Canh và súp

Canh bắp cải nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bắp cải nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 13 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 120 g Bắp cải; 5 tai (≈ 50 g) Nấm hương tươi

Canh bắp cải nấm hương tươi, nước canh trong ngọt thanh, nêm nhẹ bằng nước tương, ăn nóng rất dịu bụng. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 69 kcal.

69kcal
3,1 gđạm
11,1 gtinh bột
2,4 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bắp cải nấm là món canh chay nhẹ nhàng, rất dễ nấu cho những ngày bận rộn. Bắp cải cho vị ngọt thanh, nấm hương tươi thêm hương thơm đậm và độ dai nhẹ nên nước canh ngon dù không cần xương hay thịt. Chỉ cần xào sơ với chút hành và dầu, nêm nước tương rồi nấu vài phút là xong. Món hợp ăn cùng cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, đặc biệt trong bữa chay hoặc khi bạn muốn ăn nhẹ bụng.

Canh bắp cải nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh bắp cải nấm theo công thức này có khoảng 69 kcal, gồm 3,1 g đạm, 11,1 g tinh bột và 2,4 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm16%
Tinh bột57%
Chất béo28%

Năng lượng	69 kcal
Chất đạm	3,1 g
Tinh bột	11,1 g
Chất béo	2,4 g
Chất xơ	4,5 g
Đường	0 g

Đốt 69 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh19 phút
Đạp xe nhẹ11 phút
Bơi9 phút
Chạy bộ8 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bắp cải nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bắp cải nấm	69 kcal	3,1 g	2,4 g
Canh cải ngọt nấm	69 kcal	5,6 g	2,7 g
Canh su hào nấm	69 kcal	3,5 g	2,4 g
Canh nấm đông cô rau củ	70 kcal	2,9 g	2,5 g
Canh nấm kim châm cà chua	70 kcal	3,5 g	2,5 g
Canh bí đỏ nấm	71 kcal	2,8 g	2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bắp cải nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Bắp cải120 g
Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bắp cải nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Thái bắp cải và nấm hương tươi thành miếng vừa ăn, tổng cộng khoảng 170 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy, để ráo; thái nhỏ hành lá.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu, cho bắp cải và nấm vào xào 1–2 phút cho thơm.
Nhận biết: Thơm, rau nấm săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 10 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, rau nấm chín mềm.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh bắp cải nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bắp cải nấm. Canh bắp cải nấm hương tươi, nước canh trong ngọt thanh, nêm nhẹ bằng nước tương, ăn nóng rất dịu bụng.

Cách nấu canh bắp cải nấm ít calo hơn

Bỏ bước xào sơ, cho rau và nấm thẳng vào nước sôi để dùng ít dầu hơn.
Thêm đậu hũ non vào canh để tăng đạm thực vật.

Mẹo nấu canh bắp cải nấm ngon

Chỉ rửa nấm nhanh dưới vòi nước để nấm không hút nước.
Thái nấm hương tươi lát vừa dày để nấm không nát khi nấu.

Câu hỏi thường gặp về canh bắp cải nấm

Canh bắp cải nấm nấu bằng loại nấm nào ngon?

Nấm hương tươi cho vị thơm đậm nhất, nhưng bạn cũng có thể dùng nấm rơm, nấm đùi gà hoặc nấm bào ngư. Cắt miếng vừa ăn để nấm chín đều.

Làm sao để nước canh bắp cải nấm ngọt mà không dùng xương?

Xào sơ hành, bắp cải và nấm trước khi đổ nước để rau nấm tiết vị ngọt. Nấu lửa nhỏ và không nấu quá lâu để nước vẫn trong.

Nấu canh bắp cải nấm mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 13 phút.

Đang giảm cân có ăn canh bắp cải nấm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 69 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh bắp cải nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play