Bữa sáng

Cháo bò hạt sen: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cháo bò hạt sen
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 45 g) Gạo tẻ (khô); 120 g Thịt bò nạc (sống); 50 hạt (≈ 50 g) Hạt sen tươi (bỏ tâm); ½ củ (≈ 60 g) Cà rốt (gọt vỏ); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá và rau thơm; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn; 850 ml Nước lọc

Cháo gạo nấu cùng hạt sen bùi, cà rốt hạt lựu và bò băm xào thơm. Một tô cháo mềm, ngọt dịu, đủ đạm. Làm trong khoảng 65 phút, dễ nấu, mỗi phần 468 kcal.

468kcal
33 gđạm
57 gtinh bột
12 gchất béo

65 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cháo bò hạt sen là món bữa sáng ấm áp, bổ dưỡng nhờ sự kết hợp của hạt sen bùi, cà rốt ngọt và bò băm xào thơm. Hạt sen nấu cùng gạo cho cháo mềm sánh và có vị bùi béo tự nhiên, cà rốt cắt hạt lựu thêm màu sắc. Thịt bò được xào qua hành tím cho dậy mùi trước khi cho vào cháo. Món vừa dễ ăn vừa đủ đạm.

Cháo bò hạt sen bao nhiêu calo?

Một phần cháo bò hạt sen theo công thức này có khoảng 468 kcal, gồm 33 g đạm, 57 g tinh bột và 12 g chất béo — bằng khoảng 23% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm28%
Tinh bột49%
Chất béo23%

Năng lượng	468 kcal
Chất đạm	33 g
Tinh bột	57 g
Chất béo	12 g
Chất xơ	4,3 g

Đốt 468 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh127 phút
Đạp xe nhẹ74 phút
Bơi64 phút
Chạy bộ56 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo bò hạt sen với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo cá rô thì là	392 kcal	33 g	8 g
Cháo tôm bí đỏ	406 kcal	34 g	6 g
Cháo sườn bí đỏ	430 kcal	30 g	14 g
Cháo lươn đậu xanh	461 kcal	31 g	17 g
Cháo bò hạt sen	468 kcal	33 g	12 g
Phở bò bắp non gừng	511 kcal	42,5 g	13,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo bò hạt sen

Số người ăn:

Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 45 g)
Thịt bò nạc (sống)120 g
Hạt sen tươi (bỏ tâm)50 hạt (≈ 50 g)
Cà rốt (gọt vỏ)½ củ (≈ 60 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Hành lá và rau thơm2 cây (≈ 8 g)
Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Dầu ăn1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước lọc850 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo bò hạt sen từng bước

Bước 1: Chuẩn bị sen, bò
Bỏ sạch tâm hạt sen, rửa sạch. Băm bò và hành tím. Cắt cà rốt hạt lựu 5 mm, cắt nhỏ hành lá.
Nhận biết: Sen không còn tâm đắng, bò băm tơi.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu nền cháo
Vo gạo, cho vào nồi cùng hạt sen và 850 ml nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu 30–35 phút, khuấy đáy nồi thường xuyên.
Nhận biết: Sen và gạo đều mềm.
35 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Thêm cà rốt
Cho cà rốt vào, nấu thêm 8–10 phút cho tới khi mềm. Giữ cháo sôi nhẹ, không để dính đáy.
Nhận biết: Cà rốt mềm, dùng muỗng nghiền được.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Xào bò
Khoảng 2 phút sau khi cho cà rốt vào cháo, bắt đầu xào bò ở chảo riêng, dùng dụng cụ riêng cho thịt sống. Phi hành tím với 1 thìa cà phê dầu, thêm bò và 1 thìa cà phê nước mắm. Dằm tơi, xào 4–5 phút rồi đổ vào nồi cháo.
Nhận biết: Thịt tơi, không còn vón cục lớn.
6 phút · lửa vừa
Bước 5: Nấu chín, múc ra tô
Khuấy cháo với bò thêm 3–4 phút, thịt băm cần đạt 71 °C. Rắc hành lá và rau thơm, tắt bếp rồi múc ra bát.
Nhận biết: Bò chín kỹ, cháo sánh, hạt sen còn bùi.
4 phút · sôi nhẹ

Cháo bò hạt sen hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cháo bò hạt sen. Cháo gạo nấu cùng hạt sen bùi, cà rốt hạt lựu và bò băm xào thơm. Một tô cháo mềm, ngọt dịu, đủ đạm.

Cách nấu cháo bò hạt sen ít calo hơn

Giảm nửa lượng dầu xào bò, dùng chảo chống dính.
Tăng cà rốt và giảm bớt gạo để cháo nhiều xơ, nhẹ hơn.

Mẹo nấu cháo bò hạt sen ngon

Bỏ sạch tâm sen vì phần này rất đắng, ảnh hưởng vị cả nồi cháo.
Nấu sen cùng gạo từ đầu để sen mềm bùi mà không bở nát.
Xào bò riêng rồi mới cho vào cháo giúp thịt thơm và không bị tanh.

Câu hỏi thường gặp về cháo bò hạt sen

Hạt sen nấu cháo có cần ngâm trước không?

Hạt sen tươi chỉ cần bỏ tâm, rửa sạch rồi nấu cùng gạo. Nếu dùng hạt sen khô thì nên ngâm vài giờ cho mềm trước khi nấu.

Cháo bò hạt sen có hợp cho người lớn tuổi không?

Cháo mềm, dễ tiêu nên khá hợp. Nên nấu thật nhừ, băm bò nhỏ và nêm nhạt, người có bệnh lý riêng nên hỏi ý kiến bác sĩ.

Nấu cháo bò hạt sen mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 55 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo bò hạt sen được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 468 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cháo bò hạt sen có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 33 g đạm, khoảng 28% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cháo bò hạt sen có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Cháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấu Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play