Canh và súp

Canh nấm kim châm nấu thịt bò: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh nấm kim châm nấu thịt bò
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Thịt bò nạc (sống); 80 g Nấm kim châm; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh nấm kim châm nấu thịt bò thái mỏng, bò mềm ngọt, nấm giòn nhẹ, nước canh trong, nấu nhanh và thơm hành. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 110 kcal.

110kcal
12,9 gđạm
6,9 gtinh bột
4,1 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 35.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh nấm kim châm nấu thịt bò là món canh nhanh tay, hợp những bữa cơm cần đạm mà vẫn nhẹ. Thịt bò nạc thái mỏng mềm ngọt, nấm kim châm giòn nhẹ, nước canh trong thơm hành lá. Món chỉ dùng chút dầu để phi hành, nấu chưa đến nửa giờ nên rất tiện cho bữa tối bận rộn.

Canh nấm kim châm nấu thịt bò bao nhiêu calo?

Một phần canh nấm kim châm nấu thịt bò theo công thức này có khoảng 110 kcal, gồm 12,9 g đạm, 6,9 g tinh bột và 4,1 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm44%
Tinh bột24%
Chất béo32%

Năng lượng	110 kcal
Chất đạm	12,9 g
Tinh bột	6,9 g
Chất béo	4,1 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 110 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh30 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nấm kim châm nấu thịt bò với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh nấm kim châm nấu thịt bò	110 kcal	12,9 g	4,1 g
Canh cải cúc	110 kcal	9,9 g	5,9 g
Canh nấm rơm đậu hũ	110 kcal	10,7 g	5,7 g
Canh nghêu nấu rau muống	110 kcal	16,8 g	1,5 g
Canh nấm kim châm thịt bò	167 kcal	19 g	4,1 g
Canh bó xôi bò viên	173 kcal	17,1 g	4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nấm kim châm nấu thịt bò

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)50 g
Nấm kim châm80 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nấm kim châm nấu thịt bò từng bước

Bước 1: Cắt nấm, thái bò
Cắt bỏ gốc nấm kim châm, tách thành cụm nhỏ. Thái thịt bò nạc thành lát mỏng, khoảng 50 g. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Nấm sạch, bò thái mỏng đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào bò
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho thịt bò vào xào nhanh 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, bò vừa đổi màu.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, thêm nấm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 5 phút. Nếu muốn bò chín kỹ, nấu đến khi tâm đạt 63 °C.
Nhận biết: Nước canh trong, nấm mềm.
5 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Nhúng bò, tắt bếp
Nhúng bò vào nồi đang sôi khoảng 15 giây rồi tắt bếp; rắc hành lá và dọn nóng.
Nhận biết: Bò mềm, canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh nấm kim châm nấu thịt bò hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh nấm kim châm nấu thịt bò. Canh nấm kim châm nấu thịt bò thái mỏng, bò mềm ngọt, nấm giòn nhẹ, nước canh trong, nấu nhanh và thơm hành.

Cách nấu canh nấm kim châm nấu thịt bò ít calo hơn

Chọn thịt bò nạc, thái mỏng và giữ lượng dầu phi hành thật ít.
Tăng lượng nấm và hành lá để bát canh đầy đặn mà không cần thêm nhiều thịt.

Mẹo nấu canh nấm kim châm nấu thịt bò ngon

Thái bò mỏng ngang thớ để thịt mềm và chín nhanh.
Không nấu bò quá lâu để thịt không bị dai.
Cắt bỏ gốc nấm kim châm và rửa nhanh, để ráo.

Câu hỏi thường gặp về canh nấm kim châm nấu thịt bò

Thịt bò trong canh nấm kim châm sao cho mềm?

Thái bò mỏng ngang thớ, xào nhanh rồi cho vào nồi canh vào phút cuối. Nấu bò lâu sẽ làm thịt co lại và dai.

Canh nấm kim châm thịt bò ăn kèm gì?

Ăn nóng với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt. Có thể thêm ít rau sống hoặc cà chua để bữa ăn đủ vị.

Nấu canh nấm kim châm nấu thịt bò mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 8 phút.

Đang giảm cân có ăn canh nấm kim châm nấu thịt bò được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 110 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh nấm kim châm nấu thịt bò có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play