Món mặn ăn với cơm

Nấm bào ngư nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm bào ngư nướng muối ớt
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Nấm bào ngư; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 nhúm (≈ 0,6 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh

Nấm bào ngư ướp muối, tỏi, nướng nồi chiên xém vàng, chấm muối ớt chanh cay thơm, mè rang bùi. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 139 kcal.

139kcal
7,8 gđạm
15,8 gtinh bột
7,2 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 26.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm bào ngư nướng muối ớt là món chay cay thơm, rất hợp để ăn vặt hoặc dùng với cơm. Nấm ướp muối, tỏi rồi nướng bằng nồi chiên đến khi mép xém vàng, ăn kèm ớt tươi, chanh và mè rang bùi. Món chỉ dùng 4 g dầu và không cần sốt cầu kỳ, đậm vị mà vẫn nhẹ nhàng.

Nấm bào ngư nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần nấm bào ngư nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 139 kcal, gồm 7,8 g đạm, 15,8 g tinh bột và 7,2 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm20%
Tinh bột40%
Chất béo41%

Năng lượng	139 kcal
Chất đạm	7,8 g
Tinh bột	15,8 g
Chất béo	7,2 g
Chất xơ	5,6 g
Đường	0 g

Đốt 139 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh38 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm bào ngư nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm thập cẩm nướng	133 kcal	7,4 g	7,3 g
Nấm rơm nướng	137 kcal	9,1 g	7,2 g
Nấm rơm nướng muối ớt	137 kcal	8,8 g	7,1 g
Nấm bào ngư nướng muối ớt	139 kcal	7,8 g	7,2 g
Nấm hương nướng	141 kcal	6 g	7,4 g
Nấm đùi gà nướng muối ớt	147 kcal	6 g	6,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm bào ngư nướng muối ớt

Số người ăn:

Nấm bào ngư200 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm bào ngư nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp nấm
Ướp 200 g nấm bào ngư với muối và tỏi trong 10 phút.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị, màu đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết 1 thìa cà phê dầu, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 10 phút, lật nấm giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, nấm mềm, không còn nước thừa
10 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nấm nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa, ăn kèm ớt, chanh và mè rang.
Nhận biết: Nấm mọng, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Nấm bào ngư nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm bào ngư nướng muối ớt. Nấm bào ngư ướp muối, tỏi, nướng nồi chiên xém vàng, chấm muối ớt chanh cay thơm, mè rang bùi.

Cách làm nấm bào ngư nướng muối ớt ít calo hơn

Giảm lượng muối ớt chấm, nhiều chanh để vị đậm mà ít mặn.
Ăn kèm rau sống, dưa leo để bữa ăn nhiều chất xơ.

Mẹo nấu nấm bào ngư nướng muối ớt ngon

Giã ớt với chút muối rồi vắt chanh để chấm, cay thơm tươi hơn ớt đóng hũ.
Nướng từng lượt nếu nồi nhỏ để nấm xém đều.

Câu hỏi thường gặp về nấm bào ngư nướng muối ớt

Muối ớt chấm nấm nướng làm thế nào?

Giã nhuyễn ớt tươi với muối, vắt chanh và thêm chút tỏi băm hoặc đường nếu thích. Pha vừa miệng, không cần quá mặn.

Nấm bào ngư nướng có ăn nguội được không?

Ngon nhất khi còn nóng. Để nguội nấm sẽ mất độ xém, có thể hâm lại nhanh bằng nồi chiên vài phút.

Nấu nấm bào ngư nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 13 phút.

Nấm bào ngư nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play