Món mặn ăn với cơm
Cá điêu hồng kho tộ: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Cá diêu hồng kho tộ với nước dừa, tiêu và hành tỏi, miếng cá trắng mềm thấm nước kho sánh, ít dầu. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 155 kcal.
- 155kcal
- 25,2 gđạm
- 4,5 gtinh bột
- 4,2 gchất béo
Cá diêu hồng kho tộ là món cơm đậm đà của miền Nam, miếng cá trắng mềm thấm nước kho sánh, thơm mùi tiêu. Cá diêu hồng ít xương, thịt ngọt nên rất hợp kho nhỏ lửa trong nồi nhỏ. Kho cùng nước dừa tươi cho vị ngọt dịu, chỉ dùng chút dầu phi hành tỏi. Dọn nóng với cơm trắng và rau luộc là bữa gia đình giản dị mà trọn vị.
Cá điêu hồng kho tộ bao nhiêu calo?
Một phần cá điêu hồng kho tộ theo công thức này có khoảng 155 kcal, gồm 25,2 g đạm, 4,5 g tinh bột và 4,2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 155 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 25,2 g |
| Tinh bột | 4,5 g |
| Chất béo | 4,2 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 155 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh42 phút
- Đạp xe nhẹ25 phút
- Bơi21 phút
- Chạy bộ18 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cá điêu hồng kho tộ với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cá tra kho riềng | 154 kcal | 21,3 g | 5,6 g |
| Cá điêu hồng kho tộ | 155 kcal | 25,2 g | 4,2 g |
| Cá bớp kho tộ | 155 kcal | 25,3 g | 3,4 g |
| Cá mú kho tộ | 155 kcal | 25,3 g | 3,4 g |
| Cá ngừ kho nghệ | 155 kcal | 27,5 g | 2,6 g |
| Cá chẽm kho tộ | 156 kcal | 22,3 g | 4,9 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cá điêu hồng kho tộ
- Cá diêu hồng (phi lê)120 g
- Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Tỏi1 tép (≈ 3 g)
- Tiêu đen xay¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
- Nước dừa tươi40 ml
- Nước lọc40 ml
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm cá điêu hồng kho tộ từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 120 g cá diêu hồng thành miếng vừa ăn, ướp với tỏi và tiêu trong 10 phút. Cá sống nên giữ lạnh ở 4 °C trở xuống và rửa tay sau khi chạm vào.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Phi thơm
Cho ½ thìa cà phê dầu vào nồi nhỏ, phi hành, tỏi trên lửa vừa 1 phút đến khi thơm.
Nhận biết: Thơm, không cháy
2 phút · lửa vừaBước 3: Kho nhỏ lửa
Xếp cá vào nồi, đổ 80 ml nước gồm nước dừa và nước lọc, nêm 1 thìa cà phê nước mắm. Kho lửa nhỏ 14 phút, múc nước kho rưới lên, không đảo mạnh. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Nước kho sánh, cá mềm
16 phút · lửa nhỏBước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước kho bóng
1 phút · không dùng nhiệt
Cách làm cá điêu hồng kho tộ ít calo hơn
- Không thắng đường, dùng nước dừa tươi để lên vị ngọt dịu.
- Ăn với cơm gạo lứt và rau luộc để bữa nhiều chất xơ.
Mẹo nấu cá điêu hồng kho tộ ngon
- Chọn phi lê diêu hồng dày đều để cá chín cùng lúc.
- Nước dừa tươi cho vị ngọt dịu, không cần thắng đường.
Câu hỏi thường gặp về cá điêu hồng kho tộ
Cá diêu hồng kho có bị bở không?
Có thể bị bở nếu kho quá lâu hoặc đảo mạnh. Kho lửa nhỏ, vừa chín tới và chỉ múc nước rưới là cá vẫn giữ miếng.
Cá diêu hồng kho tộ ăn kèm món gì?
Cơm nóng, canh rau hoặc dưa leo đều hợp. Nước kho sánh chan cơm rất đưa.
Nấu cá điêu hồng kho tộ mất bao lâu?
Khoảng 29 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 19 phút.
Đang giảm cân có ăn cá điêu hồng kho tộ được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 155 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cá điêu hồng kho tộ có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 25,2 g đạm, khoảng 65% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cá điêu hồng kho tộ có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
