Món một tô, một đĩa

Cơm gạo lứt thịt bò: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cơm gạo lứt thịt bò
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 200 g) Cơm gạo lứt (đã nấu chín); 90 g Thịt bò nạc (sống); 100 g Bông cải xanh; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt bò nạc xào nhanh lửa lớn với tỏi và bông cải xanh, dọn trên cơm gạo lứt dẻo bùi. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 430 kcal.

430kcal
27,9 gđạm
59,4 gtinh bột
9,8 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 55.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Bò xào bông cải xanh là món cơm nhanh gọn mà đủ chất, thịt bò nạc xào lửa lớn giữ được độ mềm ngọt, bông cải chần xanh giòn. Chỉ cần tỏi, tiêu và chút nước tương là đủ vị, dùng rất ít dầu. Ăn trên nền cơm gạo lứt dẻo bùi, bữa cơm vừa thơm vừa chắc bụng, nấu xong trong chưa đầy nửa giờ.

Cơm gạo lứt thịt bò bao nhiêu calo?

Một phần cơm gạo lứt thịt bò theo công thức này có khoảng 430 kcal, gồm 27,9 g đạm, 59,4 g tinh bột và 9,8 g chất béo — bằng khoảng 22% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm26%
Tinh bột54%
Chất béo20%

Năng lượng	430 kcal
Chất đạm	27,9 g
Tinh bột	59,4 g
Chất béo	9,8 g
Chất xơ	5,9 g
Đường	0 g

Đốt 430 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh117 phút
Đạp xe nhẹ68 phút
Bơi59 phút
Chạy bộ51 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm gạo lứt thịt bò với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cơm gạo lứt thịt bò	430 kcal	27,9 g	9,8 g
Cơm bò xào	440 kcal	25,8 g	8,2 g
Cơm bò lúc lắc nồi chiên	462 kcal	28,6 g	8,7 g
Cơm bò xào rau củ	468 kcal	27,4 g	9,4 g
Cơm bò xào nấm bào ngư sả	533 kcal	44,9 g	13,5 g
Cơm bò lúc lắc	576 kcal	41,3 g	14,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm gạo lứt thịt bò

Số người ăn:

Cơm gạo lứt (đã nấu chín)1½ chén (≈ 200 g)
Thịt bò nạc (sống)90 g
Bông cải xanh100 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cơm gạo lứt thịt bò từng bước

Bước 1: Ướp thịt bò
Ướp 90 g thịt bò nạc với tỏi, tiêu và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt bò thấm gia vị.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào bò
Xào bò với 1 thìa cà phê dầu lửa lớn 2 phút, rồi cho bông cải đã chần và 1 thìa cà phê nước tương vào đảo 1 phút. Nếu ăn chín, bò đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Bò săn mặt, không còn nước hồng.
3 phút · lửa lớn
Bước 3: Chần bông cải
Chần 100 g bông cải xanh 1 phút rồi vớt ráo. Làm bước này trước khi xào bò cho kịp.
Nhận biết: Bông cải xanh giòn.
6 phút · sôi mạnh
Bước 4: Bày món
Xếp cơm gạo lứt và bò xào lên đĩa.
4 phút · không dùng nhiệt

Cơm gạo lứt thịt bò hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm gạo lứt thịt bò. Thịt bò nạc xào nhanh lửa lớn với tỏi và bông cải xanh, dọn trên cơm gạo lứt dẻo bùi.

Cách nấu cơm gạo lứt thịt bò ít calo hơn

Giảm một phần dầu và dùng chảo chống dính khi xào bò.
Tăng lượng bông cải xanh, giữ phần bò vừa phải và cơm gạo lứt ở mức vừa bát.

Mẹo nấu cơm gạo lứt thịt bò ngon

Thái bò mỏng ngang thớ, ướp trước khi xào để thịt mềm.
Xào lửa lớn trong thời gian ngắn, để lâu thịt bò sẽ dai.

Câu hỏi thường gặp về cơm gạo lứt thịt bò

Xào thịt bò thế nào để không bị dai?

Thái mỏng ngang thớ, ướp vài phút, chảo thật nóng và xào nhanh tay. Đừng xào quá lâu.

Có cần chần bông cải trước khi xào không?

Nên chần nhanh 1 phút để bông cải chín tới, giữ màu xanh. Sau đó chỉ cần đảo chung với bò khoảng 1 phút.

Nấu cơm gạo lứt thịt bò mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 13 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm gạo lứt thịt bò được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 430 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cơm gạo lứt thịt bò có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 27,9 g đạm, khoảng 26% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm gạo lứt thịt bò có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Món ăn từ gạo lứt: cơm, bún, bánh gạo lứt bao nhiêu calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play