Món mặn ăn với cơm

Bò nướng mọi Tây Nguyên: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò nướng mọi Tây Nguyên
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Thịt bò nạc (sống); 1 cây (≈ 8 g) Sả; 1 quả (≈ 4 g) Ớt tươi; ¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g) Muối; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; 3 nhánh (≈ 10 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò nạc ướp sả, ớt nướng xém vỏ, mềm ngọt bên trong, chấm muối ớt xanh và ăn kèm rau thơm, kiểu Tây Nguyên. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 172 kcal.

172kcal
25,8 gđạm
2,9 gtinh bột
6,7 gchất béo

37 phút
Dễ nấu
Khoảng 52.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò nướng mọi là món nướng mộc mạc của núi rừng Tây Nguyên, nơi miếng thịt được nướng trực tiếp cho xém vỏ và giữ vị ngọt nguyên bản. Phiên bản nồi chiên này ướp bò nạc với sả, ớt, muối và tiêu rồi nướng nhanh, vỏ ngoài thơm cháy cạnh, bên trong vẫn mềm mọng. Ăn cùng rau thơm và chấm muối ớt là đủ ngon, ít dầu mỡ, hợp bữa tối hay ngày cuối tuần.

Bò nướng mọi Tây Nguyên bao nhiêu calo?

Một phần bò nướng mọi Tây Nguyên theo công thức này có khoảng 172 kcal, gồm 25,8 g đạm, 2,9 g tinh bột và 6,7 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm59%
Tinh bột7%
Chất béo34%

Năng lượng	172 kcal
Chất đạm	25,8 g
Tinh bột	2,9 g
Chất béo	6,7 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 172 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò nướng mọi Tây Nguyên với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò nướng tỏi	162 kcal	23,9 g	6,2 g
Bắp bò nướng muối ớt	163 kcal	32,9 g	2,9 g
Bò nướng xiên	167 kcal	23,9 g	6,2 g
Bê nướng sả	170 kcal	24,2 g	6,3 g
Bò nướng mọi Tây Nguyên	172 kcal	25,8 g	6,7 g
Bò nướng ngói Hà Giang	186 kcal	26,7 g	6,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò nướng mọi Tây Nguyên

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)120 g
Sả1 cây (≈ 8 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 4 g)
Muối¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò nướng mọi Tây Nguyên từng bước

Bước 1: Ướp bò
Ướp 120 g bò cắt miếng 2 cm với sả, ớt, ¼ thìa cà phê muối và tiêu trong 25 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Bò thấm gia vị.
26 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bò
Phết ½ thìa cà phê dầu, nướng nồi chiên 200 °C 8–10 phút, lật một lần. Nếu ăn chín, thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Vỏ xém, giữa hồng nhạt.
10 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2 phút rồi xếp cùng rau thơm.
Nhận biết: Bò mọng nước.
3 phút · không dùng nhiệt

Bò nướng mọi Tây Nguyên hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò nướng mọi Tây Nguyên. Bò nạc ướp sả, ớt nướng xém vỏ, mềm ngọt bên trong, chấm muối ớt xanh và ăn kèm rau thơm, kiểu Tây Nguyên.

Cách làm bò nướng mọi Tây Nguyên ít calo hơn

Chọn bò nạc, phết dầu mỏng và chấm muối ớt xanh vừa đủ để giảm mặn.
Ăn kèm nhiều rau thơm và xà lách để món nhiều rau, nhẹ hơn.

Mẹo nấu bò nướng mọi Tây Nguyên ngon

Cắt bò miếng 2 cm đều nhau để chín cùng lúc, mặt ngoài xém mà trong còn mềm.
Chấm muối ớt vừa đủ, vì thịt đã được ướp muối và sả.

Câu hỏi thường gặp về bò nướng mọi Tây Nguyên

Bò nướng mọi chấm với gì?

Thường chấm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh, ăn kèm rau thơm. Có thể chấm thêm mắm gừng nếu thích đậm vị.

Nướng bò mọi trong nồi chiên có giống nướng than không?

Không hoàn toàn, thiếu mùi khói than nhưng vỏ vẫn xém và thịt mềm. Bù lại ít dầu và dễ làm hơn nhiều.

Nấu bò nướng mọi Tây Nguyên mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 12 phút.

Bò nướng mọi Tây Nguyên có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25,8 g đạm, khoảng 60% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò nướng mọi Tây Nguyên có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play