Món mặn ăn với cơm

Bò xào hoa thiên lý: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò xào hoa thiên lý
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 85 g Thịt bò nạc (sống); 80 g Hoa thiên lý; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò xào hoa thiên lý thơm dịu, hoa giòn ngọt nhẹ, thịt bò nạc mềm thấm nước mắm. Món cơm đậm chất miền Nam. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 167 kcal.

167kcal
20,8 gđạm
5,5 gtinh bột
7,5 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 45.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò xào hoa thiên lý là món ăn mang hương vị miền quê Nam Bộ. Hoa thiên lý xanh vàng có vị ngọt nhẹ, hơi bùi, xào cùng thịt bò mềm và tỏi thơm. Hoa xào nhanh nên giữ độ giòn, chỉ cần thêm chút nước mắm là đủ vị. Món có nhiều rau, ít dầu, ăn với cơm trắng nóng rất ngon, hợp bữa cơm gia đình giản dị.

Bò xào hoa thiên lý bao nhiêu calo?

Một phần bò xào hoa thiên lý theo công thức này có khoảng 167 kcal, gồm 20,8 g đạm, 5,5 g tinh bột và 7,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm48%
Tinh bột13%
Chất béo39%

Năng lượng	167 kcal
Chất đạm	20,8 g
Tinh bột	5,5 g
Chất béo	7,5 g
Chất xơ	2,5 g
Đường	0 g

Đốt 167 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò xào hoa thiên lý với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò xào hẹ	163 kcal	19,5 g	7,4 g
Bò xào mướp	163 kcal	18,9 g	7,3 g
Bò xào cần tây	165 kcal	19,2 g	7,4 g
Bò xào hoa thiên lý	167 kcal	20,8 g	7,5 g
Bò xào hành lá	169 kcal	19,6 g	7,4 g
Bò xào nấm hương	172 kcal	19,7 g	7,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò xào hoa thiên lý

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)85 g
Hoa thiên lý80 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò xào hoa thiên lý từng bước

Bước 1: Sơ chế bò và hoa
Cắt thịt bò nạc vừa ăn. Ngắt bỏ cuống già hoa thiên lý, rửa sạch và để ráo. Ướp 85 g bò với tỏi và tiêu trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Các miếng đều nhau
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào bò lửa lớn 2 phút, rồi cho hoa thiên lý vào xào thêm 3 phút. Nếu ăn chín hẳn, đo tâm miếng bò đạt 63 °C.
Nhận biết: Bò chín tới, hoa còn giòn
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm
1 phút · lửa lớn

Bò xào hoa thiên lý hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò xào hoa thiên lý. Bò xào hoa thiên lý thơm dịu, hoa giòn ngọt nhẹ, thịt bò nạc mềm thấm nước mắm. Món cơm đậm chất miền Nam.

Cách làm bò xào hoa thiên lý ít calo hơn

Tăng phần hoa thiên lý, giảm bớt nước mắm để món nhẹ vị hơn.
Chọn thịt bò nạc và dùng ít dầu bằng chảo chống dính.

Mẹo nấu bò xào hoa thiên lý ngon

Chọn hoa còn tươi, cánh xanh vàng, ngắt bỏ cuống già cho đỡ dai.
Hoa thiên lý xào rất nhanh chín, xào lâu hoa sẽ nhũn và ra nước.
Xào lửa lớn để hoa giữ vị ngọt nhẹ và hơi se đặc trưng.

Câu hỏi thường gặp về bò xào hoa thiên lý

Hoa thiên lý xào có bị đắng không?

Hoa non thường ngọt nhẹ, ít đắng. Ngắt bỏ cuống già và xào nhanh tay ở lửa lớn để hoa giữ vị ngọt.

Mua hoa thiên lý ở đâu và bảo quản thế nào?

Có ở chợ truyền thống, nhất là mùa hoa. Nên dùng ngay trong ngày, hoặc cất ngăn mát và dùng trong vài ngày để hoa không héo.

Nấu bò xào hoa thiên lý mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 6 phút.

Bò xào hoa thiên lý có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20,8 g đạm, khoảng 50% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò xào hoa thiên lý có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play