Bữa sáng
Cháo nấm rơm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo gạo nhừ nấu cùng nấm rơm ngọt mát và đậu hũ mềm, thơm gừng, hành lá. Bát cháo chay thanh nhẹ, quen thuộc của người miền Nam. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 298 kcal.
- 298kcal
- 13,5 gđạm
- 48,2 gtinh bột
- 6,3 gchất béo
Nấm rơm là loại nấm quen thuộc của vùng đồng bằng, ngọt thanh và mềm, rất hợp nấu cháo chay hay cháo mặn. Bát cháo nấm rơm đậu hũ thơm mùi gừng, hành lá, ăn nóng rất dễ chịu. Cách làm này xào nấm với ít dầu, nêm nước tương nhẹ nên vẫn nhẹ bụng mà đủ đậm đà.
Cháo nấm rơm bao nhiêu calo?
Một phần cháo nấm rơm theo công thức này có khoảng 298 kcal, gồm 13,5 g đạm, 48,2 g tinh bột và 6,3 g chất béo — bằng khoảng 15% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 298 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 13,5 g |
| Tinh bột | 48,2 g |
| Chất béo | 6,3 g |
| Chất xơ | 3,8 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 298 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh81 phút
- Đạp xe nhẹ47 phút
- Bơi41 phút
- Chạy bộ35 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo nấm rơm với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo hạt sen | 250 kcal | 7,2 g | 0,8 g |
| Cháo trắng | 256 kcal | 5 g | 0,5 g |
| Cháo khoai lang | 259 kcal | 5 g | 0,3 g |
| Cháo gạo lứt | 275 kcal | 5,7 g | 2,4 g |
| Cháo nấm rơm | 298 kcal | 13,5 g | 6,3 g |
| Cháo yến mạch | 358 kcal | 17,1 g | 11,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo nấm rơm
- Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 50 g)
- Nấm rơm10 tai (≈ 100 g)
- Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 60 g)
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Nước lọc380 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo nấm rơm từng bước
Bước 1: Nấu cháo
Vo 50 g gạo, cho vào nồi với 380 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹBước 2: Sơ chế nấm và đậu hũ
Chuẩn bị 16 tai nấm rơm và đậu hũ: cắt đôi nấm rơm, cắt đậu hũ hạt lựu. Phi thơm gừng với ¾ thìa cà phê dầu, cho nấm và đậu hũ vào xào cùng nước tương cho chín.
Nhận biết: Nấm mềm, đậu hũ vàng nhẹ.
8 phút · lửa vừaBước 3: Hoàn thiện
Múc cháo ra tô, xếp nấm và đậu hũ lên trên, rắc hành lá và tiêu. Dọn nóng.
Nhận biết: Cháo nóng thơm.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu cháo nấm rơm ít calo hơn
- Giảm dầu xào nấm hoặc dùng chảo chống dính để vẫn thơm.
- Tăng đậu hũ và nấm, bớt một ít gạo để bát cháo nhiều đạm thực vật hơn.
Mẹo nấu cháo nấm rơm ngon
- Rửa nấm rơm nhanh tay rồi để ráo, tránh ngâm lâu làm nấm nhạt vị.
- Cắt đôi nấm rơm để nấm thấm vị và chín đều.
- Thêm gừng để món thơm và bớt hăng của nấm.
Câu hỏi thường gặp về cháo nấm rơm
Nấm rơm nấu cháo có bị đắng hay hôi không?
Nấm rơm tươi, sơ chế sạch sẽ không hôi. Rửa nhanh, cắt đôi và xào với gừng sẽ làm nấm thơm ngọt.
Cháo nấm rơm có thể nấu chay hoàn toàn không?
Được. Công thức này đã là cháo chay với nấm, đậu hũ, gừng và nước tương. Có thể thêm bí đỏ hoặc cà rốt để ngọt nước hơn.
Nấu cháo nấm rơm mất bao lâu?
Khoảng 42 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 10 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo nấm rơm được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 298 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cháo nấm rơm có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạmMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
