Món mặn ăn với cơm

Thịt bò nướng lá chanh: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt bò nướng lá chanh
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt bò nạc (sống); 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Thịt bò ướp tỏi, nước mắm và lá chanh rồi nướng nồi chiên, thơm mùi chanh, xém cạnh. Món đạm ít dầu, làm gọn. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 147 kcal.

147kcal
21,6 gđạm
2,7 gtinh bột
5,8 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Lá chanh là mùi thơm đặc trưng của nhiều món nướng, gà và bò trong ẩm thực Việt. Thịt bò ướp tỏi, nước mắm, lá chanh và chút nước cốt chanh có mùi thơm thanh, cắn vào vừa mặn vừa chua nhẹ. Nướng bằng nồi chiên nên chỉ phết rất ít dầu, thịt xém cạnh bên ngoài mà vẫn mọng nước bên trong.

Thịt bò nướng lá chanh bao nhiêu calo?

Một phần thịt bò nướng lá chanh theo công thức này có khoảng 147 kcal, gồm 21,6 g đạm, 2,7 g tinh bột và 5,8 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm58%
Tinh bột7%
Chất béo35%

Năng lượng	147 kcal
Chất đạm	21,6 g
Tinh bột	2,7 g
Chất béo	5,8 g
Chất xơ	0,1 g
Đường	0 g

Đốt 147 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh40 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt bò nướng lá chanh với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bắp bò nướng sả ớt	139 kcal	24,7 g	2,7 g
Thịt bò nướng muối ớt	139 kcal	21,1 g	5,8 g
Thịt bò nướng lá chanh	147 kcal	21,6 g	5,8 g
Bò nướng lá lốt ít béo	152 kcal	22 g	5,9 g
Thịt bò nướng sả ớt	153 kcal	21,6 g	5,9 g
Bò nướng tiêu	157 kcal	23,7 g	6,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt bò nướng lá chanh

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)100 g
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt bò nướng lá chanh từng bước

Bước 1: Ướp thịt
Ướp 100 g thịt bò với tỏi, lá chanh thái sợi, nước cốt chanh và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên mặt, nướng nồi chiên 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng. Nếu ăn chín hẳn, giữa miếng bò cần đạt 63 °C.
Nhận biết: Mặt xém vàng, thơm lá chanh
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Thịt bò nướng lá chanh hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt bò nướng lá chanh. Thịt bò ướp tỏi, nước mắm và lá chanh rồi nướng nồi chiên, thơm mùi chanh, xém cạnh. Món đạm ít dầu, làm gọn.

Cách làm thịt bò nướng lá chanh ít calo hơn

Chọn miếng bò nạc, bỏ hết mỡ rời và phết dầu thật mỏng.
Ăn kèm nhiều rau sống và dưa leo, bớt phần cơm trắng.

Mẹo nấu thịt bò nướng lá chanh ngon

Thái lá chanh thật mảnh để thơm đều mà không bị dai.
Để thịt nghỉ trước khi cắt để nước thịt không bị chảy ra.

Câu hỏi thường gặp về thịt bò nướng lá chanh

Thịt bò nướng nồi chiên có bị khô không?

Không, nếu nướng đúng thời gian, lật giữa chừng và để thịt nghỉ vài phút trước khi cắt. Thịt nướng quá lâu mới bị khô.

Lá chanh nên cho vào lúc nào?

Nên ướp cùng thịt từ đầu để lá thấm vào. Có thể rắc thêm lá chanh thái sợi khi dọn để thơm hơn.

Nấu thịt bò nướng lá chanh mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Thịt bò nướng lá chanh có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,6 g đạm, khoảng 59% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt bò nướng lá chanh có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play