Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ non chưng tương: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ non chưng tương
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ hộp (≈ 180 g) Đậu hũ non; 1½ thìa cà phê (≈ 10 g) Tương hột

Đậu hũ non chưng tương hột với gừng, hành lá và chút dầu nóng. Món chay mềm mịn, đậm đà, làm trong chưa đầy 20 phút. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 139 kcal.

139kcal
9,9 gđạm
7,8 gtinh bột
7,9 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ non chưng tương là món chay mềm mịn, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình miền Bắc. Miếng đậu non trắng như bông, phủ tương hột mặn bùi, thơm gừng và hành lá. Chưng cách thủy giữ nguyên độ mềm của đậu, chỉ cần rưới chút dầu nóng là dậy mùi. Món ít dầu, nhẹ bụng, hợp ăn cùng cơm nóng hoặc cháo trắng.

Đậu hũ non chưng tương bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ non chưng tương theo công thức này có khoảng 139 kcal, gồm 9,9 g đạm, 7,8 g tinh bột và 7,9 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm28%
Tinh bột22%
Chất béo50%

Năng lượng	139 kcal
Chất đạm	9,9 g
Tinh bột	7,8 g
Chất béo	7,9 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 139 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh38 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ non chưng tương với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ non hấp tương gừng (chay)	130 kcal	14,4 g	6,4 g
Đậu hũ non chưng tương	139 kcal	9,9 g	7,9 g
Đậu hũ non hấp nấm kim châm	149 kcal	10,9 g	7,1 g
Đậu hũ cuộn rong biển	150 kcal	15,1 g	8,4 g
Đậu hũ hấp gừng	150 kcal	14,4 g	8,4 g
Nấm hương nhồi đậu hũ	152 kcal	9,6 g	8,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ non chưng tương

Số người ăn:

Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu hũ non½ hộp (≈ 180 g)
Tương hột1½ thìa cà phê (≈ 10 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ non chưng tương từng bước

Bước 1: Ướp tương
Rửa sạch, thấm khô ½ hộp đậu hũ non. Ướp với gừng thái sợi và tương hột dằm nhỏ trong 5 phút.
Nhận biết: Đậu phủ đều tương hột và gừng.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp đậu lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Đậu mềm, nước tiết ra trong.
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới ½ thìa cà phê dầu nóng lên mặt. Dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm tương.
2 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ non chưng tương hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ non chưng tương. Đậu hũ non chưng tương hột với gừng, hành lá và chút dầu nóng. Món chay mềm mịn, đậm đà, làm trong chưa đầy 20 phút.

Cách làm đậu hũ non chưng tương ít calo hơn

Dùng ít tương hơn và thêm gừng, hành lá để bù vị.
Hấp thêm nấm hoặc rau củ cùng đĩa để món nhiều rau hơn.

Mẹo nấu đậu hũ non chưng tương ngon

Đậu hũ non rất mềm, hãy xếp đĩa và bê nhẹ tay để không vỡ.
Tương hột đã mặn, không cần thêm nước tương hay muối.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ non chưng tương

Đậu hũ non chưng tương nên dùng lửa thế nào?

Dùng lửa vừa, nước sôi nhẹ và đậy nắp có lót khăn. Lửa quá lớn làm đậu rỗ và ra nước.

Ăn đậu hũ non chưng tương với gì?

Ăn với cơm trắng nóng hoặc cháo trắng, thêm rau luộc. Vị mặn bùi của tương rất hợp với cháo.

Nấu đậu hũ non chưng tương mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ non chưng tương có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play