Canh và súp

Canh bí đao hạt sen: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bí đao hạt sen
Prep time: 8 min
Cook time: 23 min
Total time: 31 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 130 g Bí xanh; 15 hạt (≈ 15 g) Hạt sen khô

Canh bí đao hạt sen thanh mát, hạt sen bùi mềm, bí đao ngọt, nêm nhẹ, hợp bữa chay. Làm trong khoảng 31 phút, dễ nấu, mỗi phần 89 kcal.

89kcal
3,3 gđạm
14,4 gtinh bột
2,6 gchất béo

31 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bí đao hạt sen là món canh chay thanh tao, thường có mặt trong mâm cơm chay hay những bữa ăn cần sự nhẹ nhàng. Hạt sen bùi bở quyện với bí đao mát ngọt, nước canh trong và thoảng hương hành lá. Hạt sen cần ngâm và nấu đủ mềm, còn lại chỉ cần chút nước tương và rất ít dầu để phi hành. Món nhẹ bụng, ăn nóng hay để nguội đều dễ chịu.

Canh bí đao hạt sen bao nhiêu calo?

Một phần canh bí đao hạt sen theo công thức này có khoảng 89 kcal, gồm 3,3 g đạm, 14,4 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm14%
Tinh bột61%
Chất béo25%

Năng lượng	89 kcal
Chất đạm	3,3 g
Tinh bột	14,4 g
Chất béo	2,6 g
Chất xơ	7,8 g
Đường	0 g

Đốt 89 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh24 phút
Đạp xe nhẹ14 phút
Bơi12 phút
Chạy bộ11 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bí đao hạt sen với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đao hạt sen	89 kcal	3,3 g	2,6 g
Canh măng tây nấm	89 kcal	7,4 g	4 g
Canh nấm tuyết hạt sen	90 kcal	3 g	2,4 g
Canh mồng tơi nấu mướp	92 kcal	5,9 g	4,2 g
Canh cải thảo cà chua	93 kcal	5,7 g	4,1 g
Canh khổ qua nhồi nấm	98 kcal	5,7 g	4,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bí đao hạt sen

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Bí xanh130 g
Hạt sen khô15 hạt (≈ 15 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bí đao hạt sen từng bước

Bước 1: Sơ chế
Ngâm hạt sen 2 giờ, bỏ tim sen. Gọt bí đao, thái miếng; bí và hạt sen tổng cộng khoảng 145 g. Rửa dưới vòi nước chảy, để ráo.
Nhận biết: Hạt sen sạch tim, bí đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu, cho bí đao và hạt sen vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, rau săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 20 phút đến khi hạt sen bở mềm.
Nhận biết: Nước canh trong, hạt sen bở.
20 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh bí đao hạt sen hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bí đao hạt sen. Canh bí đao hạt sen thanh mát, hạt sen bùi mềm, bí đao ngọt, nêm nhẹ, hợp bữa chay.

Cách nấu canh bí đao hạt sen ít calo hơn

Bỏ bước xào sơ và nấu thẳng nguyên liệu trong nước để giảm dầu.
Thêm nấm hoặc đậu hũ để canh nhiều đạm thực vật mà vẫn thanh nhẹ.

Mẹo nấu canh bí đao hạt sen ngon

Bỏ tim sen để canh không bị đắng.
Ngâm hạt sen đủ lâu để hạt nhanh mềm và bở.
Nấu lửa nhỏ để hạt sen chín bùi mà không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh bí đao hạt sen

Hạt sen nấu canh có cần bỏ tim không?

Nên bỏ tim sen vì phần này có vị đắng. Dùng tăm hoặc đầu dao nhỏ tách đôi hạt rồi lấy tim ra.

Làm sao để hạt sen nấu mềm bùi?

Ngâm hạt sen trước và nấu lửa nhỏ đủ lâu cho hạt mềm. Hạt sen càng khô và già thì càng cần nấu lâu.

Nấu canh bí đao hạt sen mất bao lâu?

Khoảng 31 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 23 phút.

Đang giảm cân có ăn canh bí đao hạt sen được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 89 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh bí đao hạt sen có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play