Bữa sáng
Cháo hạt sen: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo gạo nấu nhừ cùng hạt sen bùi bở, nêm chút muối và rắc hành lá. Món cháo chay nhẹ nhàng, thơm dịu, rất hợp ngày nóng bức. Làm trong khoảng 54 phút, dễ nấu, mỗi phần 250 kcal.
- 250kcal
- 7,2 gđạm
- 52,7 gtinh bột
- 0,8 gchất béo
Hạt sen có vị bùi, thanh mát nên người Việt hay nấu cháo, chè hay hầm cùng gà. Cháo hạt sen đặc biệt quen thuộc ở miền Trung, đặc biệt Huế, nơi sen là nguyên liệu truyền thống. Bát cháo chỉ gồm gạo, hạt sen và chút hành lá, nêm nhạt, nhẹ bụng và dễ ăn.
Cháo hạt sen bao nhiêu calo?
Một phần cháo hạt sen theo công thức này có khoảng 250 kcal, gồm 7,2 g đạm, 52,7 g tinh bột và 0,8 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 250 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 7,2 g |
| Tinh bột | 52,7 g |
| Chất béo | 0,8 g |
| Chất xơ | 7,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 250 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh68 phút
- Đạp xe nhẹ40 phút
- Bơi34 phút
- Chạy bộ30 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo hạt sen với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo nấm đông cô | 229 kcal | 5,8 g | 3,8 g |
| Cháo hạt sen | 250 kcal | 7,2 g | 0,8 g |
| Cháo trắng | 256 kcal | 5 g | 0,5 g |
| Cháo khoai lang | 259 kcal | 5 g | 0,3 g |
| Cháo gạo lứt | 275 kcal | 5,7 g | 2,4 g |
| Cháo nấm rơm | 298 kcal | 13,5 g | 6,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo hạt sen
- Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 45 g)
- Hạt sen khô25 hạt (≈ 25 g)
- Muối¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Nước lọc400 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo hạt sen từng bước
Bước 1: Nấu cháo
Vo 45 g gạo, cho vào nồi với 400 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹBước 2: Sơ chế hạt sen
Ngâm 25 hạt hạt sen trong nước 30 phút, rồi bỏ tim sen cho đỡ đắng.
Nhận biết: Hạt sen sạch tim, hơi mềm.
20 phút · lửa vừaBước 3: Nấu hạt sen và nêm
Cho hạt sen vào nồi cháo, nấu cùng gạo 35 phút đến khi nhừ. Nêm ¼ thìa cà phê muối, rắc hành lá và dọn nóng.
Nhận biết: Hạt sen bở, cháo thơm.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu cháo hạt sen ít calo hơn
- Có thể thêm chút thịt gà xé hoặc đậu hũ để bát cháo có thêm đạm.
- Thay một phần gạo trắng bằng gạo lứt để cháo nhiều chất xơ hơn.
Mẹo nấu cháo hạt sen ngon
- Nhớ bỏ tim sen vì phần này đắng.
- Chọn hạt sen khô còn trắng ngà, không bị mốc hay ố vàng.
- Nấu lửa nhỏ để hạt sen bở đều mà không nát.
Câu hỏi thường gặp về cháo hạt sen
Có cần bỏ tim sen khi nấu cháo không?
Nên bỏ vì tim sen có vị đắng. Ngâm hạt sen cho mềm rồi tách đôi, lấy phần tim xanh ở giữa ra.
Hạt sen nấu bao lâu thì bở?
Sau khi ngâm, hạt sen nấu cùng gạo khoảng 35 phút ở lửa nhỏ là bở. Nấu quá lâu hạt sẽ nát, còn quá ngắn thì còn lõi cứng.
Nấu cháo hạt sen mất bao lâu?
Khoảng 54 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 22 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo hạt sen được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 250 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốcMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
