Bữa sáng

Cháo gà Hội an: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cháo gà Hội an
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 40 g) Gạo tẻ (khô); 90 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); 120 ml Nước dùng gà (đã hớt mỡ, chưa nêm muối); 260 ml Nước lọc; ½ củ (≈ 20 g) Hành tây; 3 nhánh (≈ 10 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ quả chanh (≈ 6 g) Nước cốt chanh; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay

Cháo gạo nhừ nấu bằng nước dùng gà ngọt, ăn cùng thịt gà xé, hành tây, rau răm và chanh. Món sáng thanh nhẹ, ấm bụng của người Hội An. Làm trong khoảng 50 phút, dễ nấu, mỗi phần 287 kcal.

287kcal
23,7 gđạm
35,2 gtinh bột
4,7 gchất béo

50 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cháo gà Hội An khác với cháo gà miền Bắc ở chỗ ăn kèm rau răm, hành tây và chút nước cốt chanh, tạo vị chua thanh rất riêng của phố cổ. Cháo nấu bằng nước dùng gà trong, thịt gà xé sợi mềm ngọt. Cách làm này hớt mỡ, ít gia vị, ăn nóng vào buổi sáng vừa ấm bụng vừa nhẹ nhàng.

Cháo gà Hội an bao nhiêu calo?

Một phần cháo gà Hội an theo công thức này có khoảng 287 kcal, gồm 23,7 g đạm, 35,2 g tinh bột và 4,7 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột51%
Chất béo15%

Năng lượng	287 kcal
Chất đạm	23,7 g
Tinh bột	35,2 g
Chất béo	4,7 g
Chất xơ	1,1 g
Đường	0 g

Đốt 287 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh78 phút
Đạp xe nhẹ46 phút
Bơi39 phút
Chạy bộ34 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo gà Hội an với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo gạo lứt thịt gà	253 kcal	19,4 g	4,5 g
Cháo yến mạch thịt gà	257 kcal	21,5 g	6 g
Cháo gà nấm	268 kcal	18,2 g	3,4 g
Cháo gà Hội an	287 kcal	23,7 g	4,7 g
Cháo gà	313 kcal	24,6 g	2,5 g
Cháo gà ác	314 kcal	17,8 g	9,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo gà Hội an

Số người ăn:

Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 40 g)
Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)90 g
Nước dùng gà (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)120 ml
Nước lọc260 ml
Hành tây½ củ (≈ 20 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 10 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 6 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo gà Hội an từng bước

Bước 1: Luộc gà
Luộc 90 g thịt gà trong nước dùng lửa nhỏ 15 phút, rồi vớt ra xé sợi và giữ lại nước luộc. Thịt gà chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Thịt gà trắng, xé tơi.
17 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Nấu cháo
Nấu 40 g gạo với nước dùng, nước luộc gà và 260 ml nước. Giữ lửa nhỏ trong 30 phút.
Nhận biết: Cháo nhừ, sánh.
32 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nêm cháo
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, giữ lửa nhỏ đều cho cháo sôi liu riu.
Nhận biết: Cháo đậm vị vừa.
1 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Múc cháo ra tô, thêm gà xé, hành tây thái mỏng, rau răm, nước cốt chanh và tiêu.
Nhận biết: Cháo nóng, thơm rau răm.
2 phút · không dùng nhiệt

Cháo gà Hội an hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cháo gà Hội an. Cháo gạo nhừ nấu bằng nước dùng gà ngọt, ăn cùng thịt gà xé, hành tây, rau răm và chanh. Món sáng thanh nhẹ, ấm bụng của người Hội An.

Cách nấu cháo gà Hội an ít calo hơn

Chỉ dùng thịt đùi gà bỏ da, hớt kỹ mỡ nước dùng để cháo vẫn thơm mà nhẹ hơn.
Tăng rau thơm và hành tây, giảm bớt nước mắm để món nhiều rau và bớt mặn.

Mẹo nấu cháo gà Hội an ngon

Hớt bọt khi luộc gà để nước dùng trong và ngọt thanh.
Hành tây thái thật mỏng, ngâm nước lạnh một lát cho bớt hăng.
Vắt chanh ngay trước khi ăn để giữ vị chua tươi.

Câu hỏi thường gặp về cháo gà Hội an

Cháo gà Hội An ăn với rau gì?

Thường ăn với rau răm, hành tây thái mỏng và các loại rau thơm như húng quế, tía tô. Vắt thêm chút chanh và rắc tiêu cho dậy vị.

Làm sao để nước dùng gà trong và ngọt?

Luộc gà lửa nhỏ, thường xuyên hớt bọt và đừng để nước sôi bùng. Hớt sạch mỡ trước khi nấu cháo sẽ giúp nước thanh hơn.

Nấu cháo gà Hội an mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 35 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo gà Hội an được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 287 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cháo gà Hội an có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,7 g đạm, khoảng 33% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cháo gà Hội an có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Cháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play