Rau, gỏi và món phụ

Súp lơ xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Súp lơ xào tỏi
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Súp lơ trắng (đã nhặt); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi (bóc vỏ); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Muối; 30 ml Nước lọc

Súp lơ trắng xào tỏi với chút dầu cải, bông chín mềm giòn, thơm mùi tỏi. Món rau phụ nhanh, dễ ăn với cơm. Làm trong khoảng 18 phút, dễ nấu, mỗi phần 82 kcal.

82kcal
4,1 gđạm
11,3 gtinh bột
3,6 gchất béo

18 phút
Dễ nấu
Khoảng 8.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Súp lơ xào tỏi là món rau xào quen thuộc ở các quán cơm bình dân, thơm lừng mùi tỏi phi. Bông súp lơ xào chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, ngọt bùi và không ngấy. Cách xào ít dầu, thêm chút nước rồi đậy nắp cho rau chín đều rất hợp với ai muốn ăn nhẹ. Làm mất khoảng 15 phút, ăn cùng cá kho, thịt kho hay trứng chiên đều ngon.

Súp lơ xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần súp lơ xào tỏi theo công thức này có khoảng 82 kcal, gồm 4,1 g đạm, 11,3 g tinh bột và 3,6 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm17%
Tinh bột48%
Chất béo34%

Năng lượng	82 kcal
Chất đạm	4,1 g
Tinh bột	11,3 g
Chất béo	3,6 g
Chất xơ	4,1 g
Đường	0 g

Đốt 82 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh22 phút
Đạp xe nhẹ13 phút
Bơi11 phút
Chạy bộ10 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp lơ xào tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cải cúc xào tỏi	80 kcal	5,5 g	4,9 g
Súp lơ xào tỏi	82 kcal	4,1 g	3,6 g
Cải bó xôi xào tỏi	82 kcal	6,3 g	3,8 g
Cải thìa xào nấm	83 kcal	6,7 g	3,8 g
Rau đắng xào tỏi	83 kcal	3,8 g	4,5 g
Bông cải trắng xào tỏi	84 kcal	4,2 g	3,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp lơ xào tỏi

Số người ăn:

Súp lơ trắng (đã nhặt)200 g
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
Nước lọc30 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm súp lơ xào tỏi từng bước

Bước 1: Cắt và rửa súp lơ
Cắt 200 g súp lơ trắng thành bông nhỏ, ngâm rửa sạch các kẽ rồi để ráo; cuống non cắt nhỏ. Băm 1 tép tỏi, đong sẵn ¾ thìa cà phê dầu và 1 nhúm muối.
Nhận biết: Bông trắng ngà, sạch, ráo.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào chín
Làm nóng chảo với ¾ thìa cà phê dầu, đảo tỏi 20 giây cho thơm rồi cho súp lơ, muối và 30 ml nước vào. Đậy nắp lửa vừa 4 phút, mở nắp đảo thêm 3–4 phút đến khi bông chín mềm vẫn giòn.
Nhận biết: Bông chín cả cuống, tỏi vàng nhẹ không cháy.
8 phút · lửa vừa
Bước 3: Bày và dùng
Bày hết rau cùng chút nước xào ra đĩa. Không cần thêm nước mắm hay bơ; đây là món rau ăn kèm cơm.
Nhận biết: Rau ẩm vừa, không ngập dầu hay khô cháy.
1 phút · không dùng nhiệt

Súp lơ xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Súp lơ xào tỏi. Súp lơ trắng xào tỏi với chút dầu cải, bông chín mềm giòn, thơm mùi tỏi. Món rau phụ nhanh, dễ ăn với cơm.

Cách làm súp lơ xào tỏi ít calo hơn

Dùng chảo chống dính và giảm dầu còn nửa, thay bằng chút nước để rau chín mềm.
Thêm vài nhánh bông cải xanh hoặc cà rốt để món nhiều màu hơn mà vẫn ít dầu.

Mẹo nấu súp lơ xào tỏi ngon

Đảo tỏi vừa vàng nhẹ là cho rau vào ngay, tỏi cháy sẽ đắng.
Thêm một chút nước rồi đậy nắp giúp súp lơ chín đều mà không cần nhiều dầu.
Ngâm súp lơ vào nước muối loãng vài phút rồi rửa lại để sạch bụi bẩn trong các kẽ bông.

Câu hỏi thường gặp về súp lơ xào tỏi

Xào súp lơ trắng sao cho giòn mà vẫn chín?

Cho thêm chút nước rồi đậy nắp lửa vừa để rau chín bằng hơi, sau đó mở nắp đảo nhanh cho ráo nước. Đừng xào quá lâu kẻo rau nhũn.

Súp lơ xào có bị đắng hay hăng không?

Thường không nếu rau tươi. Nếu thấy hăng, bạn cho thêm chút nước và đậy nắp lâu hơn một chút, đừng xào lửa quá to.

Nấu súp lơ xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 18 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 8 phút.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play