Món mặn ăn với cơm
Bò nướng giấy bạc: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bò nạc ướp sả tỏi, bọc giấy bạc nướng cùng hành tây, mềm mọng nước và thơm lừng, ít dầu mỡ. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 192 kcal.
- 192kcal
- 26,3 gđạm
- 7,5 gtinh bột
- 6,7 gchất béo
Bò nướng giấy bạc là cách làm thịt vừa dễ vừa ít dầu mỡ: bò nạc ướp sả, tỏi, tiêu rồi gói kín cùng hành tây và nướng. Giấy bạc giữ hơi nên thịt chín mềm mọng nước, hành tây ngọt hòa vào nước thịt, mùi sả thơm lan khi mở gói. Không cần chiên xào, không khói và không phải canh lửa, món này rất tiện cho bữa tối bận rộn.
Bò nướng giấy bạc bao nhiêu calo?
Một phần bò nướng giấy bạc theo công thức này có khoảng 192 kcal, gồm 26,3 g đạm, 7,5 g tinh bột và 6,7 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 192 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 26,3 g |
| Tinh bột | 7,5 g |
| Chất béo | 6,7 g |
| Chất xơ | 0,9 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 192 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh52 phút
- Đạp xe nhẹ30 phút
- Bơi26 phút
- Chạy bộ23 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bò nướng giấy bạc với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bò nướng xiên | 167 kcal | 23,9 g | 6,2 g |
| Bê nướng sả | 170 kcal | 24,2 g | 6,3 g |
| Bò nướng mọi Tây Nguyên | 172 kcal | 25,8 g | 6,7 g |
| Bò nướng ngói Hà Giang | 186 kcal | 26,7 g | 6,8 g |
| Bò nướng giấy bạc | 192 kcal | 26,3 g | 6,7 g |
| Bò nướng mè | 201 kcal | 25,1 g | 10,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bò nướng giấy bạc
- Thịt bò nạc (sống)120 g
- Hành tây½ củ (≈ 40 g)
- Sả1 cây (≈ 8 g)
- Tỏi1 tép (≈ 4 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bò nướng giấy bạc từng bước
Bước 1: Ướp bò
Ướp 120 g thịt bò nạc với sả, tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 25 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều.
25 phút · không dùng nhiệtBước 2: Bọc giấy bạc và nướng
Xếp bò và hành tây lên giấy bạc, phết ½ thìa cà phê dầu rồi bọc kín. Nướng nồi chiên 200 °C 14 phút, lật mặt giữa chừng. Nếu ăn chín, thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Thịt chín mềm, nước tiết ra trong.
14 phút · nồi chiên 200°CBước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi mở giấy, xếp bò cùng hành tây ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt
Cách làm bò nướng giấy bạc ít calo hơn
- Chọn phần thịt thật nạc và chỉ phết lớp dầu thật mỏng, giấy bạc đã giữ ẩm cho thịt.
- Thêm nhiều hành tây hoặc rau củ vào gói cùng bò để món nhẹ hơn.
Mẹo nấu bò nướng giấy bạc ngon
- Gói giấy bạc kín mép để hơi nóng giữ lại, thịt mềm và nước ngọt không thoát ra.
- Mở giấy cẩn thận vì hơi nước rất nóng.
Câu hỏi thường gặp về bò nướng giấy bạc
Dùng giấy bạc trong nồi chiên có an toàn không?
Có thể dùng, nhưng không nên bọc kín hết nồi và tránh giấy bạc chạm vào bộ phận gia nhiệt. Chọn gói vừa phải để khí nóng vẫn lưu thông.
Bò nướng giấy bạc ăn với gì?
Hợp với cơm nóng, xà lách, dưa leo và rau thơm. Nước tiết ra trong gói rưới lên cơm rất thơm.
Nấu bò nướng giấy bạc mất bao lâu?
Khoảng 42 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 17 phút.
Đang giảm cân có ăn bò nướng giấy bạc được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 192 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bò nướng giấy bạc có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 26,3 g đạm, khoảng 55% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bò nướng giấy bạc có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn từ thịt bò đơn giản tại nhàMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếuCác món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
