Món mặn ăn với cơm

Nấm đùi gà hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm đùi gà hấp
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Nấm đùi gà; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Nấm đùi gà hấp với gừng, hành lá, rưới dầu nóng và rắc mè rang. Món hấp thanh nhẹ, nấm giòn ngọt, giữ trọn hương vị. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 139 kcal.

139kcal
6,3 gđạm
18,2 gtinh bột
5,7 gchất béo

15 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm đùi gà hấp là một trong những cách làm nhẹ nhàng nhất để thưởng thức loại nấm này. Hấp giúp nấm giữ độ giòn dai, vị ngọt thanh, chỉ cần gừng, hành lá và chút nước tương là đủ. Món gần như không có dầu mỡ, hợp ăn chay, hợp bữa tối nhẹ hoặc ăn kèm cơm gạo lứt.

Nấm đùi gà hấp bao nhiêu calo?

Một phần nấm đùi gà hấp theo công thức này có khoảng 139 kcal, gồm 6,3 g đạm, 18,2 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm17%
Tinh bột49%
Chất béo34%

Năng lượng	139 kcal
Chất đạm	6,3 g
Tinh bột	18,2 g
Chất béo	5,7 g
Chất xơ	8,6 g
Đường	0 g

Đốt 139 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh38 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm đùi gà hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Chả nấm hấp	133 kcal	6,4 g	6,2 g
Nấm đông cô hấp	133 kcal	6 g	6,5 g
Nấm hương hấp	133 kcal	6 g	6,5 g
Nấm thập cẩm hấp	134 kcal	7,1 g	6,3 g
Nấm đùi gà hấp	139 kcal	6,3 g	5,7 g
Nấm kim châm hấp	139 kcal	6,9 g	6,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm đùi gà hấp

Số người ăn:

Nấm đùi gà200 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm đùi gà hấp từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa nhanh 200 g nấm đùi gà, thấm khô rồi cắt lát dày hoặc xé sợi. Ướp nấm với gừng thái sợi và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp nấm lên đĩa, hấp trên nước sôi 8 phút.
Nhận biết: Nấm chín mềm, nước tiết ra trong.
8 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá và mè rang, rưới ¾ thìa cà phê dầu đun nóng lên trên. Dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Nấm đùi gà hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm đùi gà hấp. Nấm đùi gà hấp với gừng, hành lá, rưới dầu nóng và rắc mè rang. Món hấp thanh nhẹ, nấm giòn ngọt, giữ trọn hương vị.

Cách làm nấm đùi gà hấp ít calo hơn

Rưới ít dầu hơn, thay bằng chút nước hấp cho đậm vị.
Ăn kèm rau luộc, rau sống để bữa no mà ít năng lượng.

Mẹo nấu nấm đùi gà hấp ngon

Xé nấm theo thớ để nấm hút gia vị tốt hơn.
Hấp vừa chín, đừng hấp quá lâu kẻo nấm mất độ giòn dai.
Dầu nóng rưới lên hành lá sẽ dậy mùi thơm ngay.

Câu hỏi thường gặp về nấm đùi gà hấp

Hấp nấm đùi gà bao lâu thì chín?

Nấm cắt lát dày vừa hấp khoảng 8 phút trên nước sôi là mềm. Nấm xé sợi mỏng chín nhanh hơn, nên kiểm tra sớm hơn.

Nấm đùi gà hấp chấm gì ngon?

Chấm nước tương pha chanh và ớt, hoặc muối tiêu chanh. Món cũng ngon khi rưới nước hấp lên cơm.

Nấu nấm đùi gà hấp mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 10 phút.

Nấm đùi gà hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play