Canh và súp
Súp bí đỏ cốt dừa: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Súp bí đỏ xay mịn với gừng và chút nước cốt dừa không đường. Vị ngọt bùi, thơm ấm của gừng, béo nhẹ vừa phải. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 159 kcal.
- 159kcal
- 3 gđạm
- 17,2 gtinh bột
- 8,7 gchất béo
Súp bí đỏ nước cốt dừa là sự kết hợp ăn ý của vị ngọt bùi và vị béo dịu, rất được yêu thích ở các quán ăn chay lẫn nhà hàng Âu. Trong công thức này, chút gừng tươi làm ấm bụng và át mùi ngai ngái của bí, còn nước cốt dừa chỉ dùng vừa đủ để súp mượt chứ không ngậy. Bạn chỉ cần một cái nồi và máy xay cầm tay là xong.
Súp bí đỏ cốt dừa bao nhiêu calo?
Một phần súp bí đỏ cốt dừa theo công thức này có khoảng 159 kcal, gồm 3 g đạm, 17,2 g tinh bột và 8,7 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 159 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 3 g |
| Tinh bột | 17,2 g |
| Chất béo | 8,7 g |
| Chất xơ | 2,2 g |
Đốt 159 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh43 phút
- Đạp xe nhẹ25 phút
- Bơi22 phút
- Chạy bộ19 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo súp bí đỏ cốt dừa với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Canh củ quả chay | 103 kcal | 5,4 g | 0,7 g |
| Canh mướp hương nấm rơm | 103 kcal | 4,8 g | 3,8 g |
| Canh củ sen hạt sen | 156 kcal | 6,1 g | 2,6 g |
| Canh nấm kim châm | 156 kcal | 13 g | 6,3 g |
| Súp khoai tây chay | 156 kcal | 4,1 g | 2,2 g |
| Súp bí đỏ cốt dừa | 159 kcal | 3 g | 8,7 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm súp bí đỏ cốt dừa
- Bí đỏ (bỏ vỏ và hạt)200 g
- Hành tây (bóc vỏ)½ củ (≈ 30 g)
- Gừng tươi (gọt vỏ)khúc 1 cm (≈ 3 g)
- Nước cốt dừa không đường2 thìa canh (≈ 30 g)
- Dầu ăn¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Muối¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
- Nước lọc250 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu súp bí đỏ cốt dừa từng bước
Bước 1: Cắt rau củ
Gọt bí đỏ, bỏ hạt, cắt khối 1,5 cm. Bóc hành tây thái nhỏ, cạo vỏ gừng và băm nhuyễn.
Nhận biết: Bí và hành nhỏ, đều nhau.
7 phút · Không dùng lửaBước 2: Chuẩn bị nước và gia vị
Đong sẵn 250 ml nước, 2 thìa canh nước cốt dừa không đường, ¾ thìa cà phê dầu và ¼ thìa cà phê muối để lúc nấu khỏi lúng túng.
Nhận biết: Mọi thứ đã đong sẵn, bày gọn.
3 phút · Không dùng lửaBước 3: Nấu bí mềm
Đảo hành tây và gừng với dầu ở lửa vừa 2 phút. Thêm bí, nước và muối, đun sôi nhẹ, đậy hé nắp và nấu 15 phút đến khi bí mềm.
Nhận biết: Dùng đũa xiên qua bí thấy mềm, hành chín.
17 phút · Lửa vừa rồi nhỏBước 4: Xay và hoàn thiện
Tắt bếp, dùng máy xay cầm tay xay ngay trong nồi đến khi mịn. Thêm nước cốt dừa, đun lửa nhỏ 3 phút, khuấy đều rồi múc ra.
Nhận biết: Súp mịn, nóng đều, không sôi trào.
3 phút · Lửa nhỏ
Cách nấu súp bí đỏ cốt dừa ít calo hơn
- Giảm nước cốt dừa một nửa và thay bằng chút nước dùng rau, súp vẫn mượt mà nhẹ hơn.
- Rắc hạt bí hoặc ăn kèm đậu hũ áp chảo để thêm đạm.
Mẹo nấu súp bí đỏ cốt dừa ngon
- Cắt bí miếng nhỏ giúp bí mềm nhanh mà không cần nhiều nước.
- Khuấy đều hộp nước cốt dừa trước khi đong để phần béo và phần nước hòa quyện.
- Hạ lửa khi nước bốc hơi nhanh, đừng để đáy nồi cạn.
Câu hỏi thường gặp về súp bí đỏ cốt dừa
Cho nước cốt dừa lúc nào để súp không bị tách dầu?
Cho vào cuối sau khi đã xay mịn và chỉ đun lửa nhỏ, khuấy đều. Đun sôi mạnh sẽ làm nước cốt dừa dễ bị tách.
Gừng trong súp bí đỏ có cay quá không?
Lượng gừng nhỏ chỉ tạo hương ấm nhẹ, không cay. Nếu không thích bạn có thể giảm bớt hoặc bỏ gừng.
Nấu súp bí đỏ cốt dừa mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: chuẩn bị 7 phút, nấu 23 phút.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món canh ngon cho bữa cơm gia đình
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
