Canh và súp

Súp bí đỏ chay: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Súp bí đỏ chay
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 150 g Bí đỏ; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 2 thìa cà phê (≈ 10 g) Nước cốt dừa

Súp bí đỏ chay xay nhuyễn mịn màng, ngọt tự nhiên, thêm chút nước cốt dừa cho béo dịu. Ấm, thơm và dễ ăn. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 99 kcal.

99kcal
2,8 gđạm
14,9 gtinh bột
4,4 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Bí đỏ vốn ngọt bùi nên rất hợp để nấu súp. Bản chay này nấu bí cùng hành tây và tỏi cho thơm, xay thật mịn, rồi thêm chút nước cốt dừa để vị béo nhẹ, không cần kem tươi hay bơ. Chỉ chút dầu để phi hành, súp vẫn sánh mượt và đậm đà. Một bát nhỏ cùng lát bánh mì nguyên cám đủ cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Súp bí đỏ chay bao nhiêu calo?

Một phần súp bí đỏ chay theo công thức này có khoảng 99 kcal, gồm 2,8 g đạm, 14,9 g tinh bột và 4,4 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm10%
Tinh bột54%
Chất béo36%

Năng lượng	99 kcal
Chất đạm	2,8 g
Tinh bột	14,9 g
Chất béo	4,4 g
Chất xơ	1,6 g
Đường	0 g

Đốt 99 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh27 phút
Đạp xe nhẹ16 phút
Bơi13 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp bí đỏ chay với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh khổ qua nhồi nấm	98 kcal	5,7 g	4,1 g
Súp bí đỏ chay	99 kcal	2,8 g	4,4 g
Canh cà chua rau cải	100 kcal	7,1 g	4,3 g
Canh bông cải trắng cà rốt	101 kcal	5,7 g	4,1 g
Canh hạt sen nấm	101 kcal	4,2 g	2,7 g
Súp cà rốt gừng	101 kcal	2,3 g	2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp bí đỏ chay

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Bí đỏ150 g
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước cốt dừa2 thìa cà phê (≈ 10 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu súp bí đỏ chay từng bước

Bước 1: Sơ chế bí đỏ
Gọt vỏ bí, bỏ hạt và thái miếng; chuẩn bị riêng khoảng 190 g bí đỏ, hành tây và tỏi. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Bí và hành đều miếng, sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành tây, tỏi với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho bí đỏ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, bí hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu bí mềm
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút cho bí thật mềm.
Nhận biết: Nước trong, bí mềm nhừ.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Xay và dọn
Xay nhuyễn súp, cho 10 ml nước cốt dừa vào khuấy đều, nêm lại, rắc hành lá và dùng nóng.
Nhận biết: Súp mịn, vàng cam, thơm béo nhẹ.
1 phút · không dùng nhiệt

Súp bí đỏ chay hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Súp bí đỏ chay. Súp bí đỏ chay xay nhuyễn mịn màng, ngọt tự nhiên, thêm chút nước cốt dừa cho béo dịu. Ấm, thơm và dễ ăn.

Cách nấu súp bí đỏ chay ít calo hơn

Giảm nước cốt dừa còn một nửa hoặc bỏ hẳn, thay bằng chút nước nấu bí cho súp vẫn mượt.
Rắc thêm hạt bí hoặc dùng kèm đậu hũ để tăng đạm mà không cần thêm kem.

Mẹo nấu súp bí đỏ chay ngon

Chọn bí đỏ ruột cam đậm, chín, sẽ ngọt tự nhiên và cho màu đẹp.
Xay bí khi còn ấm nóng sẽ mịn hơn; nhớ chừa khe hở cho hơi thoát ra khi xay.
Nước cốt dừa chỉ cần một chút xíu là đủ béo dịu, đừng cho nhiều kẻo át vị bí.

Câu hỏi thường gặp về súp bí đỏ chay

Nấu súp bí đỏ sao cho mịn, không bị xơ?

Nấu bí thật mềm rồi xay lâu một chút bằng máy xay sinh tố. Chọn bí đỏ chín, ít xơ thì súp mịn hơn.

Súp bí đỏ chay ăn kèm với gì cho đủ bữa?

Bạn dùng kèm bánh mì nguyên cám, vài miếng đậu hũ áp chảo hoặc một ít hạt bí rang để có thêm đạm và độ giòn.

Nấu súp bí đỏ chay mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Súp bí đỏ chay có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play