Canh và súp

Canh nấm kim châm thịt bò: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh nấm kim châm thịt bò
Prep time: 6 min
Cook time: 17 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Nấm kim châm (bỏ gốc); 70 g Thịt bò nạc (sống); 1 quả (≈ 80 g) Cà chua; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng tươi (gọt vỏ); 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 350 ml Nước lọc

Canh nấm kim châm nấu với thịt bò thái mỏng và cà chua, nước ngọt thanh, hơi chua dịu, nấu xong nhanh gọn cho bữa cơm tối. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 167 kcal.

167kcal
19 gđạm
13,5 gtinh bột
4,1 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh nấm kim châm thịt bò là món canh nhanh gọn hay xuất hiện trong bữa cơm tối ngày thường. Nấm kim châm giòn nhẹ, cà chua cho vị chua dịu, còn thịt bò thái thật mỏng chín gần như tức thì nên vẫn mềm. Món chỉ nêm chút nước mắm và không cần xào dầu, nên nước canh trong, vị ngọt đến từ nấm, cà chua và gừng. Hợp những ngày muốn ăn nhẹ bụng mà vẫn có đạm.

Canh nấm kim châm thịt bò bao nhiêu calo?

Một phần canh nấm kim châm thịt bò theo công thức này có khoảng 167 kcal, gồm 19 g đạm, 13,5 g tinh bột và 4,1 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm46%
Tinh bột32%
Chất béo22%

Năng lượng	167 kcal
Chất đạm	19 g
Tinh bột	13,5 g
Chất béo	4,1 g
Chất xơ	4,4 g

Đốt 167 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nấm kim châm thịt bò với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh nấm kim châm nấu thịt bò	110 kcal	12,9 g	4,1 g
Canh cá nấu dưa cải	164 kcal	20,2 g	5,2 g
Canh riêu cua	164 kcal	14 g	7,7 g
Súp cua trứng cút	166 kcal	17 g	6,5 g
Canh nấm kim châm thịt bò	167 kcal	19 g	4,1 g
Canh bó xôi bò viên	173 kcal	17,1 g	4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nấm kim châm thịt bò

Số người ăn:

Nấm kim châm (bỏ gốc)120 g
Thịt bò nạc (sống)70 g
Cà chua1 quả (≈ 80 g)
Gừng tươi (gọt vỏ)khúc 1 cm (≈ 3 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nấm kim châm thịt bò từng bước

Bước 1: Sơ chế nấm
Cắt bỏ gốc nấm kim châm, tách thành cụm nhỏ, rửa nhẹ rồi để ráo. Bổ cà chua thành múi, thái gừng sợi nhỏ, cắt nhỏ hành lá.
Nhận biết: Nấm tơi thành cụm, sạch gốc.
6 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Thái bò
Thái thịt bò ngang thớ, dày khoảng 2 mm, trộn với ¼ thìa cà phê nước mắm. Đong sẵn 350 ml nước và phần nước mắm còn lại.
Nhận biết: Miếng bò mỏng, tách rời nhau.
4 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Nấu nấm
Đun nước cùng cà chua và gừng, sôi nhẹ 4 phút rồi cho nấm vào nấu thêm 3 phút.
Nhận biết: Nấm mềm, cà chua mềm ở mép.
7 phút · Lửa vừa
Bước 4: Nấu thịt bò
Thả bò từng ít một, dùng đũa tách miếng, đun sôi nhẹ 3 phút cho thịt chín hẳn. Nêm thêm ¼ thìa cà phê nước mắm, cho hành lá vào rồi tắt bếp, để canh nóng thêm 3 phút trước khi múc.
Nhận biết: Thịt không còn chỗ hồng sống; nếu đo, tâm thịt đạt ít nhất 63 °C và giữ nóng 3 phút.
6 phút · Lửa vừa nhỏ

Canh nấm kim châm thịt bò hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh nấm kim châm thịt bò. Canh nấm kim châm nấu với thịt bò thái mỏng và cà chua, nước ngọt thanh, hơi chua dịu, nấu xong nhanh gọn cho bữa cơm tối.

Cách nấu canh nấm kim châm thịt bò ít calo hơn

Giảm nước mắm một nửa, nêm thêm vài lát gừng và cà chua chín để canh vẫn đậm vị.
Thêm một nắm rau cải hoặc rau muống vào cuối để bát canh nhiều rau hơn, hoặc tăng thịt bò nạc nếu muốn nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu canh nấm kim châm thịt bò ngon

Tách nấm thành cụm nhỏ để nấm chín đều.
Thái bò ngang thớ, đừng thái dọc kẻo thịt dai.
Nấu nấm đến khi mềm chứ không chỉ nhúng qua nước nóng.

Câu hỏi thường gặp về canh nấm kim châm thịt bò

Thái thịt bò thế nào để nấu canh không bị dai?

Thái ngang thớ, thật mỏng, trộn nước mắm vài phút rồi thả từng ít một vào nồi nước sôi nhẹ. Thịt chín rồi thì tắt bếp, đừng đun sôi mạnh thêm.

Canh nấm kim châm bò dọn kèm gì cho đủ bữa?

Dọn cùng cơm trắng hoặc cơm gạo lứt và một đĩa rau luộc là đủ một bữa gọn. Muốn thêm đạm có thể ăn kèm đậu hũ hấp.

Nấu canh nấm kim châm thịt bò mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 6 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn canh nấm kim châm thịt bò được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 167 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh nấm kim châm thịt bò có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play