Canh và súp

Canh nấm mỡ khoai tây: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh nấm mỡ khoai tây
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 5 tai (≈ 80 g) Nấm mỡ; ½ củ (≈ 80 g) Khoai tây

Canh nấm mỡ khoai tây ngọt dịu, khoai bở mềm, nấm thơm, nêm nước tương nhẹ, hợp bữa cơm gia đình ăn chay hay ăn mặn. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 102 kcal.

102kcal
4,6 gđạm
17,4 gtinh bột
2,4 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh nấm mỡ khoai tây là kiểu canh hiền, hợp những bữa cơm gia đình cần một món nước dễ ăn cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Khoai tây nấu mềm làm nước canh hơi sánh nhẹ, nấm mỡ thêm vị ngọt và mùi thơm tự nhiên. Chỉ dùng chút dầu để phi hành và nêm bằng nước tương, canh nhẹ bụng mà vẫn đầm miệng, ăn nóng với cơm rất vừa.

Canh nấm mỡ khoai tây bao nhiêu calo?

Một phần canh nấm mỡ khoai tây theo công thức này có khoảng 102 kcal, gồm 4,6 g đạm, 17,4 g tinh bột và 2,4 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm17%
Tinh bột64%
Chất béo20%

Năng lượng	102 kcal
Chất đạm	4,6 g
Tinh bột	17,4 g
Chất béo	2,4 g
Chất xơ	2,7 g
Đường	0 g

Đốt 102 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh28 phút
Đạp xe nhẹ16 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nấm mỡ khoai tây với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bông cải trắng cà rốt	101 kcal	5,7 g	4,1 g
Canh hạt sen nấm	101 kcal	4,2 g	2,7 g
Súp cà rốt gừng	101 kcal	2,3 g	2,5 g
Canh nấm mỡ khoai tây	102 kcal	4,6 g	2,4 g
Canh hạt sen bí đỏ	103 kcal	4 g	2,5 g
Canh su hào cà rốt	103 kcal	5,5 g	3,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nấm mỡ khoai tây

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nấm mỡ5 tai (≈ 80 g)
Khoai tây½ củ (≈ 80 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nấm mỡ khoai tây từng bước

Bước 1: Sơ chế
Thái lát nấm mỡ, gọt vỏ khoai tây rồi thái miếng vừa ăn; hai thứ tổng cộng khoảng 160 g. Rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nấm và khoai sạch, thái đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm phần gốc hành lá. Cho nấm mỡ và khoai tây vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, khoai và nấm hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, khoai nấm chín mềm.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, thêm chút tiêu và dọn canh khi còn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh nấm mỡ khoai tây hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh nấm mỡ khoai tây. Canh nấm mỡ khoai tây ngọt dịu, khoai bở mềm, nấm thơm, nêm nước tương nhẹ, hợp bữa cơm gia đình ăn chay hay ăn mặn.

Cách nấu canh nấm mỡ khoai tây ít calo hơn

Giảm dầu phi hành còn một nửa hoặc bỏ hẳn bước xào, cho nấm và khoai vào nước thẳng.
Thêm một ít đậu hũ non hoặc một quả trứng đánh tan vào cuối để canh nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu canh nấm mỡ khoai tây ngon

Thái khoai miếng đều tay để các miếng chín cùng lúc.
Giữ lửa vừa khi xào để hành không cháy, canh sẽ không bị đắng.

Câu hỏi thường gặp về canh nấm mỡ khoai tây

Canh khoai tây nấm có nấu chay được không?

Được. Công thức này nêm bằng nước tương và không có thịt, nên bạn có thể ăn chay luôn. Nếu muốn thêm đạm, cho thêm đậu hũ vào nấu cùng.

Làm sao để khoai tây không nát trong nồi canh?

Thái miếng vừa, đừng quá mỏng, và giữ lửa nhỏ sau khi sôi. Khoai chín mềm là tắt bếp, nấu thêm nước canh sẽ đục và khoai bị vỡ.

Nấu canh nấm mỡ khoai tây mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh nấm mỡ khoai tây được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 102 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh nấm mỡ khoai tây có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play