Canh và súp

Canh bí đao hầm xương: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bí đao hầm xương
Prep time: 8 min
Cook time: 28 min
Total time: 36 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ); 150 g Bí xanh; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Canh bí đao hầm sườn heo tỉa mỡ, nước canh ngọt thanh mát, bí mềm thấm vị. Làm trong khoảng 36 phút, dễ nấu, mỗi phần 114 kcal.

114kcal
9,9 gđạm
5,3 gtinh bột
6,1 gchất béo

36 phút
Dễ nấu
Khoảng 25.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bí đao hầm xương là món canh giải nhiệt quen thuộc của bữa cơm gia đình miền Nam. Sườn heo tỉa bớt mỡ được chần sạch rồi hầm lửa nhỏ cho ngọt nước, bí đao mềm mát thấm vị vừa trong vừa đậm. Chỉ cần chút nước mắm, tiêu và hành lá là canh đã tròn vị, không cần bột nêm. Món hợp ăn cùng cơm trắng và rau luộc, thích hợp mùa nắng nóng.

Canh bí đao hầm xương bao nhiêu calo?

Một phần canh bí đao hầm xương theo công thức này có khoảng 114 kcal, gồm 9,9 g đạm, 5,3 g tinh bột và 6,1 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột18%
Chất béo47%

Năng lượng	114 kcal
Chất đạm	9,9 g
Tinh bột	5,3 g
Chất béo	6,1 g
Chất xơ	4,6 g
Đường	0 g

Đốt 114 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh31 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bí đao hầm xương với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải cúc nấu thịt	113 kcal	12,1 g	5,9 g
Canh măng nấu thịt	113 kcal	11,9 g	5,8 g
Canh bí đao hầm xương	114 kcal	9,9 g	6,1 g
Canh xương nấu bí đao	114 kcal	9,9 g	6,1 g
Canh xương nấu rau muống	115 kcal	11,6 g	6,2 g
Canh rau má thịt băm	116 kcal	18,2 g	1,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bí đao hầm xương

Số người ăn:

Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ)50 g
Bí xanh150 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bí đao hầm xương từng bước

Bước 1: Sơ chế
Chần 50 g sườn heo đã tỉa bớt mỡ trong nước sôi 3 phút, vớt ra rửa sạch. Gọt bí đao, thái miếng vừa ăn. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Sườn sạch, bí đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành thơm, cho sườn vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, sườn săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Hầm canh
Đổ 300 ml nước, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm 25 phút, cho bí vào khi sườn đã mềm vừa. Thịt heo đạt 63 °C ở tâm và nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, sườn và bí mềm.
25 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh bí đao hầm xương hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bí đao hầm xương. Canh bí đao hầm sườn heo tỉa mỡ, nước canh ngọt thanh mát, bí mềm thấm vị.

Cách nấu canh bí đao hầm xương ít calo hơn

Tỉa sạch mỡ sườn và vớt váng mỡ trên mặt canh trước khi dọn.
Tăng lượng bí đao, thêm nấm và giữ phần sườn vừa đủ để canh nhẹ hơn.

Mẹo nấu canh bí đao hầm xương ngon

Chần sườn qua nước sôi rồi rửa lại để nước canh trong, ít bọt.
Tỉa bớt mỡ sườn để canh đỡ béo.
Cho bí vào khi sườn đã mềm để bí không bị nát.

Câu hỏi thường gặp về canh bí đao hầm xương

Hầm sườn bí đao thế nào để nước trong?

Chần sườn qua nước sôi rồi rửa sạch trước khi hầm, sau đó nấu lửa nhỏ và vớt bọt. Nước sôi mạnh sẽ làm canh đục.

Bí đao cho vào lúc nào thì không bị nát?

Cho bí khi sườn đã gần mềm, nấu thêm đến khi bí vừa trong. Bí nấu quá lâu sẽ nhũn và mất vị ngọt.

Nấu canh bí đao hầm xương mất bao lâu?

Khoảng 36 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 28 phút.

Canh bí đao hầm xương có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play