Món mặn ăn với cơm

Bò nướng tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò nướng tỏi
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Thịt bò nạc (sống); 2 tép (≈ 8 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò nướng tỏi ướp thơm, nướng nồi chiên cho mặt thịt xém vàng mà chỉ cần rất ít dầu. Món mặn đậm đà, hợp bữa cơm gia đình. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 162 kcal.

162kcal
23,9 gđạm
3 gtinh bột
6,2 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 48.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò nướng tỏi là món mặn dễ làm, thơm lừng mùi tỏi và tiêu xay, ăn với cơm nóng rất đưa miệng. Thay vì nướng than hay chiên nhiều dầu, cách làm này dùng nồi chiên không dầu nên mặt thịt xém vàng, bên trong vẫn mọng nước mà chỉ cần phết một lớp dầu mỏng. Thịt bò nạc cho nhiều đạm, dọn cùng dưa leo, cà chua hoặc rau sống là có ngay bữa cơm gọn nhẹ.

Bò nướng tỏi bao nhiêu calo?

Một phần bò nướng tỏi theo công thức này có khoảng 162 kcal, gồm 23,9 g đạm, 3 g tinh bột và 6,2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm59%
Tinh bột7%
Chất béo34%

Năng lượng	162 kcal
Chất đạm	23,9 g
Tinh bột	3 g
Chất béo	6,2 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 162 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò nướng tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt bò nướng sả ớt	153 kcal	21,6 g	5,9 g
Bò nướng tiêu	157 kcal	23,7 g	6,2 g
Bò nướng tỏi	162 kcal	23,9 g	6,2 g
Bắp bò nướng muối ớt	163 kcal	32,9 g	2,9 g
Bò nướng xiên	167 kcal	23,9 g	6,2 g
Bê nướng sả	170 kcal	24,2 g	6,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò nướng tỏi

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)110 g
Tỏi2 tép (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò nướng tỏi từng bước

Bước 1: Ướp bò với tỏi
Băm nhỏ tỏi. Ướp 110 g thịt bò nạc với tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 20 phút cho thấm. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết mỏng ½ thìa cà phê dầu lên thịt, nướng nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 9 phút, lật mặt giữa chừng. Nếu ăn chín, đo tâm miếng thịt đạt 63 °C.
Nhận biết: Mặt thịt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
9 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ thịt và bày
Để thịt nghỉ 2–3 phút cho nước ngọt không chảy ra khi cắt, rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước
3 phút · không dùng nhiệt

Bò nướng tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò nướng tỏi. Bò nướng tỏi ướp thơm, nướng nồi chiên cho mặt thịt xém vàng mà chỉ cần rất ít dầu. Món mặn đậm đà, hợp bữa cơm gia đình.

Cách làm bò nướng tỏi ít calo hơn

Ăn kèm thật nhiều dưa leo, xà lách và cà chua, bớt một phần cơm trắng để bữa nhẹ bụng hơn.
Chọn phần thịt nạc, cắt hết mỡ rìa trước khi ướp và chỉ phết dầu thật mỏng bằng cọ silicon.

Mẹo nấu bò nướng tỏi ngon

Chọn thịt thăn hoặc bắp hoa, cắt bỏ gân và mỡ rìa để miếng nướng mềm, không dai.
Tỏi băm nhỏ ướp sẵn từ tối hôm trước thì thơm sâu hơn, nhưng đừng ướp lâu với nước mắm vì thịt dễ mặn và khô.

Câu hỏi thường gặp về bò nướng tỏi

Ướp bò nướng tỏi bao lâu thì ngon?

Khoảng 20 phút là đủ để thịt bò nạc thấm tỏi và nước mắm. Ướp quá lâu với nước mắm, thịt dễ mặn và hơi khô.

Bò nướng nồi chiên bị dai, khô thì sửa thế nào?

Chọn thịt mềm như thăn, cắt miếng đều nhau, không nướng quá tay và để nghỉ vài phút trước khi cắt. Nhớ lật mặt giữa chừng để thịt chín đều.

Nấu bò nướng tỏi mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn bò nướng tỏi được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 162 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bò nướng tỏi có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,9 g đạm, khoảng 59% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò nướng tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play