Món mặn ăn với cơm

Cá lóc hấp cuốn bánh tráng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá lóc hấp cuốn bánh tráng
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cá lóc (phi lê); 1 cây (≈ 8 g) Sả; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 2 tờ (≈ 16 g) Bánh tráng gạo; 50 g Bún tươi; 40 g Xà lách; 7 nhánh (≈ 20 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ quả (≈ 40 g) Dưa leo; ½ quả chanh (≈ 6 g) Nước cốt chanh

Cá lóc hấp sả, gừng cuốn cùng bún, rau sống và bánh tráng, chấm nước mắm chanh. Món nhẹ bụng, nhiều đạm. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 264 kcal.

264kcal
29,5 gđạm
31 gtinh bột
2,7 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 48.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá lóc hấp cuốn bánh tráng là món ăn quen thuộc ở miền Tây, nhất là những bữa tiệc nhỏ cuối tuần. Cá ướp sả, gừng, ớt rồi hấp chín mềm, bọc trong bánh tráng cùng bún, dưa leo và nhiều rau thơm. Chấm nước mắm chanh chua cay là đủ vị. Cá hấp không dầu nên món vừa ngon vừa nhẹ, nhiều rau hơn so với các món cá chiên.

Cá lóc hấp cuốn bánh tráng bao nhiêu calo?

Một phần cá lóc hấp cuốn bánh tráng theo công thức này có khoảng 264 kcal, gồm 29,5 g đạm, 31 g tinh bột và 2,7 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm44%
Tinh bột47%
Chất béo9%

Năng lượng	264 kcal
Chất đạm	29,5 g
Tinh bột	31 g
Chất béo	2,7 g
Chất xơ	1,9 g
Đường	0 g

Đốt 264 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh72 phút
Đạp xe nhẹ42 phút
Bơi36 phút
Chạy bộ31 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá lóc hấp cuốn bánh tráng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá diêu hồng chưng tương	248 kcal	41 g	7,6 g
Cá hồi hấp xì dầu	249 kcal	23,2 g	15,8 g
Cá diêu hồng hấp xì dầu	252 kcal	45,1 g	6,7 g
Cá lóc hấp bầu	258 kcal	30,6 g	9,6 g
Cá lóc hấp cuốn bánh tráng	264 kcal	29,5 g	2,7 g
Cá hấp trong bầu	265 kcal	38,1 g	8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá lóc hấp cuốn bánh tráng

Số người ăn:

Cá lóc (phi lê)130 g
Sả1 cây (≈ 8 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Bánh tráng gạo2 tờ (≈ 16 g)
Bún tươi50 g
Xà lách40 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)7 nhánh (≈ 20 g)
Dưa leo½ quả (≈ 40 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá lóc hấp cuốn bánh tráng từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g phi lê cá lóc, ướp với sả, gừng, ớt và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 10 phút. Giữ cá sống trong ngăn mát, không quá 4 °C, chạm cá xong nhớ rửa tay.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp cá
Xếp cá lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút. Cá chín khi nhiệt tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Cá chín mềm, nước tiết ra trong
10 phút · hấp
Bước 3: Cuốn và chấm
Cuốn cá với bánh tráng, bún và rau sống, chấm nước chanh pha chút nước mắm.
Nhận biết: Cá nóng, rau tươi, cuốn gọn
2 phút · không dùng nhiệt

Cá lóc hấp cuốn bánh tráng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá lóc hấp cuốn bánh tráng. Cá lóc hấp sả, gừng cuốn cùng bún, rau sống và bánh tráng, chấm nước mắm chanh. Món nhẹ bụng, nhiều đạm.

Cách làm cá lóc hấp cuốn bánh tráng ít calo hơn

Tăng lượng rau sống, giảm bớt bún và bánh tráng trong mỗi cuốn.
Pha nước chấm nhiều chanh, ít nước mắm để giảm mặn.

Mẹo nấu cá lóc hấp cuốn bánh tráng ngon

Nhúng bánh tráng nhanh qua nước, để vài giây cho mềm rồi cuốn.
Cuốn cá khi còn ấm để thơm mùi sả gừng, nhưng đừng cuốn lúc quá nóng kẻo bánh rách.

Câu hỏi thường gặp về cá lóc hấp cuốn bánh tráng

Cá lóc hấp cuốn bánh tráng ăn với rau gì?

Xà lách, dưa leo, húng quế, tía tô, rau răm và kinh giới là những loại thường dùng. Bạn có thể thêm chuối chát, khế nếu thích vị chua.

Nước chấm cá lóc cuốn bánh tráng pha thế nào?

Pha nước mắm với nước cốt chanh, chút tỏi và ớt băm. Nên pha loãng cho vừa miệng để ăn được nhiều rau.

Nấu cá lóc hấp cuốn bánh tráng mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn cá lóc hấp cuốn bánh tráng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 264 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá lóc hấp cuốn bánh tráng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 29,5 g đạm, khoảng 45% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá lóc hấp cuốn bánh tráng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play