Rau, gỏi và món phụ
Cải cúc xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Cải cúc xào tỏi lửa lớn, giữ độ giòn và mùi thơm đặc trưng, nêm nước mắm vừa miệng. Làm trong khoảng 10 phút, dễ nấu, mỗi phần 80 kcal.
- 80kcal
- 5,5 gđạm
- 6,3 gtinh bột
- 4,9 gchất béo
Cải cúc xào tỏi là món rau xào dân dã của bữa cơm miền Bắc, hợp cả những lúc muốn ăn nhanh gọn. Rau xào lửa lớn giữ được mùi thơm đặc trưng và độ giòn nhẹ, tỏi phi lên dậy mùi, chút nước mắm làm tròn vị. Vì chỉ mất vài phút trên chảo và dùng ít dầu nên món rất nhẹ, dễ ăn kèm đậu hũ, trứng hoặc các món kho.
Cải cúc xào tỏi bao nhiêu calo?
Một phần cải cúc xào tỏi theo công thức này có khoảng 80 kcal, gồm 5,5 g đạm, 6,3 g tinh bột và 4,9 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 80 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 5,5 g |
| Tinh bột | 6,3 g |
| Chất béo | 4,9 g |
| Chất xơ | 4,6 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 80 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh22 phút
- Đạp xe nhẹ13 phút
- Bơi11 phút
- Chạy bộ10 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cải cúc xào tỏi với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cải cúc xào tỏi | 80 kcal | 5,5 g | 4,9 g |
| Cải thảo xào | 80 kcal | 2,9 g | 4,5 g |
| Ngồng cải xào tỏi | 80 kcal | 2,9 g | 4,5 g |
| Cải bó xôi xào tỏi | 82 kcal | 6,3 g | 3,8 g |
| Súp lơ xào tỏi | 82 kcal | 4,1 g | 3,6 g |
| Cải thìa xào nấm | 83 kcal | 6,7 g | 3,8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cải cúc xào tỏi
- Cải cúc150 g
- Tỏi1 tép (≈ 5 g)
- Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm cải cúc xào tỏi từng bước
Bước 1: Sơ chế rau
Rửa cải cúc dưới vòi nước chảy, để ráo rồi cắt thành đoạn vừa ăn.
Nhận biết: Rau ráo nước, đoạn đều nhau.
3 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, phi thơm tỏi rồi cho cải cúc vào xào lửa lớn 2 phút. Đảo thêm 2 phút nữa cho rau chín tới.
Nhận biết: Rau chín tới, còn giòn.
4 phút · lửa lớnBước 3: Nêm và dọn
Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đảo đều và dọn nóng ngay.
Nhận biết: Rau thơm, đảo đều gia vị.
1 phút · lửa lớn
Cách làm cải cúc xào tỏi ít calo hơn
- Dùng chảo chống dính, bớt dầu và thêm một thìa nước để rau chín.
- Xào cùng nấm hoặc đậu hũ để tăng đạm và độ no.
Mẹo nấu cải cúc xào tỏi ngon
- Làm nóng chảo kỹ rồi mới cho rau để rau không ra nước.
- Không đậy vung khi xào để rau giữ màu xanh.
- Nêm nước mắm vào cuối để rau không bị dai.
Câu hỏi thường gặp về cải cúc xào tỏi
Xào cải cúc thế nào để không bị đắng?
Chọn rau non, bỏ cuống già, xào lửa lớn nhanh tay và không xào quá lâu. Rau già hoặc xào lâu dễ có vị hăng đắng.
Cải cúc xào tỏi nên ăn kèm món gì?
Hợp với cá kho, thịt rim hay trứng đúc, vì vị thanh của rau cân bằng với món mặn.
Nấu cải cúc xào tỏi mất bao lâu?
Khoảng 10 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 5 phút.
Cải cúc xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
