Món mặn ăn với cơm

Bò nướng xiên: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò nướng xiên
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Thịt bò nạc (sống); ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò nướng xiên xen hành tây, ướp tỏi nước mắm rồi nướng bằng nồi chiên cho thịt mềm, thơm và ít dầu mỡ. Làm trong khoảng 33 phút, dễ nấu, mỗi phần 167 kcal.

167kcal
23,9 gđạm
4,3 gtinh bột
6,2 gchất béo

33 phút
Dễ nấu
Khoảng 48.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò nướng xiên là món ăn vặt kiêm món chính quen thuộc ở các quán nhậu và buổi tiệc nướng gia đình. Ở đây thịt bò nạc được ướp tỏi, nước mắm rồi xiên cùng hành tây, nướng bằng nồi chiên không dầu nên ít khói, ít mỡ mà vẫn thơm cháy cạnh. Hành tây nướng ngọt dịu cân bằng vị đậm của thịt, ăn nóng với rau sống hay cơm đều hợp.

Bò nướng xiên bao nhiêu calo?

Một phần bò nướng xiên theo công thức này có khoảng 167 kcal, gồm 23,9 g đạm, 4,3 g tinh bột và 6,2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm57%
Tinh bột10%
Chất béo33%

Năng lượng	167 kcal
Chất đạm	23,9 g
Tinh bột	4,3 g
Chất béo	6,2 g
Chất xơ	0,6 g
Đường	0 g

Đốt 167 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò nướng xiên với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò nướng tiêu	157 kcal	23,7 g	6,2 g
Bò nướng tỏi	162 kcal	23,9 g	6,2 g
Bắp bò nướng muối ớt	163 kcal	32,9 g	2,9 g
Bò nướng xiên	167 kcal	23,9 g	6,2 g
Bê nướng sả	170 kcal	24,2 g	6,3 g
Bò nướng mọi Tây Nguyên	172 kcal	25,8 g	6,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò nướng xiên

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)110 g
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò nướng xiên từng bước

Bước 1: Ướp bò và hành tây
Cắt 110 g thịt bò nạc và hành tây thành miếng vuông vừa ăn. Ướp bò với tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 20 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xiên và nướng
Xiên bò xen kẽ hành tây vào que. Phết mỏng ½ thìa cà phê dầu, nướng nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 10 phút, lật que giữa chừng. Nếu ăn chín, đo tâm miếng bò đạt 63 °C.
Nhận biết: Mặt thịt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
10 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để xiên nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, xiên gọn gàng
3 phút · không dùng nhiệt

Bò nướng xiên hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò nướng xiên. Bò nướng xiên xen hành tây, ướp tỏi nước mắm rồi nướng bằng nồi chiên cho thịt mềm, thơm và ít dầu mỡ.

Cách làm bò nướng xiên ít calo hơn

Tăng phần hành tây và ớt chuông xen vào xiên, bớt dần cơm trắng để bữa nhẹ hơn.
Chọn thịt bò nạc thật sạch mỡ để lượng đạm cao hơn và ít dầu mỡ rỉ ra khi nướng.

Mẹo nấu bò nướng xiên ngon

Cắt bò và hành tây cùng cỡ để các miếng chín đều. Que tre nên ngâm nước trước để không bị cháy trong nồi chiên.
Đừng xiên quá sát nhau, khoảng hở nhỏ giúp hơi nóng len vào và thịt xém đều hơn.

Câu hỏi thường gặp về bò nướng xiên

Xiên bò nướng bằng nồi chiên có cần ngâm que tre không?

Nên ngâm que tre khoảng vài chục phút trong nước để que không cháy sém. Có thể dùng que inox nếu vừa nồi chiên của bạn.

Bò nướng xiên ăn kèm gì cho đỡ ngán?

Dưa leo, cà chua, xà lách và rau thơm là hợp nhất. Thêm chút muối tiêu chanh hoặc tương ớt loãng để chấm.

Nấu bò nướng xiên mất bao lâu?

Khoảng 33 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 13 phút.

Đang giảm cân có ăn bò nướng xiên được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 167 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bò nướng xiên có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,9 g đạm, khoảng 57% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò nướng xiên có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play