Món mặn ăn với cơm

Bò xào nấm rơm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò xào nấm rơm
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 85 g Thịt bò nạc (sống); 10 tai (≈ 100 g) Nấm rơm; ½ củ (≈ 25 g) Hành tây; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò xào nấm rơm thơm ngọt, nấm mềm dai, bò nạc đậm đà với hành tây. Món cơm nhanh gọn, ít dầu. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 185 kcal.

185kcal
22,4 gđạm
8,4 gtinh bột
7,6 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 45.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò xào nấm rơm là món ăn dân dã, nấm rơm thơm ngọt và mềm dai, nấu cùng thịt bò nạc và hành tây thơm. Nấm hút gia vị nên món đậm đà mà không cần nhiều dầu mỡ. Chỉ vài phút trên lửa lớn là có đĩa xào nóng hổi, ăn với cơm trắng hay cơm gạo lứt đều ngon, hợp bữa cơm gia đình miền Nam.

Bò xào nấm rơm bao nhiêu calo?

Một phần bò xào nấm rơm theo công thức này có khoảng 185 kcal, gồm 22,4 g đạm, 8,4 g tinh bột và 7,6 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm47%
Tinh bột18%
Chất béo36%

Năng lượng	185 kcal
Chất đạm	22,4 g
Tinh bột	8,4 g
Chất béo	7,6 g
Chất xơ	2,7 g
Đường	0 g

Đốt 185 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh50 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò xào nấm rơm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò xào nấm hương	172 kcal	19,7 g	7,6 g
Bê xào sả ớt	178 kcal	20,1 g	7,6 g
Bò xào bông cải xanh	183 kcal	21,1 g	7,6 g
Bò xào nấm rơm	185 kcal	22,4 g	7,6 g
Bò xào thập cẩm rau củ	190 kcal	20,5 g	7,5 g
Bò xào cà rốt	191 kcal	18,5 g	7,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò xào nấm rơm

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)85 g
Nấm rơm10 tai (≈ 100 g)
Hành tây½ củ (≈ 25 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò xào nấm rơm từng bước

Bước 1: Sơ chế bò và nấm rơm
Cắt thịt bò nạc, nấm rơm và hành tây vừa ăn. Ướp 185 g bò và nấm rơm với tỏi và tiêu trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Các miếng đều nhau
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào bò và nấm rơm lửa lớn 2 phút, rồi cho hành tây vào xào thêm 4 phút. Nếu ăn chín hẳn, đo tâm miếng bò đạt 63 °C.
Nhận biết: Bò chín tới, nấm thơm, hành còn giòn
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm
1 phút · lửa lớn

Bò xào nấm rơm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò xào nấm rơm. Bò xào nấm rơm thơm ngọt, nấm mềm dai, bò nạc đậm đà với hành tây. Món cơm nhanh gọn, ít dầu.

Cách làm bò xào nấm rơm ít calo hơn

Tăng phần nấm rơm và hành tây, giảm phần bò béo để món nhẹ hơn.
Chọn thịt bò nạc thật sạch mỡ và dùng chảo chống dính để giảm dầu.

Mẹo nấu bò xào nấm rơm ngon

Nấm rơm nên rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt dọc để nấm chín đều.
Xào lửa lớn trong thời gian ngắn để nấm không bị nát, ra nước.
Nêm nước mắm sau cùng, nấm đã có vị ngọt tự nhiên nên không cần nêm nhiều.

Câu hỏi thường gặp về bò xào nấm rơm

Nấm rơm tươi xào bò sơ chế thế nào?

Cắt bỏ gốc có đất, rửa nhẹ nhàng nhiều lần cho sạch rồi để ráo. Nấm nhỏ để nguyên, nấm to thì cắt đôi.

Có nên chần nấm rơm trước khi xào không?

Không bắt buộc. Nếu nấm nhiều nước hoặc có mùi hăng, chần sơ một lát rồi để ráo trước khi xào.

Nấu bò xào nấm rơm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 7 phút.

Bò xào nấm rơm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22,4 g đạm, khoảng 48% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò xào nấm rơm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play