Bữa sáng

Hủ tiếu khô Sa Đéc: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Hủ tiếu khô Sa Đéc
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 65 g Bún gạo khô; 60 g Thịt heo nạc; 30 g Tôm (bóc vỏ); 40 g Giá đỗ; 2 cây (≈ 12 g) Hành lá; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 150 ml Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối); ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm

Hủ tiếu khô Sa Đéc trộn sốt tỏi nước tương, thịt nạc, tôm, giá và hành lá, ăn kèm chén nước dùng nóng, đậm vị mà ít nước. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 426 kcal.

426kcal
24,9 gđạm
58,9 gtinh bột
9 gchất béo

30 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Hủ tiếu khô Sa Đéc là cách ăn hủ tiếu không nước: sợi hủ tiếu trộn sốt tỏi phi thơm cùng nước tương, xếp thịt nạc, tôm, giá và hành lá, dọn kèm chén nước dùng nóng nhỏ xíu. Hương tỏi và vị mặn ngọt của sốt đậm đà nhưng lượng dầu rất ít. Bữa sáng hay bữa trưa nhanh đều hợp, đặc biệt khi bạn muốn tô hủ tiếu ít nước nhưng vẫn đã miệng.

Hủ tiếu khô Sa Đéc bao nhiêu calo?

Một phần hủ tiếu khô Sa Đéc theo công thức này có khoảng 426 kcal, gồm 24,9 g đạm, 58,9 g tinh bột và 9 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm24%
Tinh bột57%
Chất béo19%

Năng lượng	426 kcal
Chất đạm	24,9 g
Tinh bột	58,9 g
Chất béo	9 g
Chất xơ	2,2 g
Đường	0 g

Đốt 426 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh116 phút
Đạp xe nhẹ68 phút
Bơi58 phút
Chạy bộ51 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo hủ tiếu khô Sa Đéc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bún tương Hà Nội	413 kcal	22,6 g	11,9 g
Hủ tiếu Mỹ Tho khô	423 kcal	24,9 g	8,7 g
Hủ tiếu khô Sa Đéc	426 kcal	24,9 g	9 g
Bún đậu mắm tôm Hà Nội	428 kcal	25,3 g	12,6 g
Mì chũ bắc giang	437 kcal	24,1 g	12,9 g
Yến mạch thịt băm và cà rốt	439 kcal	36,4 g	10 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm hủ tiếu khô Sa Đéc

Số người ăn:

Bún gạo khô65 g
Thịt heo nạc60 g
Tôm (bóc vỏ)30 g
Giá đỗ40 g
Hành lá2 cây (≈ 12 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)150 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu hủ tiếu khô Sa Đéc từng bước

Bước 1: Luộc thịt và tôm
Luộc 60 g thịt heo nạc 10 phút, 30 g tôm 2 phút rồi thái mỏng. Thịt đạt tâm 63 °C, tôm đỏ cam.
Nhận biết: Thịt trắng, tôm đỏ cam.
12 phút · sôi mạnh
Bước 2: Làm sốt tỏi
Phi tỏi với 1 thìa cà phê dầu, thêm 1 thìa cà phê nước tương, khuấy đều rồi trút vào tô để trộn hủ tiếu.
Nhận biết: Sốt thơm mùi tỏi.
3 phút · lửa vừa
Bước 3: Luộc và trộn hủ tiếu
Luộc 65 g hủ tiếu 6–8 phút, vớt thật ráo rồi trộn với sốt. Trụng giá qua nước sôi.
Nhận biết: Sợi bóng, thấm sốt.
9 phút · sôi mạnh
Bước 4: Bày dọn
Xếp thịt, tôm, giá và hành lá lên hủ tiếu. Dọn kèm chén nước dùng nóng nêm ½ thìa cà phê nước mắm.
Nhận biết: Hủ tiếu khô thơm, chén nước nóng.
3 phút · không dùng nhiệt

Hủ tiếu khô Sa Đéc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Hủ tiếu khô Sa Đéc. Hủ tiếu khô Sa Đéc trộn sốt tỏi nước tương, thịt nạc, tôm, giá và hành lá, ăn kèm chén nước dùng nóng, đậm vị mà ít nước.

Cách nấu hủ tiếu khô Sa Đéc ít calo hơn

Giảm lượng dầu phi tỏi còn một nửa và để sốt bám nhờ nước tương cùng chút nước dùng.
Thêm một nắm giá và rau sống ăn kèm để bữa có thêm chất xơ.

Mẹo nấu hủ tiếu khô Sa Đéc ngon

Vớt hủ tiếu thật ráo trước khi trộn để sốt bám đều, không bị loãng.
Múc chén nước dùng nóng ngay lúc dọn, ăn xen kẽ cho đỡ khô.

Câu hỏi thường gặp về hủ tiếu khô Sa Đéc

Hủ tiếu khô khác hủ tiếu nước ở điểm nào?

Hủ tiếu khô được trộn với sốt tỏi và nước tương, không chan nước dùng mà dọn riêng một chén nhỏ. Vị đậm hơn và sợi không bị ngâm mềm.

Làm sao để hủ tiếu khô không bị dính cục?

Sau khi luộc, vớt ra để ráo thật kỹ rồi trộn ngay với sốt khi sợi còn nóng. Có thể trụng nhanh lại trong nước sôi nếu sợi bị dính.

Nấu hủ tiếu khô Sa Đéc mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn hủ tiếu khô Sa Đéc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 426 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Hủ tiếu khô Sa Đéc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Calo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhà Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play