Canh và súp

Canh thiên lý thịt viên: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh thiên lý thịt viên
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Hoa thiên lý; 70 g Thịt heo nạc xay (sống); 1 củ (≈ 5 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay; 350 ml Nước lọc

Hoa thiên lý xanh mềm nấu cùng thịt viên nhỏ, nước canh thanh ngọt thoảng hương hoa dịu nhẹ. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 136 kcal.

136kcal
18 gđạm
7,5 gtinh bột
3,8 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 21.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Hoa thiên lý là thức quà của giàn hoa mùa hè miền Bắc, nấu canh cho vị ngọt thanh và thoảng mùi hoa rất riêng. Thịt heo xay vo thành viên nhỏ chín nhanh, cho nước canh ngọt mà không cần hầm xương. Hoa cho vào cuối cho cánh còn xanh, hơi giòn. Món canh nhẹ nhàng, ít dầu mỡ, hợp bữa cơm nóng ngày oi bức.

Canh thiên lý thịt viên bao nhiêu calo?

Một phần canh thiên lý thịt viên theo công thức này có khoảng 136 kcal, gồm 18 g đạm, 7,5 g tinh bột và 3,8 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm53%
Tinh bột22%
Chất béo25%

Năng lượng	136 kcal
Chất đạm	18 g
Tinh bột	7,5 g
Chất béo	3,8 g
Chất xơ	1,4 g

Đốt 136 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh37 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh thiên lý thịt viên với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải cúc thịt nạc	128 kcal	18,2 g	4,2 g
Canh thiên lý thịt viên	136 kcal	18 g	3,8 g
Canh su su mọc	141 kcal	16,9 g	3,8 g
Canh sườn nấu sấu	142 kcal	13,5 g	7,2 g
Canh rau ngót thịt băm	154 kcal	17,9 g	6,5 g
Canh đu đủ xanh thịt nạc	177 kcal	16,2 g	3,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh thiên lý thịt viên

Số người ăn:

Hoa thiên lý100 g
Thịt heo nạc xay (sống)70 g
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 5 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh thiên lý thịt viên từng bước

Bước 1: Nhặt hoa, băm hành
Nhặt bỏ cuống già và những bông dập, rửa hoa thiên lý thật nhẹ tay rồi để ráo. Băm nhỏ hành tím, cắt nhỏ hành lá.
Nhận biết: Chùm hoa tơi, không lẫn cuống cứng.
5 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Trộn và vo thịt
Trộn thịt heo xay với hành tím, ¼ thìa cà phê nước mắm và tiêu. Dùng thìa nhúng nước, múc và vo thành các viên nhỏ đường kính khoảng 2 cm.
Nhận biết: Viên đều cỡ, thịt hơi dính tay.
5 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Nấu thịt viên
Đun 350 ml nước tới sôi nhẹ rồi thả từng viên thịt vào. Hạ lửa, nấu 8 phút và hớt bọt thường xuyên. Nếu có nhiệt kế, thịt cần đạt 71 °C ở tâm.
Nhận biết: Viên săn chắc, cắt thử không còn màu hồng.
8 phút · Lửa vừa nhỏ
Bước 4: Cho hoa vào nấu
Cho hoa thiên lý, ¼ thìa cà phê nước mắm còn lại và hành lá vào nồi, nấu 3–4 phút rồi tắt bếp.
Nhận biết: Hoa vừa mềm, vẫn còn xanh.
4 phút · Lửa vừa nhỏ

Canh thiên lý thịt viên hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh thiên lý thịt viên. Hoa thiên lý xanh mềm nấu cùng thịt viên nhỏ, nước canh thanh ngọt thoảng hương hoa dịu nhẹ.

Cách nấu canh thiên lý thịt viên ít calo hơn

Dùng thịt nạc thật sạch mỡ để vo viên, nước canh vẫn ngọt mà nhẹ hơn.
Thêm lượng hoa thiên lý và rau thơm, bớt một phần thịt viên để tô canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh thiên lý thịt viên ngon

Đừng vò hoa khi rửa, cánh sẽ nát và canh bị đục.
Viên nhỏ chín đều nhanh, không cần ninh lâu.
Viên nổi lên chưa chắc đã chín tới, hãy bổ thử một viên để kiểm tra.

Câu hỏi thường gặp về canh thiên lý thịt viên

Hoa thiên lý nấu canh có đắng không?

Hoa thiên lý có vị ngọt thanh, đôi khi hơi chát nhẹ nếu còn nhiều cuống già. Nhặt kỹ cuống và nấu nhanh tay để hoa giữ vị ngọt.

Làm sao để hoa thiên lý không bị thâm khi nấu?

Cho hoa vào cuối, nấu chỉ 3–4 phút rồi tắt bếp. Nấu lâu hoa sẽ chuyển màu xám xanh và nhũn.

Nấu canh thiên lý thịt viên mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn canh thiên lý thịt viên được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 136 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh thiên lý thịt viên có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play