi phần 110 kcal.
- 110kcal
- 9,9 gđạm
- 7,3 gtinh bột
- 5,9 gchất béo
Canh cải cúc nấu đậu hũ là món canh rau thanh mát, có mùi thơm rất riêng của cải cúc. Rau được luộc trước nên bớt hăng và nước canh trong, ngọt nhẹ. Đậu hũ trắng mềm làm món thêm đầy đặn, hành tây tạo vị ngọt tự nhiên. Một tô canh nhẹ bụng, ít dầu, hợp ăn cùng cá kho hoặc thịt rim.
Canh cải cúc bao nhiêu calo?
Một phần canh cải cúc theo công thức này có khoảng 110 kcal, gồm 9,9 g đạm, 7,3 g tinh bột và 5,9 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 110 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 9,9 g |
| Tinh bột | 7,3 g |
| Chất béo | 5,9 g |
| Chất xơ | 2,8 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 110 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh30 phút
- Đạp xe nhẹ17 phút
- Bơi15 phút
- Chạy bộ13 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo canh cải cúc với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Canh bắp cải cà rốt | 106 kcal | 5,4 g | 3,9 g |
| Canh su hào | 106 kcal | 5,8 g | 2,5 g |
| Canh cải cúc | 110 kcal | 9,9 g | 5,9 g |
| Súp bắp cải cà chua | 111 kcal | 5,8 g | 4 g |
| Canh chua bạc hà nấm | 112 kcal | 4,9 g | 2,6 g |
| Súp hạt sen nấm | 114 kcal | 5,5 g | 2,7 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm canh cải cúc
- Cải cúc (đã luộc chín, để ráo)100 g
- Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 100 g)
- Hành tây½ củ (≈ 10 g)
- Hành lá1 cây (≈ 3 g)
- Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
- Nước lọc250 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu canh cải cúc từng bước
Bước 1: Nhặt rau, sơ chế đậu
Nhặt và rửa sạch cải cúc, chuẩn bị dư một chút vì rau sẽ teo khi luộc. Cắt miếng ½ miếng đậu phụ, thái hành và chuẩn bị dầu, muối, nước, mất khoảng 9 phút.
Nhận biết: Rau sạch, lá xanh tươi.
9 phút · không dùng nhiệtBước 2: Luộc cải cúc
Luộc rau trong nước sôi nhẹ 4 phút đến khi chín, vớt ra để ráo và lấy 100 g rau chín.
Nhận biết: Lá chín mềm, vẫn xanh.
4 phút · sôi nhẹBước 3: Nấu canh
Phi hành tây với ¼ thìa cà phê dầu trong 1 phút, thêm 250 ml nước, đậu và muối, nấu 6 phút. Cho rau đã luộc và hành lá vào, nấu thêm 1 phút rồi múc ra bát, mất khoảng 3 phút.
Nhận biết: Canh trong, đậu nóng, rau xanh.
11 phút · sôi nhẹ
Cách nấu canh cải cúc ít calo hơn
- Nấu bằng nước lọc và bớt muối, vị ngọt đã có từ rau và đậu hũ.
- Thêm nấm hoặc ít thịt nạc băm để canh có thêm đạm.
Mẹo nấu canh cải cúc ngon
- Chọn cải cúc lá non, thân nhỏ để canh thơm và không bị xơ.
- Cho rau vào sau cùng và tắt bếp sớm để rau không bị úa vàng.
Câu hỏi thường gặp về canh cải cúc
Canh cải cúc ăn kèm với món gì ngon?
Canh cải cúc hợp với các món đậm vị như cá kho, thịt kho hoặc thịt rim. Vị thanh của canh giúp bữa cơm cân bằng hơn.
Tại sao nên luộc cải cúc trước khi nấu canh?
Luộc sơ giúp bớt mùi hăng, rau mềm đều và nước canh trong hơn. Vớt rau ra nước lạnh ngay để giữ màu xanh.
Nấu canh cải cúc mất bao lâu?
Khoảng 24 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 12 phút.
Canh cải cúc có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhCác món canh giảm cân dưới 120 calo một bát
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
