Canh và súp

Canh su su nấu thịt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh su su nấu thịt
Prep time: 8 min
Cook time: 13 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Thịt heo nạc; ½ quả (≈ 130 g) Su su; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh su su nấu thịt băm ngọt thanh, su su mềm, thịt nạc tơi, nêm nước mắm vừa miệng, món canh hằng ngày dễ nấu. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 116 kcal.

116kcal
10,9 gđạm
6,6 gtinh bột
5,7 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh su su nấu thịt là món canh ngọt hiền trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình. Su su nấu mềm tiết vị ngọt thanh vào nước, thịt heo nạc băm tơi làm canh đậm hơn mà không béo. Món chỉ cần chút dầu để phi hành, nêm nước mắm vừa miệng, nấu trong chưa đầy nửa giờ, nên rất hợp những ngày bận rộn.

Canh su su nấu thịt bao nhiêu calo?

Một phần canh su su nấu thịt theo công thức này có khoảng 116 kcal, gồm 10,9 g đạm, 6,6 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm36%
Tinh bột22%
Chất béo42%

Năng lượng	116 kcal
Chất đạm	10,9 g
Tinh bột	6,6 g
Chất béo	5,7 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 116 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh32 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh su su nấu thịt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đao hầm xương	114 kcal	9,9 g	6,1 g
Canh xương nấu rau muống	115 kcal	11,6 g	6,2 g
Canh su su nấu thịt	116 kcal	10,9 g	5,7 g
Canh rau má thịt băm	116 kcal	18,2 g	1,9 g
Canh bí ngòi nấu thịt	117 kcal	11,7 g	6 g
Canh rau ngót nấu thịt băm	117 kcal	12,8 g	5,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh su su nấu thịt

Số người ăn:

Thịt heo nạc50 g
Su su½ quả (≈ 130 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh su su nấu thịt từng bước

Bước 1: Sơ chế
Gọt vỏ su su, bỏ hạt già, thái miếng; trộn 50 g thịt heo băm với chút tiêu. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Su su sạch, thịt băm tơi.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm hành lá rồi cho thịt heo nạc vào xào 1–2 phút, dùng đũa dằm cho tơi.
Nhận biết: Thơm, thịt săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, cho su su vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 10 phút. Nếu có nhiệt kế, tâm thịt heo cần đạt 63 °C và để nóng thêm 3 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, su su chín mềm.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho rau thơm vào, tắt bếp và dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh su su nấu thịt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh su su nấu thịt. Canh su su nấu thịt băm ngọt thanh, su su mềm, thịt nạc tơi, nêm nước mắm vừa miệng, món canh hằng ngày dễ nấu.

Cách nấu canh su su nấu thịt ít calo hơn

Chọn thịt nạc, giảm dầu phi hành và hớt bọt để canh nhẹ hơn.
Tăng su su, thêm đậu hũ hoặc nấm để bát canh nhiều rau và đạm hơn.

Mẹo nấu canh su su nấu thịt ngon

Gọt su su xong nên nấu ngay để không bị thâm.
Dằm thịt thật tơi khi xào để canh không bị vón cục.

Câu hỏi thường gặp về canh su su nấu thịt

Canh su su thịt băm có cần nấu lâu không?

Không cần. Su su thái miếng vừa nấu khoảng 10 phút là mềm. Nấu quá lâu su su sẽ nhũn và nước canh bị đục.

Làm sao để su su nấu canh không bị thâm?

Gọt vỏ xong nên nấu ngay, hoặc ngâm tạm vào nước sạch. Cho su su vào khi nước chuẩn bị sôi và giữ lửa nhỏ.

Nấu canh su su nấu thịt mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 13 phút.

Canh su su nấu thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play