Thực phẩm và lượng calo

Măng cụt bao nhiêu calo?

Name: Măng cụt
Total time: 15 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 5 quả (≈ 150 g) Măng cụt (lấy múi)

Măng cụt chín tươi, lấy múi trắng ngọt thanh, bỏ vỏ tím và hạt cứng. Món tráng miệng nhẹ, mát. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 113 kcal.

113kcal
0,9 gđạm
27,5 gtinh bột
0,9 gchất béo

15 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Măng cụt được mệnh danh là nữ hoàng của các loại trái cây miền Nam, với những múi trắng muốt, mọng nước, vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ. Mùa măng cụt thường rộ vào những tháng hè. Phần ăn này chỉ có thịt quả tươi, bỏ vỏ tím và hạt cứng, không siro hay đường, giữ được độ ngọt nhẹ rất dễ chịu.

Măng cụt bao nhiêu calo?

Một phần măng cụt theo công thức này có khoảng 113 kcal, gồm 0,9 g đạm, 27,5 g tinh bột và 0,9 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g măng cụt có khoảng 75 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm3%
Tinh bột90%
Chất béo7%

Năng lượng	113 kcal
Chất đạm	0,9 g
Tinh bột	27,5 g
Chất béo	0,9 g
Chất xơ	2,3 g
Đường	0 g

Đốt 113 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh31 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo măng cụt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Chôm chôm	112 kcal	1,5 g	0,6 g
Măng cụt	113 kcal	0,9 g	0,9 g
Hạt bí	115 kcal	6 g	9,8 g
Hồng xiêm	115 kcal	2,9 g	0 g
Bánh gạo lứt	116 kcal	2,5 g	0,8 g
Hạnh nhân	116 kcal	4,2 g	10 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu măng cụt

Số người ăn:

Măng cụt (lấy múi)5 quả (≈ 150 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến măng cụt từng bước

Bước 1: Rửa quả
Chọn măng cụt chín tươi, không hư. Rửa vỏ dưới vòi nước, rửa tay và dao sạch trước khi bổ, mất khoảng 4 phút. Tránh để nhựa vỏ dính vào thịt quả.
Nhận biết: Vỏ sạch, quả không mốc, không có mùi lên men.
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Lấy múi trắng
Tách bỏ vỏ tím, lấy các múi trắng và bỏ hạt cứng trong múi lớn. Cân 150 g thịt trong khoảng 8 phút. Không cân cả vỏ và không lẫn phần bị hư.
Nhận biết: Múi trắng mềm, còn rãnh tự nhiên, không lẫn vỏ hay hạt.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Bày nguyên vị
Bày hết 150 g thịt quả ra đĩa trong 3 phút cuối, dùng ngay. Không thêm siro, đường, sữa, đá hay trái cây khác.
Nhận biết: Múi tươi mềm, ẩm, còn nguyên hình.
3 phút · không dùng nhiệt

Măng cụt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Măng cụt. Măng cụt chín tươi, lấy múi trắng ngọt thanh, bỏ vỏ tím và hạt cứng. Món tráng miệng nhẹ, mát.

Cách chế biến măng cụt ít calo hơn

Chọn măng cụt tươi thay vì loại ngâm siro để món nhẹ và ít đường hơn.
Ăn kèm một nắm hạt không muối hoặc một hũ sữa chua không đường để bữa phụ no lâu hơn.

Mẹo chọn và dùng măng cụt ngon

Chọn quả vỏ tím bóng, bóp nhẹ thấy hơi đàn hồi; vỏ cứng như đá thường là quả già.
Bổ nhẹ quanh quả bằng dao hoặc bóp hai đầu để nứt vỏ, tránh để nhựa tím dính vào múi.
Măng cụt tươi nhiều nước, tốt hơn loại đóng hộp ngâm siro vốn có nhiều đường.

Câu hỏi thường gặp về măng cụt

Làm sao chọn măng cụt chín, múi ngọt?

Chọn quả vỏ tím đậm, bóng, cuống còn xanh tươi và bóp nhẹ thấy hơi mềm. Quả quá cứng thường còn non, quả nhũn thì dễ hỏng.

Nhựa vỏ măng cụt dính tay có sao không?

Nhựa tím không độc nhưng khó giặt ra khỏi áo và khăn. Bạn nên lót giấy hoặc dùng thớt riêng, rửa tay ngay sau khi bổ quả.

Đang giảm cân có ăn măng cụt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 113 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng Trái cây bao nhiêu calo? Bảng calo trái cây Việt Nam

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play