Món mặn ăn với cơm

Bò xào bông cải xanh: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò xào bông cải xanh
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 80 g Thịt bò nạc (sống); 130 g Bông cải xanh; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò xào bông cải xanh lửa lớn, thịt mềm, bông cải xanh giòn, thơm tỏi. Món cơm nhanh gọn, nhiều rau. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 183 kcal.

183kcal
21,1 gđạm
10,2 gtinh bột
7,6 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 45.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò xào bông cải xanh là món xào kinh điển, dễ làm và hợp khẩu vị nhiều người. Bông cải xanh giòn ngọt, màu xanh đẹp mắt, đi cùng thịt bò mềm thơm tỏi. Món xào lửa lớn trong vài phút nên rau giữ được độ giòn và ít thấm dầu. Chỉ cần một chảo, một chút nước tương là có phần ăn đủ đạm và rau, rất hợp bữa tối ngày bận.

Bò xào bông cải xanh bao nhiêu calo?

Một phần bò xào bông cải xanh theo công thức này có khoảng 183 kcal, gồm 21,1 g đạm, 10,2 g tinh bột và 7,6 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm44%
Tinh bột21%
Chất béo35%

Năng lượng	183 kcal
Chất đạm	21,1 g
Tinh bột	10,2 g
Chất béo	7,6 g
Chất xơ	3,5 g
Đường	0 g

Đốt 183 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh50 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò xào bông cải xanh với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò xào nấm hương	172 kcal	19,7 g	7,6 g
Bê xào sả ớt	178 kcal	20,1 g	7,6 g
Bò xào bông cải xanh	183 kcal	21,1 g	7,6 g
Bò xào nấm rơm	185 kcal	22,4 g	7,6 g
Bò xào thập cẩm rau củ	190 kcal	20,5 g	7,5 g
Bò xào cà rốt	191 kcal	18,5 g	7,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò xào bông cải xanh

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)80 g
Bông cải xanh130 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò xào bông cải xanh từng bước

Bước 1: Sơ chế bò và rau
Cắt thịt bò nạc và bông cải xanh vừa ăn, bông cải tách nhỏ cùng cỡ. Ướp 80 g bò với tỏi và tiêu trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Các miếng đều nhau
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào bò lửa lớn 2 phút, rồi cho bông cải vào xào thêm 4 phút. Nếu ăn chín hẳn, đo tâm miếng bò đạt 63 °C.
Nhận biết: Bò chín tới, bông cải còn giòn
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm
1 phút · lửa lớn

Bò xào bông cải xanh hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò xào bông cải xanh. Bò xào bông cải xanh lửa lớn, thịt mềm, bông cải xanh giòn, thơm tỏi. Món cơm nhanh gọn, nhiều rau.

Cách làm bò xào bông cải xanh ít calo hơn

Tăng lượng bông cải xanh, giảm một chút phần cơm ăn kèm để bữa nhiều rau hơn.
Bỏ hết mỡ trên thịt bò và đo dầu bằng thìa nhỏ để xào ít dầu mà không dính chảo.

Mẹo nấu bò xào bông cải xanh ngon

Bông cải tách nhỏ vừa ăn, thân gọt vỏ vẫn xào được, giòn ngọt.
Xào lửa thật lớn, chảo nóng rồi mới cho thịt để bò không ra nước.
Nêm nước tương cuối cùng để rau giữ màu xanh.

Câu hỏi thường gặp về bò xào bông cải xanh

Làm sao để bông cải xanh xào không bị vàng, mềm nhũn?

Xào lửa lớn trong thời gian ngắn, không đậy nắp và nêm nước tương sau cùng. Có thể chần qua nước sôi khoảng một phút nếu thích rau mềm hơn.

Bò xào bông cải xanh nên dùng phần thịt nào?

Thăn bò hoặc thịt nạc mông mềm, thái ngang thớ mỏng. Ướp trước chút tỏi, tiêu để thịt thấm vị.

Nấu bò xào bông cải xanh mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 7 phút.

Bò xào bông cải xanh có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,1 g đạm, khoảng 46% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò xào bông cải xanh có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play