Món mặn ăn với cơm

Thịt bò nướng sả ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt bò nướng sả ớt
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt bò nạc (sống); 1 cây (≈ 15 g) Sả; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt bò ướp sả, ớt, nước mắm rồi nướng nồi chiên, thơm lừng, xém cạnh. Món ăn cơm đậm vị mà chỉ cần ít dầu. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 153 kcal.

153kcal
21,6 gđạm
4,2 gtinh bột
5,9 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò nướng sả ớt là món quen thuộc trên bàn nhậu và mâm cơm Việt, thơm nồng và cay nhẹ. Thịt bò nạc ướp sả băm, ớt và nước mắm, khi nướng lên có mặt ngoài săn xém, thịt bên trong vẫn mềm ngọt. Dùng nồi chiên nên món rất ít dầu, dọn ra ăn với cơm, bún hoặc cuốn rau sống đều ngon.

Thịt bò nướng sả ớt bao nhiêu calo?

Một phần thịt bò nướng sả ớt theo công thức này có khoảng 153 kcal, gồm 21,6 g đạm, 4,2 g tinh bột và 5,9 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm55%
Tinh bột11%
Chất béo34%

Năng lượng	153 kcal
Chất đạm	21,6 g
Tinh bột	4,2 g
Chất béo	5,9 g
Chất xơ	0 g
Đường	0 g

Đốt 153 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt bò nướng sả ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt bò nướng lá chanh	147 kcal	21,6 g	5,8 g
Bò nướng lá lốt ít béo	152 kcal	22 g	5,9 g
Thịt bò nướng sả ớt	153 kcal	21,6 g	5,9 g
Bò nướng tiêu	157 kcal	23,7 g	6,2 g
Bò nướng tỏi	162 kcal	23,9 g	6,2 g
Bắp bò nướng muối ớt	163 kcal	32,9 g	2,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt bò nướng sả ớt

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)100 g
Sả1 cây (≈ 15 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt bò nướng sả ớt từng bước

Bước 1: Ướp thịt
Ướp 100 g thịt bò với sả, ớt và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên mặt, nướng nồi chiên 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng. Nếu ăn chín hẳn, giữa miếng bò cần đạt 63 °C.
Nhận biết: Mặt xém vàng, thơm sả ớt
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Thịt bò nướng sả ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt bò nướng sả ớt. Thịt bò ướp sả, ớt, nước mắm rồi nướng nồi chiên, thơm lừng, xém cạnh. Món ăn cơm đậm vị mà chỉ cần ít dầu.

Cách làm thịt bò nướng sả ớt ít calo hơn

Phết dầu bằng cọ thật mỏng, thay vì rưới trực tiếp lên thịt.
Thêm nhiều rau sống, ăn kèm bún hoặc cơm ít hơn để bữa nhẹ mà đủ đạm.

Mẹo nấu thịt bò nướng sả ớt ngon

Băm sả thật nhuyễn để thơm đều, xoa kỹ lên miếng thịt.
Cắt thịt theo thớ ngang sau khi nghỉ để miếng thịt mềm hơn.

Câu hỏi thường gặp về thịt bò nướng sả ớt

Thịt bò nướng sả ớt có cần ướp đường không?

Không bắt buộc. Sả, ớt và nước mắm đã đủ đậm đà, chỉ cần ướp đủ thời gian cho thịt thấm.

Nướng bò bằng nồi chiên bao lâu thì chín?

Khoảng 14 phút ở 200 °C cho một phần thịt dày vừa, lật giữa chừng. Miếng dày hơn thì cần thêm thời gian và nên đo nhiệt độ giữa miếng.

Nấu thịt bò nướng sả ớt mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn thịt bò nướng sả ớt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 153 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Thịt bò nướng sả ớt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,6 g đạm, khoảng 56% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt bò nướng sả ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play