Món mặn ăn với cơm

Cá rô phi sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cá rô phi sốt cà chua
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Cá rô phi (sống, bỏ da và xương); 1½ quả (≈ 160 g) Cà chua; ½ củ (≈ 20 g) Hành tây; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi (bóc vỏ); ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; 40 ml Nước lọc

Cá rô phi phi lê rim trong sốt cà chua tươi, vị chua ngọt tự nhiên, không cần thêm đường. Món nhẹ bụng, hợp ăn cơm. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 243 kcal.

243kcal
38,3 gđạm
9,6 gtinh bột
6,4 gchất béo

30 phút
Dễ nấu
Khoảng 31.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cá rô phi sốt cà chua là món cơm quen thuộc ở nhiều nhà, nước sốt đỏ óng chua ngọt tự nhiên từ cà chua chín. Dùng phi lê bỏ da, ít xương nên rất dễ ăn, cả trẻ nhỏ cũng thích. Cá rim trong sốt mềm ngọt, chỉ cần chút dầu phi tỏi hành. Chan sốt lên cơm trắng nóng và thêm đĩa rau luộc là bữa ăn gọn nhẹ.

Cá rô phi sốt cà chua bao nhiêu calo?

Một phần cá rô phi sốt cà chua theo công thức này có khoảng 243 kcal, gồm 38,3 g đạm, 9,6 g tinh bột và 6,4 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm61%
Tinh bột15%
Chất béo23%

Năng lượng	243 kcal
Chất đạm	38,3 g
Tinh bột	9,6 g
Chất béo	6,4 g
Chất xơ	2,5 g
Đường	0 g

Đốt 243 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh66 phút
Đạp xe nhẹ39 phút
Bơi33 phút
Chạy bộ29 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá rô phi sốt cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá basa sốt cà chua	214 kcal	30,3 g	6,6 g
Cá rô phi sốt cà chua	243 kcal	38,3 g	6,4 g
Cá bạc má kho	243 kcal	36 g	8,6 g
Cá chim nướng muối ớt	243 kcal	24,7 g	14,4 g
Cá diêu hồng nướng muối ớt	243 kcal	42 g	7,4 g
Cá thu sốt cà chua	291 kcal	22,2 g	18,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá rô phi sốt cà chua

Số người ăn:

Cá rô phi (sống, bỏ da và xương)180 g
Cà chua1½ quả (≈ 160 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước lọc40 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cá rô phi sốt cà chua từng bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rà xương, bỏ da, chia 180 g cá rô phi thành 2 miếng. Cắt cà chua và hành tây, băm tỏi, đong sẵn dầu, nước mắm, tiêu. Phần chuẩn bị mất khoảng 9 phút. Rau rửa dưới vòi nước sạch, để ráo; ngâm muối không thay được việc rửa.
Nhận biết: Cá sạch xương, không da vảy
9 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu sốt cà chua
Phi thơm tỏi và hành tây với ¾ thìa cà phê dầu 2 phút, thêm cà chua và 40 ml nước, nấu 6 phút rồi dằm nhẹ cho cà chua nhuyễn. Không cần thêm đường hay hạt nêm.
Nhận biết: Cà mềm, lên sốt đỏ tự nhiên
8 phút · lửa vừa
Bước 3: Rim cá
Cho cá vào sốt, nêm ½ thìa cà phê nước mắm và chút tiêu, đậy nắp rim 10 phút, chỉ lật nhẹ một lần. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt trắng đục và tách thớ.
Nhận biết: Thịt trắng đục, không nát
10 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Bày món
Rim thêm 3 phút cuối cho sốt thấm, bày cả 2 miếng cá cùng sốt ra đĩa, rắc 1 cây hành lá.
Nhận biết: Hai miếng cá phủ sốt đều
3 phút · không dùng nhiệt

Cá rô phi sốt cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá rô phi sốt cà chua. Cá rô phi phi lê rim trong sốt cà chua tươi, vị chua ngọt tự nhiên, không cần thêm đường. Món nhẹ bụng, hợp ăn cơm.

Cách nấu cá rô phi sốt cà chua ít calo hơn

Thêm hành tây, ớt chuông vào sốt để tăng rau và no lâu hơn.
Dùng nồi chống dính để giảm dầu phi, nêm nhạt nước mắm.

Mẹo nấu cá rô phi sốt cà chua ngon

Nhặt hết xương dăm trước khi ăn.
Chọn cà chua chín đỏ để sốt ngọt, không cần thêm đường.
Muốn ăn nhiều đạm hơn, thêm 20 g cá rô phi và nấu lâu hơn một chút cho chín đến tâm.

Câu hỏi thường gặp về cá rô phi sốt cà chua

Cá rô phi sốt cà chua có cần chiên cá trước không?

Không cần. Cá nấu thẳng trong sốt sẽ nhẹ và mềm hơn, ít dầu mỡ.

Sốt cà chua bị chua phải xử lý sao?

Chọn cà chua thật chín, nấu kỹ cho mềm nhuyễn. Nếu vẫn chua, nấu thêm vài phút hoặc thêm chút cà rốt bào để dịu vị.

Nấu cá rô phi sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn cá rô phi sốt cà chua được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 243 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá rô phi sốt cà chua có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 38,3 g đạm, khoảng 63% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá rô phi sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play