Món mặn ăn với cơm

Bò xào hẹ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò xào hẹ
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 85 g Thịt bò nạc (sống); 12 cây (≈ 60 g) Hành lá; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò xào hẹ thơm nồng, thịt bò nạc mềm quyện với hành lá xanh. Món xào nhanh, đậm vị, ít dầu. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 163 kcal.

163kcal
19,5 gđạm
5,9 gtinh bột
7,4 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò xào hẹ là món xào đơn giản mà thơm, mùi hẹ hoặc hành lá quyện với thịt bò nạc kích thích vị giác. Rau xanh cắt khúc, xào nhanh nên giữ được màu và độ giòn. Món chỉ cần chút nước mắm và ít dầu, nấu trong vài phút, ăn nóng với cơm trắng rất đưa. Một lựa chọn gọn nhẹ cho bữa trưa hay bữa tối.

Bò xào hẹ bao nhiêu calo?

Một phần bò xào hẹ theo công thức này có khoảng 163 kcal, gồm 19,5 g đạm, 5,9 g tinh bột và 7,4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm46%
Tinh bột14%
Chất béo40%

Năng lượng	163 kcal
Chất đạm	19,5 g
Tinh bột	5,9 g
Chất béo	7,4 g
Chất xơ	1,6 g
Đường	0 g

Đốt 163 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò xào hẹ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò xào củ cải	161 kcal	18,1 g	7,2 g
Bò xào lá lốt	161 kcal	19,5 g	7,4 g
Bò xào su su	162 kcal	18,4 g	7,2 g
Bò xào hẹ	163 kcal	19,5 g	7,4 g
Bò xào mướp	163 kcal	18,9 g	7,3 g
Bò xào cần tây	165 kcal	19,2 g	7,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò xào hẹ

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)85 g
Hành lá12 cây (≈ 60 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò xào hẹ từng bước

Bước 1: Sơ chế bò và hành
Cắt thịt bò nạc vừa ăn, cắt hành lá thành khúc ngắn bằng ngón tay. Ướp 85 g bò với tỏi và tiêu trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Các miếng đều nhau
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào bò lửa lớn 2 phút, rồi cho hành lá vào xào thêm 3 phút. Nếu ăn chín hẳn, đo tâm miếng bò đạt 63 °C.
Nhận biết: Bò chín tới, hành còn giòn xanh
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm
1 phút · lửa lớn

Bò xào hẹ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò xào hẹ. Bò xào hẹ thơm nồng, thịt bò nạc mềm quyện với hành lá xanh. Món xào nhanh, đậm vị, ít dầu.

Cách làm bò xào hẹ ít calo hơn

Tăng phần rau xanh và bớt dầu để món nhẹ hơn.
Chọn bò nạc đã lọc mỡ, thái mỏng ngang thớ để chín nhanh, không cần nhiều dầu.

Mẹo nấu bò xào hẹ ngon

Có lá hẹ thì dùng thay hành lá, cắt khúc và xào thật nhanh để giữ mùi thơm.
Xào lửa lớn, cho rau vào sau cùng và tắt bếp khi rau vừa mềm.
Nêm nhạt tay vì nước mắm kết hợp với bò đã đậm sẵn.

Câu hỏi thường gặp về bò xào hẹ

Bò xào hẹ có bị hôi không?

Không nếu thịt bò được ướp tỏi, tiêu và xào lửa lớn. Rau hẹ cho vào sau cùng, xào nhanh sẽ thơm thay vì nồng gắt.

Bò xào hẹ nên ăn với gì?

Ăn với cơm nóng và chút dưa leo hay cà chua. Có thể dọn thêm tương ớt nếu thích vị cay.

Nấu bò xào hẹ mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 6 phút.

Bò xào hẹ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play