Món mặn ăn với cơm
Cá chẽm sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Cá chẽm nấu sốt cà chua chua ngọt thanh, thịt cá dày chắc mềm, sốt đỏ đẹp mắt, ít dầu, ăn với cơm rất hợp. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 180 kcal.
- 180kcal
- 23,2 gđạm
- 7,9 gtinh bột
- 6,1 gchất béo
Cá chẽm sốt cà chua là món cá kiểu mới, vị chua ngọt thanh nhẹ rất dễ ăn. Thịt chẽm trắng, dày và chắc nên nấu trong sốt vẫn giữ miếng, còn cà chua chín tạo nước sốt đỏ đẹp mắt, ngọt tự nhiên. Chỉ dùng chút dầu phi hành, không thêm đường nên món nhẹ bụng. Dọn cùng cơm nóng và rau luộc, trẻ nhỏ cũng thích.
Cá chẽm sốt cà chua bao nhiêu calo?
Một phần cá chẽm sốt cà chua theo công thức này có khoảng 180 kcal, gồm 23,2 g đạm, 7,9 g tinh bột và 6,1 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 180 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 23,2 g |
| Tinh bột | 7,9 g |
| Chất béo | 6,1 g |
| Chất xơ | 2,3 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 180 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh49 phút
- Đạp xe nhẹ29 phút
- Bơi24 phút
- Chạy bộ21 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cá chẽm sốt cà chua với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cá điêu hồng sốt cà chua | 179 kcal | 26 g | 5,4 g |
| Cá chẽm sốt cà chua | 180 kcal | 23,2 g | 6,1 g |
| Cá kho nghệ | 182 kcal | 29 g | 5,3 g |
| Cá ngừ kho dứa | 182 kcal | 28 g | 2,7 g |
| Cá nục kho cà | 184 kcal | 20,8 g | 8,5 g |
| Cá cơm rim hành | 186 kcal | 23,3 g | 8,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cá chẽm sốt cà chua
- Cá chẽm (phi lê)120 g
- Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Nước lọc50 ml
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm cá chẽm sốt cà chua từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 120 g cá chẽm thành miếng vừa ăn, ướp với hành và tiêu trong 10 phút. Cá sống nên giữ lạnh ở 4 °C trở xuống và rửa tay sau khi chạm vào.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Phi thơm và xào cà
Cho ¾ thìa cà phê dầu vào nồi nhỏ, phi hành trên lửa vừa 1 phút, rồi cho 1½ quả cà chua cắt múi vào xào cho mềm.
Nhận biết: Cà mềm, thơm
2 phút · lửa vừaBước 3: Nấu cá
Xếp cá vào nồi sốt, đổ 50 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Kho lửa nhỏ 12 phút, múc sốt rưới lên cá, không đảo mạnh. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Sốt sánh, cá mềm
14 phút · lửa nhỏBước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, sốt bóng
1 phút · không dùng nhiệt
Cách làm cá chẽm sốt cà chua ít calo hơn
- Tăng lượng cà chua và hành, không thêm đường để sốt ngọt tự nhiên.
- Ăn với cơm gạo lứt và rau luộc, bớt phần sốt đặc để bữa nhẹ hơn.
Mẹo nấu cá chẽm sốt cà chua ngon
- Chọn cà chua chín đỏ để sốt ngọt tự nhiên, không cần thêm đường.
- Xào cà chua trước cho ra nước và mềm, rồi mới xếp cá để sốt thấm đều.
Câu hỏi thường gặp về cá chẽm sốt cà chua
Sốt cà chua nấu cá có cần bỏ vỏ cà không?
Không bắt buộc. Nếu muốn sốt mịn, có thể trụng cà chua qua nước sôi để lột vỏ, còn không thì xào mềm là đủ.
Làm sao để sốt cà chua nấu cá không bị chua gắt?
Chọn cà chua chín đỏ và nấu đủ lâu cho cà nhừ, vị chua sẽ dịu lại. Không cần cho thêm đường.
Nấu cá chẽm sốt cà chua mất bao lâu?
Khoảng 27 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 17 phút.
Đang giảm cân có ăn cá chẽm sốt cà chua được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 180 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cá chẽm sốt cà chua có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 23,2 g đạm, khoảng 52% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cá chẽm sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
