Món mặn ăn với cơm

Bò nướng tiêu: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò nướng tiêu
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Thịt bò nạc (sống); ½ thìa cà phê (≈ 1 g) Tiêu đen xay; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò nạc ướp tiêu đen và tỏi, nướng nồi chiên cay thơm, mềm mọng nước, món bò đơn giản hợp mọi bữa cơm. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 157 kcal.

157kcal
23,7 gđạm
2,1 gtinh bột
6,2 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 48.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò nướng tiêu là món ăn đơn giản nhưng đậm đà nhờ vị cay thơm của tiêu đen xay và tỏi. Thịt bò nạc ướp với chút nước mắm, nướng nồi chiên cho xém cạnh, tiêu bám ngoài dậy mùi, bên trong thịt vẫn mềm ngọt. Một lớp dầu mỏng là đủ, không cần sốt hay tinh bột kèm, ăn với cơm trắng, xà lách và cà chua là có ngay bữa tối ít dầu mỡ.

Bò nướng tiêu bao nhiêu calo?

Một phần bò nướng tiêu theo công thức này có khoảng 157 kcal, gồm 23,7 g đạm, 2,1 g tinh bột và 6,2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm60%
Tinh bột5%
Chất béo35%

Năng lượng	157 kcal
Chất đạm	23,7 g
Tinh bột	2,1 g
Chất béo	6,2 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 157 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh43 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò nướng tiêu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò nướng lá lốt ít béo	152 kcal	22 g	5,9 g
Thịt bò nướng sả ớt	153 kcal	21,6 g	5,9 g
Bò nướng tiêu	157 kcal	23,7 g	6,2 g
Bò nướng tỏi	162 kcal	23,9 g	6,2 g
Bắp bò nướng muối ớt	163 kcal	32,9 g	2,9 g
Bò nướng xiên	167 kcal	23,9 g	6,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò nướng tiêu

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)110 g
Tiêu đen xay½ thìa cà phê (≈ 1 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò nướng tiêu từng bước

Bước 1: Ướp bò
Ướp 110 g thịt bò nạc với tiêu, tỏi và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 20 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều.
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu, nướng nồi chiên 200 °C 9 phút, lật mặt giữa chừng. Nếu ăn chín, thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng.
9 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Bò nướng tiêu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò nướng tiêu. Bò nạc ướp tiêu đen và tỏi, nướng nồi chiên cay thơm, mềm mọng nước, món bò đơn giản hợp mọi bữa cơm.

Cách làm bò nướng tiêu ít calo hơn

Chọn bò thật nạc, bỏ hết mỡ và chỉ phết lớp dầu mỏng, tiêu đã đủ thơm.
Ăn kèm salad hoặc rau luộc và bớt cơm để bữa ăn nhẹ hơn.

Mẹo nấu bò nướng tiêu ngon

Xay tiêu hạt tại chỗ sẽ thơm cay hơn tiêu xay sẵn.
Không nêm thêm muối sau khi nướng, nước mắm lúc ướp đã đủ vị.

Câu hỏi thường gặp về bò nướng tiêu

Bò nướng tiêu nên dùng tiêu xay mịn hay xay thô?

Xay thô sẽ thơm và bám ngoài thịt tốt hơn. Xay mịn dễ làm bò cay gắt hơn.

Bò nướng tiêu ăn với gì cho đỡ cay?

Ăn với cơm trắng, xà lách và dưa leo là hợp. Có thể thêm cà chua hoặc chanh để dịu vị cay.

Nấu bò nướng tiêu mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 12 phút.

Bò nướng tiêu có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,7 g đạm, khoảng 60% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò nướng tiêu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play