Thực phẩm và lượng calo

Đậu hũ non bao nhiêu calo?

Name: Đậu hũ non
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ hộp (≈ 200 g) Đậu hũ non

Đậu hũ non hấp nóng, mềm mịn tan trong miệng, vị đậu nành thanh nhẹ, không dầu mỡ. Làm trong khoảng 18 phút, dễ nấu, mỗi phần 122 kcal.

122kcal
14,3 gđạm
2,4 gtinh bột
7,4 gchất béo

18 phút
Dễ nấu
Khoảng 12.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Đậu hũ non là món đơn giản nhất trong thực đơn chay, chỉ cần hấp nóng là ăn được. Khối đậu mềm mịn, tan trong miệng, giữ trọn vị đậu nành thanh nhẹ, không dầu mỡ. Bạn có thể ăn nguyên vị như món khởi động nhẹ nhàng hoặc chấm chút xì dầu, hợp những ngày cần ăn nhẹ bụng.

Đậu hũ non bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ non theo công thức này có khoảng 122 kcal, gồm 14,3 g đạm, 2,4 g tinh bột và 7,4 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g đậu hũ non có khoảng 61 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm43%
Tinh bột7%
Chất béo50%

Năng lượng	122 kcal
Chất đạm	14,3 g
Tinh bột	2,4 g
Chất béo	7,4 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 122 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh33 phút
Đạp xe nhẹ19 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ non với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ trắng	114 kcal	12,1 g	7,2 g
Cá rô phi hấp	115 kcal	24,1 g	2 g
Cá basa hấp	119 kcal	23,6 g	2,7 g
Đậu hũ non	122 kcal	14,3 g	7,4 g
Đậu hũ non hấp tương gừng (chay)	130 kcal	14,4 g	6,4 g
Đậu hũ non chưng tương	139 kcal	9,9 g	7,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu đậu hũ non

Số người ăn:

Đậu hũ non½ hộp (≈ 200 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến đậu hũ non từng bước

Bước 1: Chọn đậu non
Chọn ½ hộp đậu hũ non nguyên vị, loại làm đông bằng thạch cao (CaSO 4) hoặc nigari, còn hạn và được giữ lạnh. Không dùng đậu trứng hay đậu chiên sẵn.
Nhận biết: Đậu trắng ngà, mềm mịn.
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Cắt sáu khối
Úp nhẹ khối đậu 200 g lên đĩa chịu nhiệt, cắt thành 6 khối, không ép hay chắt nước. Thao tác nhẹ tay trong khoảng 3 phút.
Nhận biết: Sáu khối nguyên, không vỡ vụn.
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Hấp và bày
Hấp 10 phút đến khi đậu nóng tới giữa, bày ra đĩa trong khoảng 2 phút. Ăn ngay khi còn nóng, không cần thêm dầu, muối hay hành; nếu chưa ăn thì để nguội rồi cất tủ lạnh.
Nhận biết: Đậu nóng đều, mềm mịn.
12 phút · hấp

Đậu hũ non hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ non. Đậu hũ non hấp nóng, mềm mịn tan trong miệng, vị đậu nành thanh nhẹ, không dầu mỡ.

Cách chế biến đậu hũ non ít calo hơn

Ăn nguyên vị hoặc chấm rất ít xì dầu, không rưới dầu hành hay nước mắm đậm.
Ăn kèm một đĩa rau luộc hoặc dưa leo để bữa nhẹ mà đầy đặn hơn.

Mẹo chọn và dùng đậu hũ non ngon

Dùng thìa hoặc xẻng dẹt để chuyển đậu non, tránh dùng đũa làm vỡ khối.
Hấp lửa vừa; nước sôi quá mạnh dễ làm mặt đậu bị rỗ.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ non

Đậu hũ non có ăn sống được không?

Đậu hũ non còn hạn, bảo quản lạnh có thể ăn ngay, nhưng hấp nóng sẽ thơm và an toàn hơn. Nếu đậu có mùi chua hay nhớt thì nên bỏ.

Làm sao chuyển đậu non ra đĩa mà không vỡ?

Úp nhẹ khối đậu lên đĩa rồi dùng thìa hoặc xẻng dẹt để nâng. Cắt khối bằng dao sắc, thao tác chậm rãi, đừng ép hay chắt nước.

Nấu đậu hũ non mất bao lâu?

Khoảng 18 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 10 phút.

Đậu hũ non có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play