Bữa sáng

Hủ tiếu Mỹ Tho khô: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Hủ tiếu Mỹ Tho khô
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 65 g Bún gạo khô; 55 g Thịt heo nạc; 35 g Tôm (bóc vỏ); 40 g Giá đỗ; 2 cây (≈ 12 g) Hành lá; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 150 ml Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối); ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Hủ tiếu Mỹ Tho khô với thịt heo nạc, tôm, giá, hành lá, trộn tỏi phi và nước tương, ăn cùng chén nước dùng nóng. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 423 kcal.

423kcal
24,9 gđạm
58,9 gtinh bột
8,7 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 45.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Hủ tiếu Mỹ Tho là món nổi tiếng của vùng đất Tiền Giang, và bản khô là cách ăn được nhiều người yêu thích: sợi hủ tiếu trộn tỏi phi cùng nước tương, thêm thịt nạc, tôm và giá, ăn kèm một chén nước dùng nóng. Cách làm của EatClean dùng rất ít dầu nên tô hủ tiếu gọn nhẹ, vị tỏi thơm đủ để không cần thêm sốt nào khác.

Hủ tiếu Mỹ Tho khô bao nhiêu calo?

Một phần hủ tiếu Mỹ Tho khô theo công thức này có khoảng 423 kcal, gồm 24,9 g đạm, 58,9 g tinh bột và 8,7 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm24%
Tinh bột57%
Chất béo19%

Năng lượng	423 kcal
Chất đạm	24,9 g
Tinh bột	58,9 g
Chất béo	8,7 g
Chất xơ	2,2 g
Đường	0 g

Đốt 423 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh115 phút
Đạp xe nhẹ67 phút
Bơi58 phút
Chạy bộ50 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo hủ tiếu Mỹ Tho khô với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bún tương Hà Nội	413 kcal	22,6 g	11,9 g
Hủ tiếu Mỹ Tho khô	423 kcal	24,9 g	8,7 g
Hủ tiếu khô Sa Đéc	426 kcal	24,9 g	9 g
Bún đậu mắm tôm Hà Nội	428 kcal	25,3 g	12,6 g
Mì chũ bắc giang	437 kcal	24,1 g	12,9 g
Yến mạch thịt băm và cà rốt	439 kcal	36,4 g	10 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm hủ tiếu Mỹ Tho khô

Số người ăn:

Bún gạo khô65 g
Thịt heo nạc55 g
Tôm (bóc vỏ)35 g
Giá đỗ40 g
Hành lá2 cây (≈ 12 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)150 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu hủ tiếu Mỹ Tho khô từng bước

Bước 1: Sơ chế thịt và tôm
Rửa 55 g thịt heo nạc và 35 g tôm, bóc vỏ tôm, băm nhỏ tỏi. Dùng thớt riêng cho thịt sống và rửa tay sau khi chạm.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, ráo nước.
không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu thịt và tôm
Phi hành và tỏi với 1 thìa cà phê dầu, đổ 150 ml nước dùng, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đun sôi nhẹ 8 phút. Cho thịt và tôm vào nấu chín, thịt đạt tâm 63 °C. Vớt thịt ra nghỉ 3 phút rồi thái mỏng.
Nhận biết: Nước trong, thơm; thịt trắng, tôm đỏ cam.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Trụng hủ tiếu
Trụng 65 g hủ tiếu trong nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì, vớt ráo cho vào tô.
Nhận biết: Sợi mềm, tách rời.
3 phút · sôi mạnh
Bước 4: Trộn và bày tô
Trộn hủ tiếu với 1 thìa cà phê nước tương, xếp thịt, tôm, giá và hành lá lên trên. Dọn kèm chén nước dùng nóng.
Nhận biết: Tô thơm, chén nước nóng.
2 phút · sôi mạnh

Hủ tiếu Mỹ Tho khô hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Hủ tiếu Mỹ Tho khô. Hủ tiếu Mỹ Tho khô với thịt heo nạc, tôm, giá, hành lá, trộn tỏi phi và nước tương, ăn cùng chén nước dùng nóng.

Cách nấu hủ tiếu Mỹ Tho khô ít calo hơn

Giảm nước tương một chút và vắt thêm chanh, ớt để tô vẫn đậm vị mà ít mặn.
Thêm nhiều giá và rau thơm để bát đầy hơn, giảm bớt lượng sợi.

Mẹo nấu hủ tiếu Mỹ Tho khô ngon

Để thịt nghỉ vài phút rồi mới thái sẽ giữ được nước, không bị khô.
Trộn hủ tiếu khi còn nóng để sợi hút đều nước tương.

Câu hỏi thường gặp về hủ tiếu Mỹ Tho khô

Hủ tiếu Mỹ Tho có gì đặc biệt?

Sợi hủ tiếu dai, nước dùng xương ngọt thanh và cách ăn kèm giá, hẹ, rau thơm. Bản khô trộn sốt tỏi và ăn cùng chén nước dùng riêng.

Nên thái thịt hủ tiếu như thế nào cho ngon?

Để thịt nghỉ vài phút sau khi luộc rồi thái mỏng, cắt ngang thớ. Thịt sẽ mềm, giữ được nước và dễ ăn hơn.

Nấu hủ tiếu Mỹ Tho khô mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn hủ tiếu Mỹ Tho khô được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 423 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Hủ tiếu Mỹ Tho khô có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Calo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhà Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play