Rau, gỏi và món phụ
Súp lơ xanh xào nấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bông cải xanh xào nấm mỡ với tỏi, lửa lớn nên bông giữ độ giòn và màu xanh. Món rau nhanh gọn, thơm vị nấm. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 99 kcal.
- 99kcal
- 5,8 gđạm
- 11,8 gtinh bột
- 4,7 gchất béo
Bông cải xanh xào nấm là món xào đơn giản mà bữa cơm nào cũng hợp. Bông cải giòn xanh, nấm mỡ ngọt mềm, tỏi thơm lừng và chút nước tương làm đậm vị. Cách xào lửa lớn trong thời gian ngắn giúp rau giữ độ giòn và màu đẹp, lại chỉ dùng chút dầu. Làm mất chưa đến 15 phút, dùng làm món rau chính cho bữa chay hoặc ăn kèm thịt cá.
Súp lơ xanh xào nấm bao nhiêu calo?
Một phần súp lơ xanh xào nấm theo công thức này có khoảng 99 kcal, gồm 5,8 g đạm, 11,8 g tinh bột và 4,7 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 99 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 5,8 g |
| Tinh bột | 11,8 g |
| Chất béo | 4,7 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 99 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh27 phút
- Đạp xe nhẹ16 phút
- Bơi13 phút
- Chạy bộ12 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo súp lơ xanh xào nấm với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bắp cải xào cà rốt | 97 kcal | 2,8 g | 4,3 g |
| Cà tím xào | 97 kcal | 3 g | 3,5 g |
| Cải làn xào tỏi | 97 kcal | 3,3 g | 4,9 g |
| Súp lơ xanh xào nấm | 99 kcal | 5,8 g | 4,7 g |
| Bắp cải xào cà chua | 100 kcal | 3,7 g | 3,4 g |
| Rau muống xào chao | 100 kcal | 7,3 g | 4,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm súp lơ xanh xào nấm
- Bông cải xanh130 g
- Nấm mỡ3 tai (≈ 50 g)
- Tỏi1 tép (≈ 4 g)
- Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm súp lơ xanh xào nấm từng bước
Bước 1: Sơ chế
Cắt bông cải xanh thành cụm vừa ăn, thái nấm mỡ, băm tỏi. Rửa rau dưới vòi nước chảy và để ráo.
Nhận biết: Rau và nấm đều miếng, ráo nước.
20 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho bông cải xanh vào xào lửa lớn 2 phút. Cho nấm và tỏi vào xào thêm 3 phút.
Nhận biết: Bông cải chín tới, còn giòn.
5 phút · lửa lớnBước 3: Nêm và dọn
Nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đảo đều và dọn nóng.
Nhận biết: Rau xanh bóng, thơm.
1 phút · lửa lớn
Cách làm súp lơ xanh xào nấm ít calo hơn
- Giảm dầu xuống còn một nửa và dùng chảo chống dính, rau vẫn xào được.
- Thêm đậu hũ áp chảo hoặc trứng vào đĩa rau để có thêm đạm mà không cần nhiều thịt.
Mẹo nấu súp lơ xanh xào nấm ngon
- Để bông cải thật ráo trước khi xào để không bị ra nước, mất độ giòn.
- Xào lửa lớn, đảo nhanh tay, vì bông cải xào lâu sẽ xỉn màu và nhũn.
- Nấm mỡ ra nước nên cho vào sau và đừng đảo quá nhiều.
Câu hỏi thường gặp về súp lơ xanh xào nấm
Xào bông cải xanh sao cho giữ được màu xanh, không bị nhũn?
Xào lửa lớn, thời gian ngắn và để bông thật ráo trước khi xào. Có thể chần nhanh qua nước sôi rồi vớt để bông chín đều.
Nấm mỡ có cần rửa không?
Rửa nhanh dưới vòi nước rồi thấm khô ngay, đừng ngâm lâu vì nấm hút nước, xào sẽ ra nhiều nước.
Nấu súp lơ xanh xào nấm mất bao lâu?
Khoảng 26 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 6 phút.
Súp lơ xanh xào nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
