Món mặn ăn với cơm

Bắp bò nướng sả ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bắp bò nướng sả ớt
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ); 1 cây (≈ 15 g) Sả; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bắp bò ướp sả, ớt rồi nướng nồi chiên không dầu, xém vàng thơm nồng mùi sả. Làm trong khoảng 47 phút, dễ nấu, mỗi phần 139 kcal.

139kcal
24,7 gđạm
4,2 gtinh bột
2,7 gchất béo

47 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bắp bò nướng sả ớt là món nướng thơm lừng, hợp với những bữa cơm cuối tuần mà vẫn muốn ăn nhẹ. Bắp bò nạc được ướp sả băm, ớt và chút nước mắm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, ngoài xém vàng, trong mọng nước. Chỉ cần một chút dầu phết mặt, món cay thơm, ít béo, ăn với cơm hoặc rau sống đều đưa miệng.

Bắp bò nướng sả ớt bao nhiêu calo?

Một phần bắp bò nướng sả ớt theo công thức này có khoảng 139 kcal, gồm 24,7 g đạm, 4,2 g tinh bột và 2,7 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm71%
Tinh bột12%
Chất béo17%

Năng lượng	139 kcal
Chất đạm	24,7 g
Tinh bột	4,2 g
Chất béo	2,7 g
Chất xơ	0 g
Đường	0 g

Đốt 139 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh38 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bắp bò nướng sả ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bắp bò nướng lá chanh	133 kcal	24,7 g	2,7 g
Bắp bò nướng sả ớt	139 kcal	24,7 g	2,7 g
Thịt bò nướng muối ớt	139 kcal	21,1 g	5,8 g
Thịt bò nướng lá chanh	147 kcal	21,6 g	5,8 g
Bò nướng lá lốt ít béo	152 kcal	22 g	5,9 g
Thịt bò nướng sả ớt	153 kcal	21,6 g	5,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bắp bò nướng sả ớt

Số người ăn:

Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ)110 g
Sả1 cây (≈ 15 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bắp bò nướng sả ớt từng bước

Bước 1: Ướp thịt
Ướp 110 g bắp bò với sả, ớt và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên thịt, nướng bằng nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 29 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng.
29 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để thịt nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Bắp bò nướng sả ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bắp bò nướng sả ớt. Bắp bò ướp sả, ớt rồi nướng nồi chiên không dầu, xém vàng thơm nồng mùi sả.

Cách làm bắp bò nướng sả ớt ít calo hơn

Chọn phần bắp nạc, phết dầu thật mỏng để món nhẹ hơn.
Ăn kèm nhiều rau sống và dưa leo, giảm bớt phần cơm.

Mẹo nấu bắp bò nướng sả ớt ngon

Băm sả thật nhỏ để thịt thơm đều mà không bị xơ khi ăn.
Lật thịt giữa chừng để hai mặt xém vàng đều nhau.

Câu hỏi thường gặp về bắp bò nướng sả ớt

Ướp bò nướng sả ớt sao cho thơm mà không bị cháy sả?

Băm sả nhỏ và bóp đều với thịt, gạt bớt sả vụn trên mặt trước khi nướng. Như vậy sả thơm mà không bị cháy khét.

Bắp bò nướng ăn kèm gì ngon?

Hợp nhất là cơm trắng, xà lách, dưa leo và chén muối ớt chanh. Có thể ăn kèm rau thơm nếu thích.

Nấu bắp bò nướng sả ớt mất bao lâu?

Khoảng 47 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 32 phút.

Đang giảm cân có ăn bắp bò nướng sả ớt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 139 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bắp bò nướng sả ớt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 24,7 g đạm, khoảng 71% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bắp bò nướng sả ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play