EatClean.live Tải app
Bò xào củ cải – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Bò xào củ cải: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Bò xào củ cải ngọt mềm, thấm nước mắm, thơm tỏi. Món cơm miền Bắc giản dị, nhiều rau củ và ít dầu. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 161 kcal.

  • 161kcal
  • 18,1 gđạm
  • 6,8 gtinh bột
  • 7,2 gchất béo
  • 19 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 38.000đ/phần
  • Món miền Bắc

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Bò xào củ cải là món cơm giản dị thường thấy ở bếp miền Bắc. Củ cải trắng xào chín trở nên ngọt dịu, trong và mềm, thấm nước mắm tỏi, ăn đưa cơm. Thịt bò nạc thái mỏng xào nhanh nên vẫn mềm. Món dùng ít dầu, nhiều củ cải nên nhẹ bụng, là cách đổi vị khác ngoài bò xào rau muống hay bò xào hành tây thường nấu.

Bò xào củ cải bao nhiêu calo?

Một phần bò xào củ cải theo công thức này có khoảng 161 kcal, gồm 18,1 g đạm, 6,8 g tinh bột và 7,2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm44%
  • Tinh bột17%
  • Chất béo39%
Năng lượng161 kcal
Chất đạm18,1 g
Tinh bột6,8 g
Chất béo7,2 g
Chất xơ2,2 g
Đường0 g

Đốt 161 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh44 phút
  • Đạp xe nhẹ26 phút
  • Bơi22 phút
  • Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò xào củ cải với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Bò xào ngò gai160 kcal19,3 g7,4 g
Bò xào củ cải161 kcal18,1 g7,2 g
Bò xào lá lốt161 kcal19,5 g7,4 g
Bò xào su su162 kcal18,4 g7,2 g
Bò xào hẹ163 kcal19,5 g7,4 g
Bò xào mướp163 kcal18,9 g7,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò xào củ cải

Số người ăn:
  • Thịt bò nạc (sống)80 g
  • Củ cải trắng130 g
  • Tỏi1 tép (≈ 4 g)
  • Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò xào củ cải từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế bò và củ cải

    Cắt thịt bò nạc vừa ăn. Gọt vỏ củ cải trắng, thái lát mỏng. Ướp 80 g bò với tỏi và tiêu trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.

    Nhận biết: Các miếng đều nhau

    10 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào lửa lớn

    Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào bò lửa lớn 2 phút, rồi cho củ cải vào xào thêm 6 phút. Nếu ăn chín hẳn, đo tâm miếng bò đạt 63 °C.

    Nhận biết: Bò chín tới, củ cải trong và mềm vừa

    8 phút · lửa lớn

  3. Bước 3: Nêm và dọn

    Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.

    Nhận biết: Đảo đều, thơm

    1 phút · lửa lớn
Bò xào củ cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Bò xào củ cải. Bò xào củ cải ngọt mềm, thấm nước mắm, thơm tỏi. Món cơm miền Bắc giản dị, nhiều rau củ và ít dầu.

Cách làm bò xào củ cải ít calo hơn

  • Tăng lượng củ cải, giảm một chút nước mắm để món bớt mặn và nhẹ bụng hơn.
  • Xào bằng chảo chống dính và đo dầu bằng thìa nhỏ để giảm lượng dầu.

Mẹo nấu bò xào củ cải ngon

  • Củ cải thái mỏng sẽ nhanh mềm và thấm vị hơn, nhưng đừng thái quá mỏng kẻo bị nát.
  • Củ cải ra nước khi xào, cứ xào lửa lớn để nước bay bớt, vị đậm hơn.
  • Củ cải có mùi hăng nhẹ, ngâm sơ nước muối loãng rồi rửa lại nếu muốn bớt hăng.

Câu hỏi thường gặp về bò xào củ cải

Củ cải xào bò có bị đắng không?

Củ cải non, vỏ trắng mịn thường ngọt, ít hăng. Gọt kỹ phần vỏ và xào đủ chín sẽ bớt đắng, hăng.

Bò xào củ cải nên ăn với gì?

Ăn với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, thêm bát canh rau thanh nhẹ là đủ bữa.

Nấu bò xào củ cải mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 9 phút.

Bò xào củ cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn từ thịt bò đơn giản tại nhàMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm bò xào củ cải với rau và canh gì?

Bí xanh xàoBí xanh xào67 kcal · 1,1 g đạmBông bí xào tỏiBông bí xào tỏi61 kcal · 2,3 g đạmBông cải trắng xào tỏiBông cải trắng xào tỏi84 kcal · 4,2 g đạmBông cải xanh hấp tỏi chanhBông cải xanh hấp tỏi chanh121 kcal · 5,4 g đạmCanh cải thìa thịt bămCanh cải thìa thịt băm150 kcal · 24 g đạmCanh cải xanh cá rôCanh cải xanh cá rô128 kcal · 18,7 g đạmCanh cải xanh đậu hũCanh cải xanh đậu hũ114 kcal · 10,6 g đạmCanh cải xanh thịt bămCanh cải xanh thịt băm133 kcal · 21,3 g đạm

Món tương tự bò xào củ cải

Bò xào lá lốtBò xào lá lốt161 kcal · 19,5 g đạmBò xào ngò gaiBò xào ngò gai160 kcal · 19,3 g đạmBò xào su suBò xào su su162 kcal · 18,4 g đạmBò xào hẹBò xào hẹ163 kcal · 19,5 g đạmBò xào mướpBò xào mướp163 kcal · 18,9 g đạmBò xào cần tâyBò xào cần tây165 kcal · 19,2 g đạmBò xào hoa thiên lýBò xào hoa thiên lý167 kcal · 20,8 g đạmBò xào hành láBò xào hành lá169 kcal · 19,6 g đạm

Món ngon khác từ thịt bò

Bò cuốn lá lốtBò cuốn lá lốt315 kcal · 41 g đạmBò cuốn lá lốt nướngBò cuốn lá lốt nướng357 kcal · 38,8 g đạmBò cuốn lá lốt nướng nồi chiênBò cuốn lá lốt nướng nồi chiên148 kcal · 22,1 g đạmBò cuốn nấmBò cuốn nấm139 kcal · 21,3 g đạmBò cuốn nấm kim châmBò cuốn nấm kim châm300 kcal · 38,8 g đạmBò hầm cà chua đậu queBò hầm cà chua đậu que186 kcal · 24 g đạmBò hầm cà rốt khoai tâyBò hầm cà rốt khoai tây372 kcal · 34,7 g đạmBò hầm củ cải ít béoBò hầm củ cải ít béo165 kcal · 22,1 g đạm

Món mặn ít calo hơn bò xào củ cải

Mực nướng muối ớtMực nướng muối ớt136 kcal · 19 g đạmNấm đông cô kho tiêuNấm đông cô kho tiêu136 kcal · 5,7 g đạmNấm kho tiêuNấm kho tiêu136 kcal · 7,8 g đạmThịt bò hấp sảThịt bò hấp sả136 kcal · 21,6 g đạmThịt trâu gác bếp xàoThịt trâu gác bếp xào136 kcal · 14,4 g đạmNấm mỡ xào sảNấm mỡ xào sả135 kcal · 7,4 g đạm