Món mặn ăn với cơm

Tempeh hấp gừng hành: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tempeh hấp gừng hành
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 110 g) Tempeh (đậu nành lên men); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu)

Tempeh ướp gừng, hành rồi hấp mềm, rưới chút nước hấp. Món đạm thực vật thơm nhẹ, không cần dầu. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 224 kcal.

224kcal
23,1 gđạm
10,8 gtinh bột
12 gchất béo

29 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Gừng và hành là cặp đôi quen thuộc để hấp thịt cá, và cũng làm nên một món tempeh nhẹ nhàng, ấm bụng. Tempeh hấp xong có vị bùi, thơm gừng, rưới thêm chút nước hấp vừa ngọt vừa đậm. Món này không dùng dầu, phù hợp những bữa ăn thanh đạm, nhất là khi trời lạnh hoặc cần chút ấm bụng.

Tempeh hấp gừng hành bao nhiêu calo?

Một phần tempeh hấp gừng hành theo công thức này có khoảng 224 kcal, gồm 23,1 g đạm, 10,8 g tinh bột và 12 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm38%
Tinh bột18%
Chất béo44%

Năng lượng	224 kcal
Chất đạm	23,1 g
Tinh bột	10,8 g
Chất béo	12 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 224 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh61 phút
Đạp xe nhẹ36 phút
Bơi30 phút
Chạy bộ27 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tempeh hấp gừng hành với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm đùi gà hấp	139 kcal	6,3 g	5,7 g
Nấm kim châm hấp	139 kcal	6,9 g	6,1 g
Nấm kim châm cuộn	150 kcal	13,7 g	4,8 g
Nem nấm hấp	158 kcal	5,7 g	6,1 g
Tempeh hấp gừng hành	224 kcal	23,1 g	12 g
Tempeh hấp	258 kcal	25 g	15 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tempeh hấp gừng hành

Số người ăn:

Tempeh (đậu nành lên men)1 miếng (≈ 110 g)
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tempeh hấp gừng hành từng bước

Bước 1: Ướp tempeh
Rửa sạch, thấm khô 1 miếng tempeh. Ướp với gừng, hành và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút.
Nhận biết: Tempeh thấm gia vị
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp tempeh lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút.
Nhận biết: Tempeh mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp rồi dọn nóng ngay.
Nhận biết: Thơm gừng hành, món còn nóng
2 phút · không dùng nhiệt

Tempeh hấp gừng hành hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tempeh hấp gừng hành. Tempeh ướp gừng, hành rồi hấp mềm, rưới chút nước hấp. Món đạm thực vật thơm nhẹ, không cần dầu.

Cách làm tempeh hấp gừng hành ít calo hơn

Rưới ít nước hấp thôi nếu muốn giảm mặn.
Thêm một đĩa rau luộc lớn và cơm gạo lứt để bữa ăn đủ no mà nhẹ.

Mẹo nấu tempeh hấp gừng hành ngon

Thái gừng thành sợi mảnh để thơm mà không bị cay nồng.
Ướp đủ thời gian để tempeh thấm vị, vì tempeh khá đặc.

Câu hỏi thường gặp về tempeh hấp gừng hành

Hấp tempeh với gừng hành có cần ướp lâu không?

Khoảng 15 phút là đủ để tempeh thấm gừng và nước tương. Ướp lâu hơn cũng được nhưng nước tương sẽ làm món mặn hơn.

Món này ăn với gì cho đủ bữa?

Hợp với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, thêm đĩa rau luộc hoặc canh rau. Nước hấp rưới lên cơm rất ngon.

Nấu tempeh hấp gừng hành mất bao lâu?

Khoảng 29 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 14 phút.

Tempeh hấp gừng hành có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,1 g đạm, khoảng 41% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tempeh hấp gừng hành có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play