Món mặn ăn với cơm

Bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Thịt bò nạc (sống); ½ thìa cà phê (≈ 2,5 g) Muối tôm Tây Ninh; 1 tờ (≈ 8 g) Bánh tráng gạo; 40 g Xà lách; ½ quả (≈ 40 g) Dưa leo; 3 nhánh (≈ 10 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh

Bò tơ Tây Ninh nhúng nước sôi mềm ngọt, cuốn bánh tráng với rau sống rồi chấm muối tôm cay mặn đặc trưng. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 186 kcal.

186kcal
26,8 gđạm
9,8 gtinh bột
4,8 gchất béo

30 phút
Dễ nấu
Khoảng 55.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò tơ Tây Ninh là đặc sản nổi tiếng của vùng đất bánh tráng. Thịt bò non được thái mỏng, nhúng nước sôi vừa tái rồi cuốn cùng bánh tráng, xà lách, dưa leo và nhiều rau thơm, chấm muối tôm cay mặn. Không cần dầu mỡ, món hầu như chỉ là thịt và rau tươi, ăn nhẹ bụng mà vẫn đậm vị, rất hợp bữa tối hay buổi tụ tập bạn bè.

Bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm bao nhiêu calo?

Một phần bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm theo công thức này có khoảng 186 kcal, gồm 26,8 g đạm, 9,8 g tinh bột và 4,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm57%
Tinh bột21%
Chất béo23%

Năng lượng	186 kcal
Chất đạm	26,8 g
Tinh bột	9,8 g
Chất béo	4,8 g
Chất xơ	1 g
Đường	0 g

Đốt 186 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt bò luộc chấm mắm gừng	129 kcal	21,4 g	3,9 g
Bắp bò luộc chấm mắm gừng	161 kcal	35,5 g	1 g
Bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm	186 kcal	26,8 g	4,8 g
Bò hầm cà chua đậu que	186 kcal	24 g	6,2 g
Bò nhúng me	206 kcal	26,3 g	4,7 g
Bò nhúng dấm Nam Bộ	325 kcal	27,4 g	4,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)120 g
Muối tôm Tây Ninh½ thìa cà phê (≈ 2,5 g)
Bánh tráng gạo1 tờ (≈ 8 g)
Xà lách40 g
Dưa leo½ quả (≈ 40 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 10 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm từng bước

Bước 1: Chuẩn bị bò và rau
Thái 120 g bò thật mỏng, khoảng 2 mm. Rửa sạch rau, cắt dưa leo thành que. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Rau sạch, thịt bò mỏng đều
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Pha muối tôm
Trộn ½ thìa cà phê muối tôm với 8 ml nước cốt chanh và một ít ớt.
Nhận biết: Chén chấm đậm, cay mặn
2 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Nhúng bò
Bắc nồi nước sôi mạnh, nhúng từng lát bò khoảng 10–15 giây rồi vớt ra. Nếu ăn chín hẳn, bò cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Bò chuyển hồng nhạt
4 phút · sôi mạnh
Bước 4: Cuốn và chấm
Cuốn bò, xà lách, dưa leo và rau thơm với bánh tráng, chấm muối tôm.
Nhận biết: Cuốn gọn, thơm rau
3 phút · không dùng nhiệt

Bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm. Bò tơ Tây Ninh nhúng nước sôi mềm ngọt, cuốn bánh tráng với rau sống rồi chấm muối tôm cay mặn đặc trưng.

Cách làm bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm ít calo hơn

Ăn nhiều rau thơm và dưa leo hơn, giảm lượng bánh tráng cuốn.
Chấm muối tôm vừa phải, vắt nhiều chanh để đỡ phải chấm nhiều.

Mẹo nấu bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm ngon

Cấp đông thịt vài chục phút cho cứng rồi mới thái sẽ dễ cắt lát thật mỏng.
Nhúng từng lát một, đừng thả cả đĩa vào kẻo nước nguội và thịt bị dai.
Bánh tráng chỉ cần nhúng nhanh qua nước, đừng ngâm lâu kẻo rách.

Câu hỏi thường gặp về bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm

Muối tôm Tây Ninh làm từ gì và chấm với gì?

Muối tôm là muối giã với tôm khô, ớt và đường, vị cay mặn đặc trưng. Thường vắt thêm chanh rồi chấm với bò, trái cây hoặc bánh tráng.

Bò tơ nhúng bao lâu thì không bị dai?

Chỉ nhúng từng lát trong khoảng 10–15 giây trong nước đang sôi mạnh. Để lâu hơn thịt sẽ săn lại và dai.

Nấu bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 186 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26,8 g đạm, khoảng 58% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò tơ Tây Ninh chấm muối tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play