Món mặn ăn với cơm

Bò nướng ngói Hà Giang: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò nướng ngói Hà Giang
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Thịt bò nạc (sống); 1 cây (≈ 8 g) Sả; khúc 1 cm (≈ 4 g) Gừng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Tiêu đen xay; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 30 g Xà lách; 3 nhánh (≈ 10 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò nạc thái dày ướp sả, gừng, tỏi nướng xém thơm, ăn kèm xà lách và rau thơm tươi, lấy cảm hứng vùng cao Hà Giang. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 186 kcal.

186kcal
26,7 gđạm
5,7 gtinh bột
6,8 gchất béo

37 phút
Dễ nấu
Khoảng 52.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò nướng ngói là món nướng nổi tiếng vùng cao Hà Giang, thịt bò được nướng trên viên ngói nóng cho xém thơm, ăn kèm rau rừng và chấm gia vị núi. Phiên bản nhẹ nhàng này ướp bò nạc thái dày với sả, gừng, tỏi, tiêu rồi nướng nồi chiên cho xém cạnh. Ăn kèm xà lách và rau thơm tươi, món ít dầu mỡ mà vẫn đậm đà hương vị miền núi.

Bò nướng ngói Hà Giang bao nhiêu calo?

Một phần bò nướng ngói Hà Giang theo công thức này có khoảng 186 kcal, gồm 26,7 g đạm, 5,7 g tinh bột và 6,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm56%
Tinh bột12%
Chất béo32%

Năng lượng	186 kcal
Chất đạm	26,7 g
Tinh bột	5,7 g
Chất béo	6,8 g
Chất xơ	0,8 g
Đường	0 g

Đốt 186 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò nướng ngói Hà Giang với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò nướng xiên	167 kcal	23,9 g	6,2 g
Bê nướng sả	170 kcal	24,2 g	6,3 g
Bò nướng mọi Tây Nguyên	172 kcal	25,8 g	6,7 g
Bò nướng ngói Hà Giang	186 kcal	26,7 g	6,8 g
Bò nướng giấy bạc	192 kcal	26,3 g	6,7 g
Bò nướng mè	201 kcal	25,1 g	10,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò nướng ngói Hà Giang

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)120 g
Sả1 cây (≈ 8 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 4 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Xà lách30 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò nướng ngói Hà Giang từng bước

Bước 1: Ướp bò
Thái 120 g bò thành lát dày 5 mm, ướp với sả, gừng, tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 25 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Bò thấm gia vị.
26 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bò
Phết ½ thìa cà phê dầu, nướng nồi chiên 200 °C mỗi mặt 3–4 phút. Nếu ăn chín, thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Bò xém cạnh, hồng nhạt ở giữa.
8 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2 phút rồi xếp bò cùng xà lách và rau thơm.
Nhận biết: Bò mọng nước.
3 phút · không dùng nhiệt

Bò nướng ngói Hà Giang hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò nướng ngói Hà Giang. Bò nạc thái dày ướp sả, gừng, tỏi nướng xém thơm, ăn kèm xà lách và rau thơm tươi, lấy cảm hứng vùng cao Hà Giang.

Cách làm bò nướng ngói Hà Giang ít calo hơn

Chọn phần bò thật nạc và phết dầu rất mỏng khi nướng.
Ăn nhiều rau sống, ăn kèm ít cơm hoặc bún để món nhẹ hơn.

Mẹo nấu bò nướng ngói Hà Giang ngon

Thái lát dày 5 mm vừa phải để nướng nhanh chín mà vẫn mềm.
Ăn nóng cùng rau thơm để vị gừng, sả thêm tươi.

Câu hỏi thường gặp về bò nướng ngói Hà Giang

Bò nướng ngói khác bò nướng thường thế nào?

Nướng ngói dùng viên ngói nóng nên thịt xém đều và có mùi đặc trưng. Bản nồi chiên dễ làm hơn, ít khói nhưng cũng cho thịt xém thơm.

Nên ăn bò nướng ngói với rau gì?

Xà lách, rau thơm, dưa leo và các loại rau sống đều hợp. Cuốn rau với thịt rồi chấm chút muối chanh càng ngon.

Nấu bò nướng ngói Hà Giang mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn bò nướng ngói Hà Giang được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 186 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bò nướng ngói Hà Giang có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26,7 g đạm, khoảng 57% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò nướng ngói Hà Giang có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play