Món mặn ăn với cơm

Bò xào ngò gai: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò xào ngò gai
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 85 g Thịt bò nạc (sống); 7 nhánh (≈ 20 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò xào ngò gai thơm nồng, thịt bò nạc mềm hòa cùng rau thơm và hành tây. Món xào nhanh, đậm vị, ít dầu. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 160 kcal.

160kcal
19,3 gđạm
4,8 gtinh bột
7,4 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò xào ngò gai có mùi thơm rất riêng, từ ngò gai và các loại rau thơm quyện với thịt bò mềm và hành tây ngọt. Món xào nhanh trong vài phút nên rau giữ màu xanh, hương còn tươi. Chỉ cần chút nước mắm, tỏi và tiêu là đã đậm đà. Ăn nóng với cơm trắng, thêm vài lát dưa leo là gọn bữa.

Bò xào ngò gai bao nhiêu calo?

Một phần bò xào ngò gai theo công thức này có khoảng 160 kcal, gồm 19,3 g đạm, 4,8 g tinh bột và 7,4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm47%
Tinh bột12%
Chất béo41%

Năng lượng	160 kcal
Chất đạm	19,3 g
Tinh bột	4,8 g
Chất béo	7,4 g
Chất xơ	0,9 g
Đường	0 g

Đốt 160 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò xào ngò gai với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò xào ngò gai	160 kcal	19,3 g	7,4 g
Bò xào củ cải	161 kcal	18,1 g	7,2 g
Bò xào lá lốt	161 kcal	19,5 g	7,4 g
Bò xào su su	162 kcal	18,4 g	7,2 g
Bò xào hẹ	163 kcal	19,5 g	7,4 g
Bò xào mướp	163 kcal	18,9 g	7,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò xào ngò gai

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)85 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)7 nhánh (≈ 20 g)
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò xào ngò gai từng bước

Bước 1: Sơ chế bò và rau thơm
Cắt thịt bò nạc vừa ăn. Rửa rau thơm, nhặt lá và thái nhỏ; thái hành tây múi. Ướp 85 g bò với tỏi và tiêu trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Các miếng đều nhau
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào bò lửa lớn 2 phút, rồi cho rau thơm và hành tây vào xào thêm 3 phút. Nếu ăn chín hẳn, đo tâm miếng bò đạt 63 °C.
Nhận biết: Bò chín tới, rau thơm còn xanh
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm
1 phút · lửa lớn

Bò xào ngò gai hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò xào ngò gai. Bò xào ngò gai thơm nồng, thịt bò nạc mềm hòa cùng rau thơm và hành tây. Món xào nhanh, đậm vị, ít dầu.

Cách làm bò xào ngò gai ít calo hơn

Tăng phần rau thơm và hành tây để món nhiều rau, ít dầu hơn.
Chọn thịt bò nạc thật sạch mỡ, xào lửa lớn với lượng dầu nhỏ.

Mẹo nấu bò xào ngò gai ngon

Có ngò gai thì thái nhỏ cho vào cùng rau thơm để món thơm đặc trưng hơn.
Rau thơm cho vào cuối, xào nhanh tay để không bị úa.
Nêm nhạt tay, rau thơm đã đủ làm món đậm vị.

Câu hỏi thường gặp về bò xào ngò gai

Ngò gai khác rau mùi ở điểm nào?

Ngò gai có lá dài, viền răng cưa và mùi thơm nồng hơn rau mùi. Dùng ngò gai nấu chín vẫn giữ được hương.

Bò xào ngò gai ăn với gì?

Ăn với cơm trắng nóng, thêm dưa leo hoặc cà chua. Có thể chấm thêm muối tiêu chanh.

Nấu bò xào ngò gai mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 6 phút.

Bò xào ngò gai có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play