EatClean.live Tải app
Bún tương Hà Nội – ảnh món ăn EatClean

Bữa sáng

Bún tương Hà Nội: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Bún trộn kiểu Hà Nội với thịt nạc xào sốt tương, trứng tráng thái sợi, giá và nhiều rau thơm, ít dầu mà vẫn đậm vị. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 413 kcal.

  • 413kcal
  • 22,6 gđạm
  • 53,3 gtinh bột
  • 11,9 gchất béo
  • 32 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 35.000đ/phần
  • Món miền Bắc

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Bún tương Hà Nội là món bún trộn quen thuộc của người Hà Thành, thường ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ. Thịt nạc xào sốt tương hơi ngọt mặn, trứng tráng thái sợi, giá giòn và đĩa rau thơm tươi quyện vào bún tạo nên hương vị rất riêng. Cách làm này xào ít dầu, thêm nhiều rau sống nên bát bún nhẹ bụng, thanh mát mà vẫn đậm đà.

Bún tương Hà Nội bao nhiêu calo?

Một phần bún tương Hà Nội theo công thức này có khoảng 413 kcal, gồm 22,6 g đạm, 53,3 g tinh bột và 11,9 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm22%
  • Tinh bột52%
  • Chất béo26%
Năng lượng413 kcal
Chất đạm22,6 g
Tinh bột53,3 g
Chất béo11,9 g
Chất xơ3,3 g
Đường0 g

Đốt 413 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh112 phút
  • Đạp xe nhẹ66 phút
  • Bơi56 phút
  • Chạy bộ49 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bún tương Hà Nội với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Bánh mì xíu mại391 kcal32,7 g5,5 g
Bánh mì que395 kcal24,5 g5,1 g
Bún tương Hà Nội413 kcal22,6 g11,9 g
Hủ tiếu Mỹ Tho khô423 kcal24,9 g8,7 g
Hủ tiếu khô Sa Đéc426 kcal24,9 g9 g
Bún đậu mắm tôm Hà Nội428 kcal25,3 g12,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bún tương Hà Nội

Số người ăn:
  • Bún tươi200 g
  • Thịt heo nạc70 g
  • Trứng gà1 quả (≈ 25 g)
  • Nước tương (xì dầu)1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
  • Hành tím1 củ (≈ 8 g)
  • Giá đỗ30 g
  • Dưa leo½ quả (≈ 30 g)
  • Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)7 nhánh (≈ 20 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Nước lọc50 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu bún tương Hà Nội từng bước

  1. Bước 1: Xào thịt

    Phi 1 củ hành tím với ¾ thìa cà phê dầu. Cho 70 g thịt nạc thái mỏng vào xào lửa lớn, rưới 1½ thìa cà phê nước tương và 50 ml nước, đảo 3 phút đến khi thịt chín hẳn.

    Nhận biết: Thịt chín trắng, sốt sánh nhẹ

    5 phút · lửa lớn

  2. Bước 2: Tráng trứng

    Đánh tan 25 g trứng, tráng mỏng với ¼ thìa cà phê dầu trên lửa nhỏ cho chín hẳn rồi thái sợi.

    Nhận biết: Trứng vàng nhạt

    3 phút · lửa nhỏ

  3. Bước 3: Chuẩn bị bún và rau

    Trụng bún 10 giây trong nước sôi rồi vớt ra để ráo. Trụng nhanh giá, thái dưa leo, nhặt rau thơm.

    Nhận biết: Rau ráo nước

    4 phút · sôi mạnh

  4. Bước 4: Trộn và bày

    Cho bún, giá, dưa leo, rau thơm và trứng sợi vào tô, xếp thịt lên trên rồi rưới phần sốt trong chảo.

    Nhận biết: Bún thấm sốt nâu nhạt

    2 phút · không dùng nhiệt
Bún tương Hà Nội hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Bún tương Hà Nội. Bún trộn kiểu Hà Nội với thịt nạc xào sốt tương, trứng tráng thái sợi, giá và nhiều rau thơm, ít dầu mà vẫn đậm vị.

Cách nấu bún tương Hà Nội ít calo hơn

  • Xào thịt bằng chảo chống dính và giảm bớt dầu, sốt vẫn thơm nhờ hành tím phi vàng.
  • Tăng giá, dưa leo và rau thơm, giảm bớt phần bún để bát ăn nhiều rau, no lâu hơn.

Mẹo nấu bún tương Hà Nội ngon

  • Trụng bún thật nhanh rồi để ráo, bún còn nước sẽ làm loãng sốt tương.
  • Thái thịt mỏng ngang thớ để xào nhanh, thịt không bị khô.
  • Muốn nhẹ bụng hơn, thêm giá, dưa leo và rau thơm, giữ nguyên lượng dầu ít ỏi khi xào.

Câu hỏi thường gặp về bún tương Hà Nội

Bún tương Hà Nội ăn kèm rau gì?

Thường ăn với húng quế, tía tô, rau răm, kinh giới, dưa leo và giá trụng. Rau thơm tươi giúp bát bún bớt ngấy và dậy mùi hơn.

Có thể chuẩn bị bún tương trước để mang đi làm không?

Được, nhưng nên để riêng bún, rau, thịt xào và sốt trong các hộp khác nhau, trộn ngay trước khi ăn để bún không nhão và rau không héo.

Nấu bún tương Hà Nội mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn bún tương Hà Nội được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 413 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bún tương Hà Nội có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàCác món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt NamBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấuMón ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Bữa sáng với bún tương Hà Nội: uống gì, ăn thêm gì?

Sinh tố bơ không đườngSinh tố bơ không đường175 kcal · 2,4 g đạmSinh tố cải kale táoSinh tố cải kale táo124 kcal · 1,7 g đạmSinh tố chuối yến mạchSinh tố chuối yến mạch224 kcal · 8,6 g đạmSinh tố dâu sữa chuaSinh tố dâu sữa chua137 kcal · 16,3 g đạmBánh gạo lứtBánh gạo lứt116 kcal · 2,5 g đạmBánh mì nguyên cámBánh mì nguyên cám225 kcal · 8,3 g đạmBánh mì ổBánh mì ổ230 kcal · 6,5 g đạmBánh phở tươiBánh phở tươi227 kcal · 3 g đạm

Món tương tự bún tương Hà Nội

Hủ tiếu Mỹ Tho khôHủ tiếu Mỹ Tho khô423 kcal · 24,9 g đạmHủ tiếu khô Sa ĐécHủ tiếu khô Sa Đéc426 kcal · 24,9 g đạmBún đậu mắm tôm Hà NộiBún đậu mắm tôm Hà Nội428 kcal · 25,3 g đạmBánh mì queBánh mì que395 kcal · 24,5 g đạmBánh mì xíu mạiBánh mì xíu mại391 kcal · 32,7 g đạmMì chũ bắc giangMì chũ bắc giang437 kcal · 24,1 g đạmMiến trộnMiến trộn387 kcal · 13,3 g đạmYến mạch thịt băm và cà rốtYến mạch thịt băm và cà rốt439 kcal · 36,4 g đạm

Món ngon khác từ thịt heo

Bún mọc nạc nấmBún mọc nạc nấm419 kcal · 31 g đạmBún mọc nấmBún mọc nấm416 kcal · 26 g đạmBún mọc sườnBún mọc sườn460 kcal · 29,9 g đạmBún nem nướng Nha TrangBún nem nướng Nha Trang424 kcal · 23,9 g đạmBún riêu giò heoBún riêu giò heo436 kcal · 30,9 g đạmBún sườnBún sườn452 kcal · 26,3 g đạmBún sườn chuaBún sườn chua595 kcal · 32,3 g đạmBún sườn chua Hà NộiBún sườn chua Hà Nội450 kcal · 23,8 g đạm

Món ăn sáng ít calo hơn bún tương Hà Nội

Bánh đa tômBánh đa tôm351 kcal · 24,2 g đạmMiến gà Hà NộiMiến gà Hà Nội350 kcal · 25,4 g đạmBánh mì nướng xốt càBánh mì nướng xốt cà349 kcal · 13,2 g đạmCháo lươn Nghệ anCháo lươn Nghệ an349 kcal · 19,5 g đạmMiến cua Hải phòngMiến cua Hải phòng349 kcal · 23,2 g đạmTrứng cuộn rau củ và bánh mì nguyên cámTrứng cuộn rau củ và bánh mì nguyên cám349 kcal · 31,2 g đạm